Reber 4312A8 Piastra per Tritacarne N.12 Acciaio al Carbonio Fori 8 mm Diametro 70 mm

La piastra per tritacarne Reber N.12 con fori da 8 mm è un accessorio di ricambio in acciaio al carbonio compatibile con i tritacarne Reber modello N.12, disponibile nella sezione Tritacarne di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri accessori e modelli della stessa linea. Il codice produttore è 4312A/8.

Reber Piastra per Tritacarne N.12 Fori 8 mm

Design e materiali

La piastra Reber per tritacarne N.12 è realizzata in acciaio al carbonio, un materiale scelto per la sua resistenza meccanica e la capacità di mantenere il filo dei fori nel tempo, anche con un utilizzo frequente. La struttura è compatta e robusta: il diametro della piastra è di 7 cm, lo spessore è di 0,8 cm e il diametro di ciascun foro è anchesso di 0,8 cm. Queste misure non sono casuali: corrispondono esattamente alle specifiche costruttive dei tritacarne Reber della serie N.12, garantendo un accoppiamento preciso con la testa del tritacarne senza giochi o disallineamenti.

Il peso contenuto dellaccessorio, pari a circa 0,16 kg, lo rende facile da montare e smontare anche dopo sessioni di lavoro prolungate. La finitura in acciaio al carbonio assicura una superficie liscia allinterno dei fori, condizione che favorisce un passaggio uniforme della carne senza accumuli o intasamenti. La geometria della piastra è progettata con una spalla rinforzata che migliora la stabilità durante il funzionamento, riducendo le vibrazioni e mantenendo la piastra in posizione corretta anche sotto carico.

Il profilo circolare con diametro di 7 cm si adatta perfettamente alla sede del tritacarne N.12, sia nelle versioni elettriche che in quelle manuali della linea Reber. La costruzione monolitica, senza saldature o giunzioni, garantisce igiene e facilità di pulizia: la piastra può essere lavata sotto acqua corrente o in lavastoviglie, a seconda delle indicazioni duso del produttore. La colorazione grigia, tipica dellacciaio al carbonio non trattato superficialmente, è un indicatore visivo della qualità del materiale utilizzato.

Prestazioni e funzionalità

La funzione principale di questa piastra è determinare la grana della carne tritata. Con fori da 0,8 cm di diametro, produce un macinato di grana media, adatto a preparazioni come ragù, polpette, hamburger fatti in casa e impasti per salsicce artigianali. Rispetto alle piastre con fori più piccoli (da 3 o 4,5 mm), questa configurazione consente una lavorazione più rapida e meno resistenza al passaggio della carne, riducendo il carico sul motore del tritacarne.

La compatibilità è specifica e dichiarata: la piastra è progettata per i tritacarne Reber modelli TC12, N12 e 9501N, ovvero tutti i tritacarne Reber che montano una testa di dimensione N.12. Non è intercambiabile con teste di misura diversa (N.5, N.8, N.22), quindi è importante verificare il numero della testa del proprio tritacarne prima dellacquisto.

Lo spessore di 0,8 cm è un dato tecnico rilevante: piastre più sottili tendono a deformarsi con luso prolungato, mentre questo spessore garantisce rigidità strutturale e una durata nel tempo superiore. La spalla rinforzata, elemento costruttivo caratteristico di questo modello, contribuisce a mantenere la piastra perfettamente centrata rispetto alla vite senza fine del tritacarne, assicurando un tritamento uniforme su tutta la superficie attiva della piastra.

Il diametro totale di 7 cm copre lintera sezione della testa N.12, massimizzando la superficie di lavoro e riducendo i tempi di lavorazione rispetto a piastre con diametro inferiore. Questo si traduce in una maggiore quantità di carne lavorata per unità di tempo, un vantaggio concreto quando si preparano grandi quantità di macinato per conserve, insaccati o pasti per più persone.

Esperienza duso e vantaggi

Chi utilizza un tritacarne Reber N.12 per uso domestico o semi-professionale sa che la piastra è il componente che più di ogni altro influenza il risultato finale. Scegliere la piastra con i fori da 0,8 cm significa ottenere un macinato di grana media, versatile e adatto alla maggior parte delle ricette tradizionali italiane: dal ragù alla bolognese alle salsicce fresche, passando per polpette e hamburger.

Il montaggio è immediato: la piastra si inserisce nella testa del tritacarne N.12 seguendo lorientamento della spalla, che funge anche da riferimento visivo per il corretto posizionamento. Non sono necessari attrezzi. Una volta montata, la piastra lavora in coppia con la lama a croce del tritacarne, che taglia la carne prima che questa attraversi i fori. Il risultato è un macinato omogeneo, senza filamenti o pezzi irregolari.

La pulizia è rapida: grazie alla superficie in acciaio al carbonio e ai fori passanti da 0,8 cm, i residui di carne non si accumulano allinterno dei fori e possono essere rimossi facilmente con acqua corrente e uno spazzolino. Questo riduce i tempi di manutenzione dopo ogni utilizzo, un aspetto pratico che fa la differenza quando si lavora con grandi quantità di carne.

Avere a disposizione una piastra di ricambio con grana diversa — ad esempio una da 4,5 mm per macinati fini e questa da 8 mm per macinati medi — permette di usare lo stesso tritacarne per preparazioni diverse senza acquistare un secondo apparecchio. Il peso ridotto di 0,16 kg e le dimensioni compatte (diametro 7 cm, spessore 0,8 cm) rendono questo accessorio facile da riporre insieme agli altri componenti del tritacarne. Il codice produttore 4312A/8 è il riferimento da usare per identificare con certezza questo accessorio al momento dellacquisto o della richiesta di assistenza.

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