Reber 8680 N Tritacarne Manuale N.5 Ghisa Stagnata Piastra 4.5 mm Morsetto a Banco Made in Italy colore Acciaio inox

Il Reber Tritacarne n.5 Manuale è un tritacarne manuale a manovella di produzione italiana, disponibile nella sezione Tritacarne di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa famiglia. Il modello 8680 N è pensato per chi cerca uno strumento solido, igienico e completamente smontabile per la lavorazione della carne in ambito domestico.

Reber Tritacarne n.5 Manuale 8680 N

Design e materiali

Il tritacarne manuale Reber 8680 N è costruito in ghisa stagnata per uso alimentare, un materiale che garantisce robustezza strutturale e sicurezza igienica nel contatto diretto con gli alimenti. La ghisa stagnata è una scelta consolidata nella tradizione della coltelleria e degli utensili da cucina professionali: resiste allusura meccanica, non si deforma sotto sforzo e mantiene le sue caratteristiche nel tempo anche con un utilizzo regolare.

Le dimensioni compatte lo rendono maneggevole e facile da riporre: 22,5 cm di larghezza, 20 cm di profondità e 26,5 cm di altezza, per un peso di 1,54 kg. Nonostante la leggerezza, la struttura è solida e stabile durante luso grazie al sistema di fissaggio a morsetto, che si adatta a piani di lavoro con spessore fino a 35 mm.

Il coltello è in acciaio al carbonio temperato, materiale noto per la durezza e la capacità di mantenere il filo nel tempo. La piastra di taglio è in acciaio temperato, con fori da 4,5 mm di diametro e un diametro complessivo di 5 cm. La manovella è in metallo con impugnatura in legno, che offre una presa sicura e riduce laffaticamento della mano durante lutilizzo prolungato. Limbuto di carico ha un diametro di 9 cm, sufficiente per inserire pezzi di carne di dimensioni medie senza necessità di tagli preliminari eccessivamente piccoli.

Il design è classico e funzionale, in linea con la tradizione degli utensili da cucina italiani: nessun elemento superfluo, tutto orientato alla praticità e alla durata. Il prodotto è Made in Italy, un dettaglio che per molti acquirenti rappresenta una garanzia di qualità costruttiva e di controllo sul processo produttivo.

Prestazioni e funzionalità

Il tritacarne manuale n.5 Reber lavora con un sistema di taglio a coltello autoaffilante: il coltello ruota a contatto con la piastra, mantenendosi affilato durante luso senza richiedere interventi di manutenzione frequenti. Questo meccanismo garantisce un taglio netto e uniforme della carne, riducendo la formazione di filamenti o residui non tritati.

Lelica interna è a passo variabile, una caratteristica tecnica che ottimizza lavanzamento della carne verso il coltello: la carne viene spinta in modo progressivo e costante, evitando blocchi o irregolarità nel flusso. Il risultato è un trito omogeneo, con una consistenza controllabile in base alla piastra utilizzata.

La piastra in dotazione ha fori da 4,5 mm, adatta per un macinato medio, ideale per polpette, ragù e ripieni. Il diametro della piastra è di 5 cm, dimensione standard per la misura n.5. Limbuto di carico con diametro di 9 cm permette di inserire pezzi di carne senza eccessiva preparazione preliminare, velocizzando il lavoro.

Il fissaggio a morsetto si adatta a piani di lavoro con spessore massimo di 35 mm, coprendo la maggior parte dei tavoli e dei piani da cucina domestici. Una volta fissato, il tritacarne non scivola e non si sposta durante la lavorazione, anche quando si applica una forza sostenuta sulla manovella.

La dotazione standard include: coltello in acciaio al carbonio temperato, piastra da 4,5 mm, elica a passo variabile, manovella con impugnatura in legno e morsetto di fissaggio. Tutto il necessario per iniziare a lavorare immediatamente, senza accessori aggiuntivi da acquistare separatamente per luso base.

Il modello è classificato per uso domestico, ma la qualità dei materiali e la costruzione in ghisa stagnata lo avvicinano agli standard degli strumenti professionali di piccola ristorazione. È una scelta adatta a chi macina carne con una certa frequenza e vuole uno strumento affidabile nel tempo.

Esperienza duso e vantaggi

Usare il tritacarne manuale Reber 8680 N nella pratica quotidiana significa avere il controllo diretto su ciò che si mette nel piatto. A differenza dei tritacarne elettrici, questo modello non richiede corrente elettrica: funziona ovunque, è silenzioso e permette di regolare manualmente la velocità di lavorazione in base alla consistenza della carne.

La pulizia è semplice: il tritacarne è completamente smontabile, e ogni componente può essere lavato separatamente a mano. Non è adatto al lavaggio in lavastoviglie, ma lo smontaggio rapido rende il risciacquo veloce e accurato. Questo aspetto è rilevante per chi tiene alla corretta igiene degli utensili a contatto con la carne cruda.

Il peso di 1,54 kg e le dimensioni contenute (22,5 × 20 × 26,5 cm) lo rendono facile da riporre in un cassetto o in un armadietto da cucina senza occupare spazio eccessivo. Quando serve, si fissa al piano in pochi secondi grazie al morsetto, si usa e si smonta altrettanto rapidamente.

Limpugnatura in legno della manovella riduce laffaticamento durante luso prolungato, un dettaglio che fa differenza quando si lavora con quantità di carne superiori ai 500 grammi. Limbuto da 9 cm di diametro consente di inserire pezzi di dimensioni medie senza dover sminuzzare eccessivamente la carne prima di tritarla, riducendo i tempi di preparazione complessivi.

Il sistema autoaffilante del coltello elimina la necessità di affilature periodiche, mantenendo costante la qualità del taglio nel tempo. Chi utilizza tritacarne manuali sa che un coltello che perde il filo produce un macinato irregolare e richiede più forza sulla manovella: con questo modello, il problema non si pone grazie al contatto continuo tra coltello e piastra in acciaio temperato.

Il tritacarne manuale n.5 Reber è la scelta giusta per chi vuole preparare carne macinata fresca in casa, controllare gli ingredienti del proprio macinato, o semplicemente avere uno strumento durevole e facile da usare senza dipendere dallelettricità. La produzione Made in Italy e i materiali alimentari certificati completano un profilo prodotto solido e coerente con le esigenze di una cucina domestica attenta alla qualità.

Supporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita Supporto Yeppon.