RISOLI' 0080IN-28POO Explora Wok Antiaderente Fondo Induzione Acciaio Inox Spessore 7 mm Diametro 28 cm colore Nero

Il Wok Risoli Explora 0080IN/28P00 da 28 cm di diametro è uno strumento di cottura professionale disponibile nella sezione Wok di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa gamma. Realizzato interamente in Italia, questo wok antiaderente con rivestimento Titanium e fondo in acciaio inox è compatibile con tutti i piani cottura, inclusa linduzione.

Risoli Explora — Wok Antiaderente Professionale 28 cm

Design e materiali

Il Wok Risoli Explora è costruito in alluminio pressofuso ad alto spessore, un materiale che unisce leggerezza strutturale e resistenza meccanica nel tempo. Il corpo in alluminio pressofuso garantisce una forma stabile e indeformabile anche dopo un uso intensivo e prolungato, caratteristica fondamentale per chi cucina quotidianamente o in contesti professionali come la ristorazione e il catering.

Il diametro di 28 cm rende questo wok adatto a preparazioni per 2-4 persone, con una superficie di cottura ampia che consente di saltare verdure, carne e pesce senza sovraffollare il fondo. Il fondo ha uno spessore di 0,7 cm (7 mm), una misura che assicura una distribuzione del calore uniforme e riduce il rischio di punti di cottura irregolari. Il peso complessivo del prodotto è di circa 1,36 kg, una cifra che lo rende maneggevole durante le operazioni di salto e mescolamento.

Il colore è nero, conferito dal rivestimento antiaderente interno in tecnologia Titanium, che offre una superficie compatta e resistente ai graffi. Il manico è realizzato in bachelite con finitura soft touch: questa scelta costruttiva garantisce una presa salda e confortevole anche durante sessioni di cottura prolungate, poiché il materiale non conduce il calore e rimane fresco al tatto. La linea Explora è stata progettata dal designer Wang Young Wan, con unattenzione alla funzionalità che si traduce in proporzioni bilanciate tra corpo e manico. La produzione è interamente Made in Italy, con controllo diretto di ogni fase della filiera da parte di Risoli, azienda fondata negli anni 60 nella provincia di Brescia.

Prestazioni e funzionalità

Il Wok Risoli Explora 0080IN/28P00 è compatibile con tutti i piani cottura: induzione, gas, elettrico e vetroceramica. Questa versatilità è resa possibile dal fondo in acciaio inox con tecnologia h.e.a.t., che garantisce unirradiazione rapida e uniforme del calore su qualsiasi fonte di energia. Il fondo a ''pallini'' ottimizza il contatto con il piano a induzione, riducendo i tempi di riscaldamento e migliorando lefficienza energetica rispetto a fondi lisci tradizionali.

Il rivestimento interno in Titanium è la caratteristica tecnica più rilevante di questo modello: offre una resistenza allusura superiore rispetto ai rivestimenti antiaderenti standard, consentendo luso con utensili e garantendo facilità di pulizia anche dopo cotture ad alta temperatura. Il rivestimento è certificato privo di PFOA e nichel, due sostanze la cui assenza è rilevante per chi presta attenzione alla sicurezza alimentare.

Il corpo in alluminio pressofuso con fondo da 0,7 cm di spessore assicura una conduzione termica rapida: il calore si distribuisce in modo omogeneo su tutta la superficie di cottura di 28 cm di diametro, eliminando le zone fredde che causano cotture non uniformi. Questo si traduce in un risparmio energetico concreto, poiché non è necessario alzare la fiamma per compensare dispersioni di calore. Il wok è adatto anche alla cottura con poco o nessun grasso aggiunto, grazie alle proprietà antiaderenti del rivestimento Titanium, che facilita anche il rilascio degli alimenti senza residui. La garanzia del prodotto è di 2 anni, con copertura standard per uso domestico.

Esperienza duso e vantaggi

Nella pratica quotidiana, il Wok Risoli Explora si distingue per la rapidità con cui raggiunge la temperatura di esercizio. Il fondo in acciaio inox da 0,7 cm di spessore, abbinato al corpo in alluminio pressofuso, riduce i tempi di preriscaldamento rispetto a wok con fondi più sottili, un vantaggio concreto per chi cucina in orari stretti o vuole ottimizzare i consumi energetici.

Il diametro di 28 cm offre una superficie di cottura generosa, adatta a saltare ingredienti in quantità senza che si sovrappongano, condizione essenziale per ottenere una rosolatura uniforme anziché una cottura a vapore involontaria. Questa caratteristica è particolarmente utile nella preparazione di piatti saltati in padella, dove la gestione del calore e dello spazio è determinante per il risultato finale.

Il manico in bachelite soft touch, che non conduce il calore, permette di mantenere una presa sicura anche durante movimenti rapidi come il salto degli ingredienti, senza necessità di presine o guanti. Questo dettaglio costruttivo riduce il rischio di incidenti in cucina e rende il gesto del cuoco più fluido e controllato.

La superficie antiaderente in Titanium semplifica notevolmente la pulizia: i residui di cottura non aderiscono al fondo e il wok può essere lavato rapidamente con acqua e detergente, senza necessità di ammollo o utensili abrasivi. Per chi cucina spesso, questo si traduce in un risparmio di tempo reale dopo ogni utilizzo. Il peso contenuto di circa 1,36 kg rende il wok maneggevole anche per chi non è abituato a questo tipo di padella, abbassando la soglia di utilizzo anche per cuochi meno esperti. La compatibilità con linduzione lo rende adatto alle cucine moderne, dove questo tipo di piano cottura è sempre più diffuso per la sua efficienza e sicurezza.

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