Reber 8961N Insaccatrice Manuale Orizzontale 2 Velocita' 8 Kg Acciaio Inox AISI 304 4 Imbuti colore Acciaio inox

Linsaccatrice manuale Reber 8961N è un dispositivo professionale da tavolo in acciaio inox AISI 304 con capacità di 8 kg, pensata per chi prepara salumi e insaccati in casa con metodo e precisione. Puoi confrontarla con altri modelli nella sezione Tritacarne di Yeppon.

Reber 8961N Insaccatrice 2 Velocità 8 Kg Inox

Design e materiali

La Reber 8961N è costruita interamente in acciaio inox AISI 304, un materiale alimentare per eccellenza: resistente alla corrosione, facile da pulire e adatto al contatto diretto con gli alimenti. La struttura orizzontale da tavolo garantisce stabilità durante luso e occupa uno spazio contenuto sul piano di lavoro, con dimensioni di 90 x 20 x 20 cm e un peso di 11,8 kg che assicura solidità senza rendere il dispositivo difficile da spostare.

Il cilindro porta-impasto ha una capacità di 6,8 litri, corrispondente a circa 8 kg di carne, sufficiente per sessioni di lavorazione domestica di buon volume. Il tubo di riempimento è anchesso in acciaio inox AISI 304, rimovibile e lavabile separatamente per una pulizia completa dopo ogni utilizzo.

Il pistone è realizzato in nylon 6.6, un materiale tecnico ad alta resistenza meccanica e termica, approvato per il contatto alimentare. La guarnizione del coperchio del pistone è in materiale plastico per alimenti, scelto per garantire tenuta e igiene nel tempo. Il meccanismo di trasmissione è una cremagliera in acciaio a barra quadra, una soluzione robusta che riduce lusura rispetto ai sistemi a vite tradizionali. Gli ingranaggi sono interamente in metallo, a conferma di una costruzione orientata alla durata nel tempo. Il prodotto è assemblato e viene consegnato già montato, pronto alluso. La produzione è italiana, un dettaglio che Reber riporta come elemento distintivo della propria linea professionale.

Prestazioni e funzionalità

Il punto tecnico più rilevante della insaccatrice Reber 8961N è il sistema a 2 velocità: una velocità lenta dedicata alla fase di insaccamento, che permette di controllare il flusso della carne nellinvolucro senza strappi o bolle daria, e una velocità rapida per il ritorno del pistone, che riduce i tempi morti tra una carica e laltra. Questo sistema è gestito tramite ingranaggi metallici, che garantiscono una trasmissione del movimento precisa e silenziosa rispetto ai meccanismi in plastica.

La capacità di 8 kg per carica (6,8 litri di volume utile) consente di lavorare quantità significative di impasto in ununica sessione, riducendo il numero di ricariche necessarie. Il meccanismo include un sistema brevettato per lo sfiato dellaria: durante la discesa del pistone, laria intrappolata nellimpasto viene espulsa prima che raggiunga il tubo di uscita, evitando la formazione di bolle allinterno degli insaccati. Questo dettaglio fa la differenza nella qualità del prodotto finito, soprattutto per salumi a grana fine come würstel o mortadella artigianale.

Sono inclusi 4 imbuti insaccatori di diametro 15, 24, 30 e 38 mm, compatibili con budelli naturali e artificiali di diverse dimensioni. Il diametro da 15 mm è adatto a insaccati sottili come chipolata o salsicce di piccolo calibro; il 38 mm è indicato per cotechini, zamponi e salami di grande formato. La configurazione orizzontale del cilindro, unita alla trasmissione a cremagliera, permette di applicare una forza costante sullimpasto senza sforzo eccessivo da parte delloperatore. Il modello 8961N è prodotto in Italia e viene fornito con manuale di montaggio e uso.

Esperienza duso e vantaggi

Chi prepara salumi in casa sa che il passaggio dallimpasto allinsaccato è spesso il più delicato: troppa velocità rompe il budello, troppa aria crea sacche vuote, e un meccanismo impreciso rende il lavoro faticoso. La insaccatrice manuale Reber 8961N risponde a questi problemi con soluzioni concrete.

La velocità lenta di insaccamento permette di dosare il flusso con precisione, adattandosi alla resistenza del budello e al tipo di impasto. La velocità rapida di ritorno del pistone, invece, riduce i tempi di attesa tra una carica e laltra: con 8 kg di capacità per sessione, si possono produrre quantità rilevanti di insaccati senza interruzioni frequenti. Il sistema di sfiato brevettato elimina la necessità di bucare manualmente gli insaccati per far uscire laria, unoperazione che spesso danneggia il budello o altera la forma del prodotto finito.

Il tubo in acciaio inox AISI 304 è rimovibile e lavabile in pochi minuti, così come gli imbuti inclusi nei 4 formati da 15, 24, 30 e 38 mm. La struttura orizzontale da tavolo, con dimensioni di 90 x 20 x 20 cm, si adatta a piani di lavoro standard senza richiedere spazio aggiuntivo per il fissaggio. Il peso di 11,8 kg garantisce che il dispositivo rimanga stabile durante luso, anche quando si lavora con impasti compatti.

Questo modello è indicato per chi produce salumi artigianali a casa con regolarità: salsicce fresche, luganega, cotechini, salami stagionati o würstel fatti in casa. La combinazione di materiali alimentari certificati, meccanismo a ingranaggi metallici e sistema brevettato per lo sfiato dellaria lo rende una scelta concreta per chi vuole risultati costanti senza attrezzatura industriale. La produzione italiana e la dotazione completa di accessori rendono il modello 8961N una soluzione autonoma, pronta alluso fin dalla prima apertura della confezione.

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