Victorinox 6.9073.22WB Swiss Modern Coltello per Pane e Pasticceria Lama Dentata 22 cm in Acciaio Inossidabile Manico Nero colore Nero

Il coltello Victorinox Swiss Modern per pane e pasticceria con lama da 22 cm è uno strumento da cucina progettato per affrontare con precisione ogni tipo di taglio su prodotti da forno, ed è disponibile tra i Coltelli da Cucina di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa categoria. Il codice prodotto è 6.9073.22WB.

Victorinox Swiss Modern — Coltello da Pane e Pasticceria 22 cm

Design e materiali

Il Victorinox Swiss Modern si distingue per una costruzione che unisce funzionalità e sobrietà formale. Il manico è realizzato in copolimero di polipropilene (PPC), un materiale sintetico robusto, leggero e resistente allusura quotidiana. La colorazione è nero uniforme, che conferisce al coltello un aspetto pulito e discreto, adatto tanto a cucine domestiche moderne quanto a contesti professionali. Il manico è sagomato ergonomicamente per adattarsi alla presa della mano, riducendo laffaticamento durante luso prolungato e garantendo un controllo stabile ad ogni passata.

La lama è in acciaio inossidabile di qualità, con un bordo seghettato a onde che mantiene la propria affilatura nel tempo senza richiedere affilature frequenti. La lunghezza della lama è di 22 cm, una misura che consente di attraversare in un unico movimento anche pagnotte di grandi dimensioni o torte a strati. Il peso complessivo del coltello è di 0,1 kg (100 g), il che lo rende maneggevole e bilanciato senza appesantire il polso durante il taglio.

Le dimensioni totali del coltello sono di circa 34,5 cm in lunghezza e 4 cm in larghezza, proporzioni che ne facilitano la conservazione in un cassetto portaposate o in un blocco coltelli standard. La costruzione a lama fissa, senza parti mobili, garantisce solidità strutturale e semplicità di manutenzione. Il manico in polipropilene è compatibile con il lavaggio in lavastoviglie, il che semplifica la pulizia dopo ogni utilizzo. La qualità costruttiva riflette gli standard produttivi di Victorinox, azienda con oltre 140 anni di esperienza nella produzione di coltelli e utensili da taglio.

Prestazioni e funzionalità

La caratteristica tecnica centrale di questo coltello è la lama seghettata da 22 cm in acciaio inossidabile, con un profilo a onde (cranté) che consente di incidere le superfici dure o croccanti — come la crosta del pane — senza schiacciare la mollica sottostante. Questo tipo di tagliente è particolarmente efficace su prodotti da forno con texture contrastanti: esterno resistente e interno morbido. La lunghezza di 22 cm permette di completare il taglio di una pagnotta intera o di una torta di medie dimensioni in pochi movimenti, riducendo la pressione necessaria e migliorando la precisione del risultato.

Il peso di 0,1 kg (100 g) è calibrato per offrire un equilibrio ottimale tra controllo e leggerezza: la lama non risulta né troppo pesante da guidare né troppo leggera da perdere stabilità durante il taglio. Il manico in copolimero di polipropilene ha dimensioni di circa 4 cm in larghezza, sufficienti per una presa sicura anche con mani di diverse dimensioni.

La lama a bordo fisso (non pieghevole) assicura rigidità durante luso, elemento importante quando si lavora su superfici irregolari come croste di pane artigianale o strati di pasta frolla. Il coltello è compatibile con il lavaggio in lavastoviglie, il che ne semplifica la manutenzione igienica senza richiedere cure particolari. Victorinox estende su questo modello una garanzia a vita contro difetti di materiale e di fabbricazione, a conferma della solidità costruttiva attesa per un utensile destinato alluso quotidiano. Il codice MPN 6.9073.22WB identifica univocamente questo modello allinterno della gamma Swiss Modern, facilitando il riordino o la ricerca di accessori compatibili.

La versatilità della lama seghettata va oltre il pane: il coltello si presta al taglio di torte, focacce, ciabatte, baguette e anche di verdure dalla buccia spessa come i carciofi, ampliando il suo utilizzo a diversi contesti di preparazione in cucina.

Esperienza duso e vantaggi

Nella pratica quotidiana, il Victorinox Swiss Modern da 22 cm si rivela uno strumento affidabile per chiunque prepari o serva pane e prodotti da forno con regolarità. La lama seghettata da 22 cm consente di tagliare una pagnotta intera in un unico passaggio lineare, senza dover esercitare pressione eccessiva: questo si traduce in fette più uniformi, meno briciole sul piano di lavoro e meno sforzo per il polso.

Il peso contenuto di 0,1 kg rende il coltello adatto anche a un uso prolungato, ad esempio durante la preparazione di buffet o colazioni per più persone, senza affaticare la mano. Il manico ergonomico in polipropilene offre una presa stabile anche in condizioni di umidità, come accade frequentemente in cucina durante la preparazione di dolci o impasti.

La compatibilità con la lavastoviglie è un vantaggio concreto nella gestione quotidiana: non è necessario lavare il coltello a mano dopo ogni utilizzo, e il materiale del manico non si deteriora con i cicli di lavaggio standard. Questo aspetto è particolarmente apprezzato in contesti domestici dove la praticità è una priorità.

La lama in acciaio inossidabile mantiene la propria affilatura nel tempo grazie al profilo seghettato, che non richiede affilatura periodica come invece accade con le lame lisce. Questo significa che il coltello resta efficace per un lungo periodo senza interventi di manutenzione, riducendo i costi e i tempi dedicati alla cura degli utensili da cucina. La garanzia a vita offerta da Victorinox su questo modello rappresenta un ulteriore elemento di tranquillità per chi cerca uno strumento durevole nel tempo. Con una lunghezza totale di circa 34,5 cm, il coltello si ripone facilmente in qualsiasi cassetto o portacoltelli standard, senza occupare spazio eccessivo.

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