LAR B2_0151915 Paiolo in Rame con Manico ad Arco 28 cm Capacita' 5,5 L Materiale Rame puro 99,9% colore Rame

Il Paiolo In Rame LAR da 28 cm è uno strumento da cucina tradizionale in rame puro al 99,9%, disponibile nella sezione Paioli di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa famiglia. Con una capacità di 5,5 litri e un diametro di 28 cm, è pensato per la cottura lenta della polenta, la produzione di formaggio e altre preparazioni elaborate della tradizione italiana.

LAR Paiolo In Rame 28 cm

Design e materiali

Il Paiolo In Rame LAR è realizzato in rame puro garantito al 99,9%, un materiale scelto da secoli nelle cucine professionali e domestiche per le sue proprietà termiche superiori. Il rame conduce il calore in modo uniforme su tutta la superficie, eliminando i punti caldi e garantendo una cottura omogenea anche per preparazioni che richiedono ore di mescolatura continua, come la polenta tradizionale.

Il corpo del paiolo ha un diametro di 28 cm e una capacità di 5,5 litri, dimensioni calibrate per soddisfare le esigenze di una famiglia o di una piccola cucina professionale. Le dimensioni complessive del prodotto sono 30 x 34 x 16 cm, con un peso di 0,8 kg: una struttura solida ma maneggevole, che non affatica durante lutilizzo prolungato sul fuoco.

Il manico ad arco è realizzato in acciaio tropicalizzato, un materiale trattato per resistere allumidità, al calore e allusura nel tempo. Le giunture che fissano il manico ai lati del paiolo sono in ottone, un dettaglio costruttivo che garantisce stabilità e sicurezza anche durante le fasi di sollevamento a pieno carico. Lottone, oltre a essere resistente alla corrosione, assicura un ancoraggio duraturo che non si allenta con luso ripetuto.

La finitura esterna in rame naturale conferisce al paiolo un aspetto caldo e autentico, coerente con la tradizione artigianale italiana. Il colore rame è uniforme e caratteristico, e tende a sviluppare nel tempo una patina naturale che non compromette le prestazioni in cottura. Il codice MPN di riferimento è B2_0151915, utile per identificare con precisione questo modello.

Prestazioni e funzionalità

Le prestazioni del Paiolo In Rame LAR da 28 cm si basano sulle proprietà fisiche del rame puro al 99,9%, che presenta una conducibilità termica nettamente superiore rispetto allacciaio inossidabile o allalluminio. Questo si traduce in una distribuzione del calore rapida e uniforme su tutta la base e le pareti del recipiente, riducendo i tempi di riscaldamento e mantenendo la temperatura costante durante tutta la cottura.

La capacità di 5,5 litri consente di preparare quantità generose di polenta, sufficiente per 6-8 persone, oppure di gestire produzioni di formaggio o ciccioli in volumi adeguati a un utilizzo domestico o semi-professionale. Il diametro di 28 cm garantisce una superficie di cottura ampia, che facilita la mescolatura e riduce il rischio di attaccatura sul fondo.

Il manico ad arco in acciaio tropicalizzato, con unaltezza complessiva del prodotto di 16 cm, permette di sollevare e spostare il paiolo in sicurezza anche quando è pieno. Lacciaio tropicalizzato è trattato per resistere alle alte temperature e allumidità tipica dellambiente di cottura, mantenendo la presa salda nel tempo. Le giunture in ottone che collegano il manico al corpo garantiscono una tenuta meccanica affidabile, anche dopo un uso intensivo e ripetuto.

Il paiolo non è stagnato internamente: questa scelta è coerente con luso tradizionale per polenta, formaggio e ciccioli, preparazioni in cui il rame nudo interagisce positivamente con gli alimenti durante la cottura lenta. La pulizia avviene a mano, con metodi tradizionali che preservano lintegrità del materiale e la funzionalità nel lungo periodo. Il peso contenuto di 0,8 kg facilita la gestione quotidiana dello strumento.

Esperienza duso e vantaggi

Utilizzare il Paiolo In Rame LAR da 28 cm significa avvicinarsi a una modalità di cottura radicata nella tradizione culinaria del Nord Italia, dove il rame è stato per secoli il materiale di riferimento per la preparazione della polenta e di altri piatti a cottura lenta. La capacità di 5,5 litri permette di gestire ricette per tutta la famiglia senza dover ricorrere a più passaggi o a recipienti aggiuntivi.

La conducibilità del rame puro al 99,9% riduce i tempi di riscaldamento rispetto a materiali alternativi, consentendo di portare il contenuto a temperatura in modo più rapido e di mantenerla stabile per tutta la durata della cottura. Questo è particolarmente vantaggioso per preparazioni come la polenta, che richiede una temperatura costante e una mescolatura prolungata: con un fondo che scalda in modo uniforme, il rischio di bruciature localizzate si riduce sensibilmente.

Il manico ad arco in acciaio tropicalizzato, fissato con giunture in ottone, rende agevole il sollevamento del paiolo anche quando è pieno. Con un peso a vuoto di soli 0,8 kg, il recipiente risulta maneggevole durante tutte le fasi della preparazione, dalla cottura al servizio in tavola. Le dimensioni di 30 x 34 x 16 cm lo rendono compatibile con la maggior parte dei fornelli domestici, sia a gas che a induzione con apposito disco diffusore.

La cura del prodotto è semplice: il lavaggio a mano con prodotti non abrasivi è sufficiente per mantenere il rame in buone condizioni nel tempo. La patina che si sviluppa naturalmente sulla superficie esterna è una caratteristica tipica del rame e non influisce sulle prestazioni in cottura. Chi cerca uno strumento autentico per ricette tradizionali — dalla polenta ai ciccioli, fino alla produzione casalinga di formaggio — trova in questo paiolo un alleato concreto e duraturo per la cucina di tutti i giorni.

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