Pozzi 8012947177723 Sega Macellaio 450 mm Lama Acciaio Trafilato Laccato Impugnatura Chiusa in Plastica colore Nero

La Pozzi Sega Macellaio 450 è uno strumento professionale per il taglio di carne e ossa, disponibile nella sezione Coltelli da Cucina di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri utensili da taglio professionali della stessa categoria.

Pozzi Sega Macellaio 450

Design e materiali

La Pozzi Sega Macellaio 450 è costruita per rispondere alle esigenze di ambienti professionali ad alto ritmo di lavoro, come macellerie e cucine di ristorazione. La struttura combina due materiali scelti in funzione della resistenza e della praticità operativa: la lama è realizzata in acciaio trafilato laccato, mentre limpugnatura è chiusa in plastica.

La lama in acciaio trafilato laccato garantisce una superficie compatta e uniforme, con una geometria del dente ottimizzata per il taglio netto su ossa e carni di diversa consistenza. Il processo di trafilatura conferisce allacciaio una struttura interna densa, che si traduce in maggiore rigidità durante lutilizzo e in una migliore tenuta del filo nel tempo. La finitura laccata contribuisce a proteggere la superficie da agenti esterni e facilita le operazioni di pulizia tra un utilizzo e laltro.

Limpugnatura chiusa in plastica offre una presa salda e controllata, riducendo laffaticamento della mano anche durante sessioni di lavoro prolungate. La forma chiusa avvolge completamente la mano delloperatore, migliorando la stabilità durante i movimenti di taglio e limitando il rischio di scivolamenti accidentali.

Dal punto di vista dimensionale, lo strumento presenta una lunghezza totale di 56 cm, con una lama da 45 cm e unaltezza complessiva di 13,5 cm. Il peso è di 0,765 kg, una misura che bilancia solidità costruttiva e maneggevolezza nel lavoro quotidiano. Queste proporzioni rendono questo modello adatto sia al taglio di pezzi di grandi dimensioni sia alle operazioni più precise che richiedono controllo e precisione.

Prestazioni e funzionalità

La Pozzi Sega Macellaio 450 è progettata per garantire prestazioni costanti nel taglio professionale di carne e ossa, con caratteristiche tecniche che la rendono adatta a un utilizzo intensivo e continuativo.

La lama da 45 cm di lunghezza consente di affrontare tagli su pezzi di grandi dimensioni con ununica passata, riducendo il numero di movimenti necessari e aumentando la produttività in ambienti dove il tempo è una variabile critica. La lunghezza della lama è calibrata per coprire la maggior parte delle esigenze operative di una macelleria professionale, dal taglio di costolette a quello di quarti di carne.

La lunghezza totale dello strumento di 56 cm permette di mantenere una distanza di sicurezza adeguata tra la mano e il punto di taglio, un aspetto rilevante in contesti di utilizzo professionale. Laltezza di 13,5 cm garantisce che la lama abbia sufficiente profondità per operare su pezzi voluminosi senza che limpugnatura interferisca con la superficie di lavoro.

Il peso di 0,765 kg è distribuito in modo da favorire il controllo del movimento: abbastanza consistente da trasmettere forza al taglio, ma contenuto quanto basta per non affaticare loperatore durante sessioni prolungate. Lacciaio trafilato laccato utilizzato per la lama assicura una rigidità strutturale che si mantiene nel tempo, riducendo la flessione laterale durante il taglio e garantendo traiettorie precise anche su materiali duri come le ossa. LEAN del prodotto è 8012947177723, utile per identificare con precisione questo modello al momento dellacquisto o del riordino.

Limpugnatura chiusa in plastica è compatibile con lutilizzo con guanti da lavoro, una caratteristica importante in ambienti professionali dove le norme igieniche impongono luso di protezioni individuali. La forma ergonomica dellimpugnatura riduce la tensione muscolare durante i movimenti ripetitivi tipici del lavoro in macelleria.

Esperienza duso e vantaggi

Nel lavoro quotidiano di una macelleria o di una cucina professionale, la scelta degli strumenti da taglio incide direttamente sulla velocità di esecuzione, sulla qualità del risultato e sullaffaticamento delloperatore. La Pozzi Sega Macellaio 450 risponde a queste esigenze con una combinazione di caratteristiche tecniche pensate per luso intensivo.

La lama da 45 cm permette di completare tagli su pezzi di grandi dimensioni in un numero ridotto di passate, ottimizzando i tempi di lavorazione durante i picchi di attività. Questo si traduce in un flusso di lavoro più fluido, con meno interruzioni e una maggiore capacità di gestire volumi elevati di prodotto in tempi contenuti.

Il peso complessivo di 0,765 kg è studiato per ridurre laffaticamento muscolare durante le ore di lavoro continuativo. Un utensile troppo leggero non trasmette forza sufficiente al taglio; uno troppo pesante stanca rapidamente il polso e il braccio. Questo modello si colloca in un punto di equilibrio che consente di lavorare con efficienza per periodi prolungati senza compromettere la precisione del gesto.

La lunghezza totale di 56 cm garantisce una distanza operativa adeguata, riducendo il rischio di contatto accidentale con la superficie di taglio e migliorando la sicurezza complessiva delloperatore. Limpugnatura chiusa in plastica mantiene la presa stabile anche in condizioni di umidità, tipiche degli ambienti di lavorazione delle carni, dove la presenza di liquidi è costante.

La facilità di pulizia è un altro aspetto concreto: la superficie laccata della lama e il materiale plastico dellimpugnatura si prestano a una sanificazione rapida tra un utilizzo e laltro, rispettando i protocolli igienici richiesti nei contesti professionali. Questo riduce i tempi morti tra una lavorazione e la successiva, contribuendo allefficienza complessiva del reparto.

Per chi cerca uno strumento da taglio professionale con dimensioni e peso calibrati per luso quotidiano in macelleria, questo modello offre caratteristiche tecniche concrete e verificabili, senza compromessi sulla solidità costruttiva.

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