Reber 4311A Coltello Ricambio per Tritacarne N.12 Acciaio al Carbonio Lama Autoaffilante

Il coltello di ricambio per tritacarne Reber N.12 — codice 4311A — è laccessorio originale pensato per chi vuole mantenere il proprio tritacarne sempre al massimo dellefficienza, disponibile nella sezione Tritacarne di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri accessori e ricambi della stessa famiglia.

Reber Coltello per Tritacarne N.12 - 4311A

Design e materiali

Il coltello Reber 4311A è realizzato in acciaio al carbonio, un materiale scelto per la sua capacità di mantenere il filo nel tempo e di resistere allusura derivante dalluso continuato a contatto con carne e altri ingredienti. Lacciaio al carbonio è tradizionalmente preferito nei ricambi per tritacarne professionali e domestici proprio perché offre una durezza superiore rispetto allacciaio inossidabile comune, garantendo tagli netti e precisi anche dopo numerosi cicli di utilizzo.

Il profilo della lama è autoaffilante: questa caratteristica costruttiva significa che il coltello, lavorando in coppia con la piastra forata del tritacarne, si mantiene affilato durante il funzionamento stesso dellapparecchio. Non è necessario ricorrere a operazioni di affilatura manuale frequenti, il che si traduce in una manutenzione ridotta e in una costanza di prestazioni nel tempo.

Le dimensioni del coltello sono contenute e proporzionate alla testa del tritacarne di misura N.12: la lunghezza è di circa 15 cm, la larghezza di circa 22 cm e laltezza di 5,5 cm. Il peso del componente è di circa 0,06 kg, il che lo rende un ricambio maneggevole e facile da montare e smontare anche senza attrezzi particolari. La confezione è in blister singolo, pratica per la conservazione e per lacquisto di più pezzi da tenere come scorta.

La forma a croce con quattro lame simmetriche è quella standard per i tritacarne di misura N.12, progettata per lavorare in sinergia con le piastre forate dello stesso numero, garantendo un accoppiamento preciso e un funzionamento senza vibrazioni anomale o perdite di efficienza.

Prestazioni e funzionalità

Il coltello Reber 4311A è un ricambio originale compatibile con i tritacarne Reber di misura N.12, sia nella versione elettrica che in quella manuale. La compatibilità dichiarata con i modelli Reber N.12 è un dato fondamentale: utilizzare un coltello della misura corretta e del marchio originale assicura che il componente si adatti perfettamente alla testa del tritacarne, evitando giochi meccanici, usura prematura o risultati di tritatura irregolari.

Il materiale in acciaio al carbonio garantisce una durezza della lama superiore a quella di molti ricambi generici presenti sul mercato. Questo si traduce in una capacità di taglio più efficace, soprattutto quando si lavora con carni fibrose, tagli con tendini o ingredienti più duri. La lama mantiene il filo più a lungo rispetto a soluzioni in acciaio inossidabile di qualità inferiore, riducendo la frequenza con cui è necessario sostituire il componente.

Il profilo autoaffilante è una funzionalità tecnica concreta: durante il funzionamento del tritacarne, il coltello ruota a contatto con la piastra forata e il movimento stesso genera unazione di affilatura progressiva. Questo meccanismo è particolarmente utile per chi utilizza il tritacarne con una certa frequenza, perché mantiene costante la qualità del taglio senza richiedere interventi di manutenzione straordinaria.

Il coltello è confezionato singolarmente in blister, con 1 pezzo per confezione. Il codice EAN del prodotto è 8013152120115, utile per verificare lautenticità del ricambio al momento dellacquisto. Il modello rientra nella linea casa Reber, pensata per lutilizzo domestico intensivo ma con standard costruttivi da uso professionale.

In sintesi, i dati tecnici chiave di questo ricambio sono: materiale in acciaio al carbonio, lama autoaffilante, compatibilità con tritacarne Reber N.12, peso di 0,06 kg, lunghezza di 15 cm e larghezza di 22 cm.

Esperienza duso e vantaggi

Chi possiede un tritacarne Reber di misura N.12 sa che la qualità del risultato finale dipende in larga parte dallo stato del coltello. Una lama consumata o non adatta produce carne schiacciata anziché tritata, con una consistenza irregolare che compromette la riuscita di preparazioni come polpette, ragù, salsicce artigianali o impasti di carne. Sostituire il coltello con un ricambio originale come il 4311A è il modo più diretto per ripristinare le prestazioni originali dellapparecchio.

Il vantaggio della lama autoaffilante in acciaio al carbonio si percepisce fin dai primi utilizzi: la tritatura risulta più fluida, il motore del tritacarne lavora con meno sforzo e il risultato è una carne tritata con una grana uniforme e pulita. Questo è particolarmente apprezzabile quando si lavora con quantità importanti di carne — anche diversi chilogrammi in una singola sessione — dove un coltello consumato farebbe sentire il suo limite molto rapidamente.

Il montaggio è immediato: il coltello si inserisce sullalbero della testa tritacarne N.12 seguendo lorientamento corretto, senza necessità di attrezzi. Il peso contenuto di 0,06 kg e le dimensioni compatte (15 cm di lunghezza, 22 cm di larghezza) rendono il componente facile da maneggiare anche durante le operazioni di pulizia, che per lacciaio al carbonio richiedono unasciugatura accurata dopo il lavaggio per preservare il materiale nel tempo.

Avere un coltello di ricambio a disposizione significa anche non dover interrompere le proprie preparazioni in attesa di un nuovo componente: acquistarne uno o due da tenere in scorta è una scelta pratica per chi usa il tritacarne con regolarità, soprattutto nei periodi di maggiore utilizzo come la stagione delle conserve o la preparazione di insaccati fatti in casa. Il confezionamento in blister facilita la conservazione del ricambio senza rischi di ossidazione o danneggiamento della lama.

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