Zwilling Ceraforce HyCoat Padella 20 cm 18-10 acciaio inossidabile antiaderente induzione forno lavastoviglie colore Argento

La Zwilling Peak Padella 20 cm in acciaio inossidabile 18/10 con rivestimento Ceraforce HyCoat è una padella antiaderente pensata per cotture quotidiane precise e versatili, disponibile nella sezione Padelle di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia.

Zwilling Peak Padella Antiaderente 20 cm Ceraforce HyCoat

Design e materiali

La Zwilling Peak da 20 cm è realizzata in acciaio inossidabile 18/10, una lega che garantisce resistenza alla corrosione, stabilità strutturale nel tempo e una superficie esterna dal caratteristico aspetto argento lucido. La scelta di questo materiale non è casuale: lacciaio inossidabile 18/10 è tra i più utilizzati nella produzione di pentolame professionale proprio per la sua capacità di mantenere le proprietà meccaniche anche dopo cicli ripetuti di utilizzo e lavaggio.

Le dimensioni della padella sono studiate per un utilizzo pratico in cucina: il diametro superiore è di 20 cm, il diametro del fondo è di 13,60 cm, mentre laltezza complessiva del corpo è di 7,50 cm. La lunghezza totale del prodotto, manico incluso, raggiunge i 41,70 cm, con un manico lungo 20,70 cm che assicura una presa salda e distante dalla fonte di calore. La larghezza complessiva è di 21,50 cm. Il peso netto è di 0,84 kg, una misura che rende la padella maneggevole durante la cottura senza rinunciare alla solidità costruttiva.

Il manico è di tipo lungo e fissato mediante saldatura, una soluzione che elimina viti o rivetti e garantisce una superficie interna continua, più facile da pulire e priva di punti di accumulo di residui alimentari. Il fondo è realizzato con tecnologia a 3 strati, che assicura una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie di cottura, riducendo i punti caldi e migliorando la resa su qualsiasi piano cottura. Il colore argento dellacciaio conferisce alla padella un aspetto pulito e neutro, adatto a qualsiasi contesto culinario.

Prestazioni e funzionalità

Il cuore tecnologico di questa padella è il rivestimento antiaderente ceramico ibrido Ceraforce HyCoat, una soluzione che combina le proprietà della ceramica con quelle dei rivestimenti ibridi di nuova generazione. Il risultato è una superficie antiaderente robusta, che facilita la cottura di alimenti delicati — come uova, pesce o verdure — senza necessità di grandi quantità di grassi aggiunti. Il rivestimento è inoltre certificato senza PFAS, il che significa che non contiene le sostanze perfluoroalchiliche associate a potenziali rischi per la salute e per lambiente.

Dal punto di vista termico, la padella supporta una resistenza al calore fino a 260 °C quando utilizzata in forno, rendendola adatta a ricette che prevedono il passaggio diretto dalla fiamma al forno senza cambiare recipiente. La resistenza al freddo è garantita fino a -10 °C, utile per chi utilizza la padella anche per conservare preparazioni in frigorifero. Il fondo a 3 strati è compatibile con tutti i piani cottura, inclusa linduzione, grazie alla struttura in acciaio inossidabile che interagisce correttamente con i campi magnetici generati dai piani a induzione.

La padella è lavabile in lavastoviglie, una caratteristica che semplifica la pulizia quotidiana senza compromettere lintegrità del rivestimento nel tempo. Il fondo da 13,60 cm di diametro garantisce un contatto stabile e uniforme con il piano cottura, ottimizzando la trasmissione del calore anche a potenze moderate. La compatibilità con il forno fino a 260 °C amplia notevolmente le possibilità di utilizzo, consentendo di completare la cottura di carni o preparazioni gratinate direttamente in forno dopo la rosolatura sul fornello.

Esperienza duso e vantaggi

Nella pratica quotidiana, la Zwilling Peak da 20 cm si rivela una padella adatta a chi cucina regolarmente e cerca uno strumento affidabile per preparazioni di piccole e medie porzioni. Il diametro di 20 cm è ideale per cuocere due uova, rosolare un petto di pollo singolo, saltare verdure per una o due persone o preparare frittate leggere senza sprechi di energia.

Il rivestimento Ceraforce HyCoat privo di PFAS consente di cucinare con quantità minime di olio o burro, riducendo lapporto calorico dei piatti senza rinunciare alla qualità della cottura. La superficie antiaderente ceramica ibrida rilascia facilmente gli alimenti anche dopo cotture prolungate, rendendo la pulizia rapida sia a mano che in lavastoviglie. Questo si traduce in un risparmio concreto di tempo nella routine quotidiana.

La possibilità di portare la padella in forno fino a 260 °C apre scenari duso che vanno oltre la semplice cottura sul fornello: si può rosolare la carne a fuoco vivo e completare la cottura in forno nella stessa padella, riducendo il numero di stoviglie da lavare e mantenendo i succhi di cottura concentrati nel recipiente. Il peso di 0,84 kg rende la padella facile da sollevare e manovrare anche durante operazioni che richiedono movimento continuo, come il salto delle verdure o la preparazione di salse.

Il manico saldato lungo 20,70 cm mantiene la mano a distanza di sicurezza dalla fonte di calore, riducendo il rischio di scottature durante la cottura. La compatibilità con linduzione, unita alla tecnologia del fondo a 3 strati, garantisce una risposta rapida alle variazioni di temperatura, permettendo di passare da una fiamma alta a una bassa con tempi di adattamento contenuti. Questo livello di controllo è particolarmente utile per cotture delicate che richiedono precisione, come la preparazione di salse o la rosolatura di alimenti che non devono superare determinate temperature.

Supporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita Supporto Yeppon.