PINTINOX PNT670E45 Tender Tegame in Acciaio Inox 18-10 con 2 Manici Anticalore Diametro 45 cm Capacita' 12 L per Induzione Lavabile in Lavastoviglie colore Acciaio

Il Tegame Tender Inox 2 Manici 45 Cm di Pintinox è un tegame professionale in acciaio inox 18/10 da 45 cm di diametro e 12 litri di capacità, disponibile tra i Tegami di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa linea. Il codice MPN è PNT670E45.

Pintinox Tender Inox — Tegame Professionale 2 Manici 45 cm

Design e materiali

Il Tegame Tender Inox è costruito in acciaio inossidabile 18/10 AISI 304, una lega che garantisce resistenza alla corrosione, stabilità alle alte temperature e una superficie interna igienica, facile da pulire e priva di porosità. Questo tipo di acciaio è lo standard di riferimento nella cucina professionale proprio perché non altera il sapore degli alimenti e mantiene le proprie caratteristiche nel tempo, anche con utilizzi intensivi.

Il diametro di 45 cm rende questo tegame adatto a cotture di grandi quantità, pensato tanto per la ristorazione professionale quanto per chi cucina per gruppi numerosi. Laltezza delle pareti, compresa tra 6,5 e 8 cm, consente di gestire preparazioni con liquidi, sughi e fondi senza rischio di fuoriuscita, garantendo al tempo stesso una buona superficie di evaporazione per riduzioni e brasati.

I due manici tubolari anticalore sono parte integrante del progetto costruttivo: la forma tubolare riduce la superficie di contatto con il calore irradiato dalla fiamma o dalla piastra, mantenendo la presa più fresca durante la cottura. La loro posizione simmetrica facilita il sollevamento e il trasporto del tegame anche quando è pieno, distribuendo il peso in modo equilibrato su entrambe le mani.

Il fondo è realizzato con una struttura a triplo strato da 4 mm: la calotta esterna è in acciaio inossidabile 430, al cui interno è inserito un disco di alluminio. Questa combinazione di materiali — acciaio per la resistenza strutturale e alluminio per la conduttività termica — è alla base delle prestazioni di cottura del tegame. Il peso complessivo del prodotto è di 4,5 kg, coerente con la robustezza costruttiva di un tegame professionale di questa dimensione.

Lestetica è quella tipica della linea Tender di Pintinox: superfici in acciaio lucido, linee pulite e senza elementi decorativi superflui. Una scelta funzionale che facilita anche la pulizia, poiché non ci sono angoli o rilievi dove i residui di cottura possano accumularsi.

Prestazioni e funzionalità

Il Tegame Tender Inox Pintinox PNT670E45 è compatibile con tutte le fonti di calore: gas, elettrico, vetroceramica e induzione. La compatibilità con linduzione è garantita dalla presenza del disco in acciaio inossidabile 430 nel fondo — un materiale ferromagnetico che risponde al campo magnetico generato dai piani a induzione, consentendo il riscaldamento diretto e rapido del fondo stesso.

La capacità di 12 litri è uno dei dati tecnici più rilevanti per chi deve scegliere un tegame per cotture abbondanti: consente di preparare zuppe, stufati, sughi o brasati per 10-15 persone senza dover ricorrere a più contenitori. Questo lo rende adatto sia alla cucina domestica di grandi famiglie sia alluso in contesti di ristorazione leggera o catering.

Il fondo termo diffusore da 4 mm di spessore assicura una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie di cottura. Questo significa che non si formano zone più calde al centro rispetto ai bordi, un problema comune nei tegami con fondo sottile. Il risultato pratico è una cottura più omogenea, con minore rischio di bruciature localizzate e una migliore gestione delle temperature anche a fuoco basso.

Lacciaio inox 18/10 AISI 304 utilizzato per il corpo del tegame ha una composizione con il 18% di cromo e il 10% di nichel, che conferisce resistenza allossidazione e alla corrosione anche in presenza di alimenti acidi come pomodoro, vino o agrumi. Questo dato tecnico si traduce in un tegame che non rilascia sostanze nel cibo e mantiene le proprie caratteristiche organolettiche nel tempo.

La lavabilità in lavastoviglie è un requisito funzionale importante per un tegame di queste dimensioni: il materiale e i trattamenti superficiali dellacciaio 18/10 resistono ai cicli di lavaggio ad alta temperatura e ai detergenti alcalini tipici delle lavastoviglie domestiche e professionali, senza perdere lucentezza né subire alterazioni strutturali.

Esperienza duso e vantaggi

Utilizzare un tegame con fondo da 4 mm e capacità di 12 litri cambia concretamente il modo di gestire le cotture lunghe. La distribuzione uniforme del calore garantita dal fondo termo diffusore riduce la necessità di mescolare continuamente le preparazioni, poiché il rischio di attaccare o bruciare il fondo è sensibilmente inferiore rispetto a tegami con fondo più sottile. Questo si traduce in meno attenzione richiesta durante la cottura e in risultati più costanti.

I due manici tubolari anticalore rendono il tegame maneggevole anche quando è carico: con 12 litri di capacità, il contenuto può raggiungere facilmente i 10-12 kg tra liquidi e ingredienti solidi. La presa bilaterale consente di spostare il tegame dal fuoco al tavolo o al forno con sicurezza, senza dover ricorrere a presine o guanti aggiuntivi per brevi spostamenti a temperature moderate.

La compatibilità con tutti i piani cottura, inclusa linduzione, rende questo tegame adatto a qualsiasi cucina, senza vincoli legati al tipo di piano installato. Chi passa da un piano a gas a uno a induzione non deve sostituire la batteria di pentole: il Tegame Tender Inox funziona su entrambi senza modifiche o adattatori.

La pulizia è semplificata dalla superficie liscia in acciaio inox 18/10 e dalla compatibilità con la lavastoviglie. Dopo una cottura di sughi o brasati, è sufficiente un ciclo standard in lavastoviglie per riportare il tegame alle condizioni iniziali, senza necessità di ammollo prolungato o trattamenti speciali. Questo aspetto è particolarmente apprezzato in contesti dove il tegame viene utilizzato frequentemente e il tempo dedicato alla pulizia deve essere ridotto al minimo.

La robustezza costruttiva dellacciaio AISI 304, combinata con il fondo rinforzato, garantisce una durata nel tempo adeguata a un utilizzo regolare e intensivo, sia in ambito domestico sia professionale. Un tegame di queste caratteristiche è pensato per accompagnare anni di utilizzo senza deformazioni del fondo né deterioramento dei manici.

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