De Buyer CHOC RESTO INDUCTION Padella 36 cm in Alluminio con Rivestimento Antiaderente a 5 Strati Induzione Acciaio Rivettato colore Acciaio

La De Buyer Choc Resto Induction Padella 36 cm è una padella professionale in alluminio da 36 cm di diametro, pensata per chi cucina porzioni abbondanti, disponibile nella sezione Padelle di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia.

De Buyer Choc Resto Induction — Padella 36 cm

Design e materiali

La De Buyer Choc Resto Induction da 36 cm è costruita con un corpo in alluminio dallo spessore di 5 mm, una scelta costruttiva che garantisce una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie di cottura, riducendo i punti caldi e permettendo una gestione più precisa delle temperature. Lalluminio di questa spessore assicura anche una buona inerzia termica: la padella mantiene il calore in modo stabile anche quando si aggiungono ingredienti freddi, come carne o verdure direttamente dal frigorifero.

Il diametro esterno è di 36 cm, mentre il diametro interno utile misura 34,8 cm, offrendo una superficie di cottura generosa, adatta a preparazioni per più persone. Laltezza dei bordi è di 4,7 cm, una misura che consente di gestire salse, sughi e preparazioni con liquidi senza rischio di fuoriuscite, pur mantenendo la praticità nel girare e saltare gli alimenti.

La base del fondo è realizzata in acciaio inossidabile AISI 430, un materiale ferroso che rende la padella compatibile con i piani a induzione. Questa base viene incapsulata nel corpo in alluminio durante la produzione, garantendo un contatto ottimale con il piano cottura e una trasmissione del calore efficiente anche su questa tipologia di fuochi.

Il manico è in acciaio rivettato, una soluzione costruttiva che assicura una presa salda e duratura nel tempo. I rivetti in acciaio fissano il manico al corpo della padella in modo meccanico, senza luso di colle o saldature che potrebbero deteriorarsi con luso prolungato ad alte temperature. Il profilo del manico è progettato per offrire una presa ergonomica, utile soprattutto quando si lavora con una padella di questo formato.

Prestazioni e funzionalità

Il rivestimento antiaderente della De Buyer Choc Resto Induction è composto da 5 strati di PTFE (politetrafluoroetilene), applicati in successione per garantire una superficie di cottura resistente allusura e facile da pulire. Un rivestimento a 5 strati offre una protezione più duratura rispetto alle versioni a 2 o 3 strati, riducendo il rischio di graffi e deterioramento nel tempo con un uso regolare.

La compatibilità con i piani a induzione è garantita dalla base in acciaio inossidabile AISI 430 integrata nel fondo, che risponde al campo magnetico generato dai piani a induzione. Questo significa che la padella funziona su tutti i principali tipi di piano cottura: induzione, gas, vetroceramica e piastre elettriche, rendendola una soluzione versatile per qualsiasi cucina.

La padella è adatta alluso in forno fino a 200°C per brevi periodi, una caratteristica utile per completare la cottura di preparazioni che richiedono un passaggio in forno dopo la rosolatura sul piano cottura, come secondi di carne o verdure gratinate. Il diametro interno di 34,8 cm offre una superficie di cottura ampia, adatta a preparare simultaneamente più porzioni di alimenti.

Lo spessore del corpo in alluminio di 5 mm contribuisce a una risposta termica rapida: la padella raggiunge la temperatura di esercizio in tempi contenuti, riducendo i consumi energetici rispetto a padelle con fondi più sottili che richiedono potenze più elevate per mantenere la temperatura. La keyword principale — padella De Buyer Choc Resto Induction 36 cm — identifica un prodotto progettato per un uso intensivo, sia in ambito domestico che professionale.

Esperienza duso e vantaggi

Utilizzare questa padella nella cucina quotidiana significa avere a disposizione una superficie di cottura da 34,8 cm di diametro interno, sufficiente per cucinare un secondo di carne per 4-6 persone in ununica sessione, senza dover dividere la preparazione in più riprese. Questo si traduce in un risparmio di tempo concreto, soprattutto nelle serate in cui si cucina per tutta la famiglia o per ospiti.

Il rivestimento PTFE a 5 strati riduce la necessità di utilizzare grandi quantità di grassi durante la cottura: gli alimenti non si attaccano alla superficie, permettendo di cucinare con meno olio o burro rispetto a una padella tradizionale in acciaio o ghisa. Questo aspetto è apprezzabile sia per chi segue unalimentazione attenta ai grassi, sia per chi vuole semplificare le operazioni di pulizia dopo la cottura.

La pulizia della padella è rapida: la superficie antiaderente a 5 strati di PTFE non trattiene i residui di cottura, ed è sufficiente un lavaggio a mano con acqua calda e un panno morbido per riportarla alle condizioni originali. Questo riduce i tempi dedicati alla pulizia dopo ogni utilizzo.

La compatibilità con il forno fino a 200°C apre scenari duso che vanno oltre la semplice cottura sul piano: è possibile rosolare la carne sul fuoco e completare la cottura in forno nella stessa padella, evitando di sporcare ulteriori teglie o contenitori. Il manico in acciaio rivettato garantisce stabilità durante il trasferimento dal piano cottura al forno, anche con la padella piena di alimenti. La struttura in alluminio da 5 mm mantiene il calore in modo uniforme anche durante la fase di riposo degli alimenti, utile per servire le preparazioni alla giusta temperatura.

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