Reber 4312A1 Piastra per Tritacarne N.12 Acciaio al Carbonio 9 Fori 12 mm Diametro 70 mm

La piastra per tritacarne Reber N.12 con fori da 1,2 cm è un accessorio di ricambio in acciaio al carbonio compatibile con i tritacarne Reber modello N.12, disponibile nella sezione Tritacarne di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri accessori e modelli della stessa famiglia.

Reber Piastre P/Tritacarne N.12 Fori Mm.12

Design e materiali

La piastra per tritacarne Reber è realizzata in acciaio al carbonio, un materiale scelto per la sua robustezza meccanica e la capacità di mantenere il filo di taglio nel tempo. Lacciaio al carbonio è tradizionalmente impiegato negli accessori per la lavorazione della carne proprio perché resiste allusura generata dal contatto continuo con la lama rotante del tritacarne.

Le dimensioni della piastra sono compatte e studiate per adattarsi con precisione allalloggiamento del tritacarne Reber N.12: il diametro è di 7 cm, lo spessore è di 0,8 cm. Il peso del componente è di circa 0,15 kg, il che la rende facile da montare e smontare anche senza attrezzi particolari. La confezione è in blister, formato pratico che protegge la piastra durante il trasporto e la conservazione.

La superficie presenta 9 fori del diametro di 1,2 cm ciascuno, disposti in modo da garantire un passaggio uniforme della carne durante la macinazione. Questa geometria non è casuale: la distribuzione dei fori influisce direttamente sulla qualità del trito, riducendo la pressione esercitata sul motore e assicurando un risultato omogeneo. Il codice prodotto è 6001434, il codice MPN è 4312A1.

La finitura della piastra è liscia e priva di irregolarità, caratteristica che facilita sia il risciacquo dopo luso sia il contatto corretto con la lama. Un componente ben lavorato riduce gli attriti interni al tritacarne, prolungando la vita utile sia della piastra stessa sia della lama abbinata.

Prestazioni e funzionalità

Questa piastra di ricambio per tritacarne è progettata specificamente per i tritacarne Reber modello N.12, sia nella versione manuale sia in quella elettrica. La compatibilità dichiarata riguarda il modello Reber TC 12, ma il riferimento al numero di bocca N.12 la rende adatta a tutti i tritacarne Reber che montano questo standard di attacco.

I 9 fori da 1,2 cm di diametro definiscono la grana del macinato: si tratta di una macinatura medio-grossa, adatta alla preparazione di ragù rustici, salsicce artigianali, polpette e impasti di carne per insaccati. Chi prepara salumi in casa o lavora quantità significative di carne sa che la scelta della piastra giusta è determinante per il risultato finale: una piastra con fori da 1,2 cm produce un trito con una texture definita, dove i pezzi di carne restano riconoscibili e non si trasformano in una pasta fine.

Il diametro della piastra è di 7 cm, lo spessore di 0,8 cm: queste misure garantiscono la tenuta meccanica durante il funzionamento, evitando deformazioni anche con utilizzi prolungati. Il peso contenuto di 0,15 kg non incide sullequilibrio del tritacarne durante luso.

Lacciaio al carbonio utilizzato nella costruzione offre una durezza superiore rispetto allacciaio inossidabile standard, il che si traduce in una maggiore resistenza allabrasione. Questo è particolarmente rilevante quando si lavora carne con tendini o cartilagini, situazioni in cui una piastra meno resistente tenderebbe a consumarsi più rapidamente. Il codice EAN del prodotto è 8013152121211.

Esperienza duso e vantaggi

Chi utilizza un tritacarne Reber N.12 in cucina sa che la piastra è il componente che si sostituisce più frequentemente, sia per usura sia per variare la grana del macinato a seconda della ricetta. Avere a disposizione una piastra di ricambio originale Reber con fori da 1,2 cm significa poter passare rapidamente da una preparazione allaltra senza compromettere la qualità del risultato.

Il montaggio è diretto: la piastra si inserisce nellapposita sede del tritacarne N.12 e si blocca con il dado di chiusura già presente sulla macchina. Non sono necessari adattatori o modifiche. Questo vale sia per i modelli manuali sia per quelli elettrici compatibili con la bocca N.12.

Per la manutenzione, è sufficiente lavare la piastra con acqua tiepida subito dopo luso e asciugarla immediatamente per evitare la formazione di ossidazione superficiale, caratteristica dellacciaio al carbonio non trattato. Dopo lasciugatura, è consigliabile applicare un leggero strato di olio alimentare sulla superficie per proteggerla durante la conservazione. Questa operazione richiede meno di un minuto e garantisce che la piastra rimanga in condizioni ottimali per molti utilizzi.

La confezione in blister con peso totale di 0,18 kg è pensata anche per la conservazione: una volta aperta, il blister può essere riutilizzato per riporre la piastra in modo ordinato nel cassetto degli accessori da cucina. Chi prepara salumi artigianali in casa troverà utile avere più piastre con diametri diversi: la versione da 1,2 cm si abbina bene a una piastra a fori più piccoli per ottenere gradi di macinatura differenti con lo stesso tritacarne.

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