Silikomart 20.362.13.0065 3Design Raggio Stampo in Silicone Tondo 1530 ml Ø 19,5 cm colore Grigio

Lo Silikomart Stampo Raggio in Silicone 19,5 cm è uno stampo professionale in silicone platinum per torte moderne e semifreddi, disponibile nella sezione Stampi e Formine di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa famiglia. Il codice modello è 20.362.13.0065.

Silikomart Stampo Raggio in Silicone 19,5 cm

Design e materiali

Lo stampo in silicone Raggio di Silikomart appartiene alla linea 3Design, una gamma pensata per portare la tridimensionalità nella pasticceria moderna. Il motivo a raggiera che caratterizza questo stampo non è solo estetico: ogni raggio è definito con precisione geometrica, così da trasferire sul dolce un effetto decorativo netto e riconoscibile, senza bisogno di ulteriori lavorazioni in superficie.

Le dimensioni dello stampo sono diametro 19,5 cm per unaltezza di 6,8 cm, con una capacità di 1.530 ml. La forma è tonda, con una bordatura interna che conferisce una leggera rotondità alla base della preparazione: un dettaglio costruttivo che migliora sia lestetica del dolce finito sia la facilità di smodellamento.

Il materiale è silicone platinum alimentare, nella colorazione grigio seta. Il silicone platinum è la scelta di riferimento per gli stampi professionali: non contiene BPA, non rilascia odori o sostanze durante la cottura ed è certificato per uso alimentare. La superficie è naturalmente antiaderente, il che significa che non è necessario imburrare o infarinare lo stampo prima delluso.

La struttura è flessibile ma stabile: lo stampo mantiene la forma durante il riempimento e la cottura, e si piega facilmente per lo smodellamento senza deformare il dolce. Questa flessibilità consente anche di riporre lo stampo in modo compatto, adattandosi agli spazi di una cucina domestica o professionale. Il peso del prodotto è di circa 0,21 kg, il che lo rende maneggevole anche quando è pieno.

Prestazioni e funzionalità

Il silicone platinum Silikomart utilizzato nello stampo Raggio è resistente a temperature comprese tra -60°C e +230°C. Questo intervallo termico copre tutti gli scenari di utilizzo in cucina: dal congelatore allabbattitore, dal forno tradizionale al microonde. Non è necessario cambiare strumento a seconda della tecnica: lo stesso stampo funziona per mousse e semifreddi da congelare, per bavaresi da abbattere e per torte da cuocere in forno.

La resistenza al calore fino a +230°C lo rende adatto anche a preparazioni cotte, non solo a freddo. Questo è un elemento distintivo rispetto a molti stampi in silicone di fascia base, che spesso non reggono temperature elevate o perdono forma con il calore prolungato. Il modello 20.362.13.0065 è progettato per garantire risultati costanti sia in versione mousse che in versione cotta.

La tecnologia 3D Design consente uno smodellamento preciso: il rilievo tridimensionale del motivo a raggiera si trasferisce integralmente sulla superficie del dolce, senza sbavature o perdita di dettaglio. La bordatura interna arrotondata alla base è un elemento tecnico che facilita lestrazione e migliora la presentazione finale.

Lo stampo è dichiarato riutilizzabile per fino a 3.000 cotture, un dato che indica la durabilità del materiale nel tempo. La superficie antiaderente non si deteriora con luso ripetuto, e il silicone platinum mantiene le sue proprietà anche dopo centinaia di cicli di utilizzo e lavaggio. La capacità di 1.530 ml è adatta a torte di dimensioni standard per 8-10 persone, compatibile con la maggior parte delle ricette di pasticceria moderna.

Lo stampo è lavabile in lavastoviglie, il che semplifica la pulizia dopo ogni utilizzo senza richiedere trattamenti particolari. La produzione è interamente italiana: Silikomart è unazienda con oltre 20 anni di attività nel settore degli stampi per pasticceria professionale e domestica.

Esperienza duso e vantaggi

Chi lavora con mousse, bavaresi o semifreddi sa che lo smodellamento è spesso il momento più critico: un dolce ben riuscito può rovinarsi in pochi secondi se lo stampo non cede in modo uniforme. Con il silicone platinum flessibile dello stampo Raggio, lo smodellamento avviene piegando delicatamente i bordi verso lesterno, senza forzare. Il dolce si stacca in modo netto, preservando ogni dettaglio del motivo a raggiera.

Il fatto che lo stesso stampo funzioni a -60°C per il congelatore e a +230°C per il forno elimina la necessità di avere strumenti diversi per tecniche diverse. Per chi prepara dolci con regolarità, questo si traduce in meno spazio occupato e meno attrezzatura da gestire. La capacità di 1.530 ml è calibrata per torte da 8-10 porzioni, una misura pratica per occasioni in famiglia o per piccole produzioni artigianali.

Il motivo a raggiera rende ogni torta riconoscibile anche senza decorazioni aggiuntive: la superficie decorata emerge direttamente dallo stampo, pronta per essere servita o rifinita con glasse e specchi. Questo riduce i tempi di finitura e rende il risultato accessibile anche a chi non ha una formazione professionale in pasticceria.

La pulizia in lavastoviglie è un vantaggio concreto per chi usa lo stampo frequentemente: non è necessario lavarlo a mano con attenzione particolare, e il silicone non assorbe odori o residui di preparazioni precedenti. La flessibilità dello stampo consente di riporlo piegato o arrotolato, adattandosi anche a cassetti e ripiani con spazio limitato.

Lo stampo Silikomart Raggio è indicato per pasticceri hobbisti che vogliono risultati di livello professionale, per chi prepara dolci per occasioni speciali e per chi lavora in piccole produzioni artigianali. La combinazione di materiale certificato, design tridimensionale e compatibilità con tutte le tecniche di cottura lo rende uno strumento versatile e duraturo, adatto a chi vuole investire in attrezzatura affidabile senza dover rinnovare frequentemente.

Supporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita Supporto Yeppon.