ILSA 28210250IVV Cut Coltello Trinciante Lama Acciaio Inox Temperato 25 cm Manico Ergonomico Polipropilene Nero colore Nero

Il Coltello Trinciante ILSA Cut da 25 cm con lama in acciaio inox temperato è uno strumento da taglio professionale disponibile tra i Coltelli da Cucina di Yeppon, pensato per chi cerca precisione e affidabilità sia in cucina domestica che in contesti professionali. Il codice articolo è 28210250IVV.

ILSA Cut — Coltello Trinciante Professionale 25 cm

Design e materiali

Il Coltello Trinciante ILSA Cut si distingue per una costruzione curata nei dettagli, frutto di una scelta attenta dei materiali sia per la lama che per il manico. La lama triangolare misura 25 cm di lunghezza e presenta una forma affusolata con punta curva, caratteristica che facilita il movimento oscillante tipico della tecnica di taglio a dondolo. Questa geometria non è casuale: consente di mantenere la punta a contatto con il tagliere mentre si affetta, tritando con maggiore controllo e uniformità.

La lama è realizzata in acciaio inox ad alto contenuto di carbonio, arricchito con cromo, molibdeno e vanadio. Questa lega conferisce alla lama una durezza elevata, resistenza alla corrosione e capacità di mantenere il filo nel tempo. La finitura è lucida, con unaffilatura di precisione che garantisce un taglio netto fin dal primo utilizzo. La lama è stampata ad alta precisione per resistere agli urti, caratteristica importante in ambienti di lavoro intensivo.

Il manico è realizzato in polipropilene, un materiale sintetico robusto, igienico e resistente agli agenti chimici utilizzati nei cicli di sanificazione. La superficie presenta una texture leggermente rugosa che migliora la presa anche con le mani bagnate o unte. Il design include una guardia tra lama e manico, che protegge le dita da scivolamenti accidentali verso il bordo tagliente, e un rigonfiamento terminale che stabilizza limpugnatura durante i movimenti più decisi. Il sistema di presa è denominato Friendly Grip e riduce laffaticamento della mano durante sessioni di lavoro prolungate.

Il peso complessivo del coltello è di 0,21 kg, una misura che lo rende maneggevole senza risultare troppo leggero per perdere controllo durante i tagli. Il colore del manico è nero, abbinato alla finitura in acciaio inox della lama, per un aspetto sobrio e funzionale adatto sia a cucine domestiche che professionali.

Prestazioni e funzionalità

Il coltello trinciante ILSA Cut 25 cm è progettato per coprire unampia gamma di operazioni di taglio: tritare erbe aromatiche, affettare carne e verdure, tagliare a dadini, sminuzzare e filettare. La lama da 25 cm offre una superficie di taglio generosa, adatta a lavorare ingredienti di grandi dimensioni senza dover ripetere il gesto più volte.

La lega in acciaio inox cromo/molibdeno/vanadio garantisce una durezza della lama superiore rispetto allacciaio inox standard, con una resistenza allusura che si traduce in una maggiore durata del filo tra unaffilatura e laltra. Questo significa meno interventi di manutenzione e un taglio costantemente preciso nel tempo.

Il coltello è conforme alle certificazioni NSF (National Sanitation Foundation), uno standard internazionale che attesta lidoneità del prodotto per luso in ambienti alimentari professionali. Questa certificazione garantisce che i materiali utilizzati non rilascino sostanze nocive a contatto con gli alimenti e che il prodotto possa essere sottoposto a cicli di sanificazione intensivi senza deteriorarsi.

La sterilizzabilità è un dato tecnico rilevante: il coltello può essere lavato in lavastoviglie o sottoposto a procedure di igienizzazione professionale, mantenendo intatte le proprie caratteristiche strutturali. Il polipropilene del manico è resistente alle alte temperature e ai detergenti aggressivi, mentre la lama in acciaio inox non arrugginisce né si ossida con luso prolungato in ambienti umidi.

La punta curva della lama da 25 cm è un elemento funzionale che permette il movimento oscillante: tenendo la punta ferma sul tagliere, si abbassa e si alza il tallone della lama in modo ritmico, ottenendo un trito fine e uniforme con meno sforzo rispetto a un coltello dalla lama dritta. Questo coltello fa parte della linea Cut di ILSA, sviluppata per unire standard professionali a una gestione pratica quotidiana.

Esperienza duso e vantaggi

Nella pratica quotidiana, il Coltello Trinciante Cut da 25 cm si rivela uno strumento versatile che riduce i tempi di preparazione in cucina. La lama lunga 25 cm permette di affettare ingredienti di grandi dimensioni — come zucche, cavoli o arrosti — in un unico gesto continuo, senza dover sollevare e riposizionare il coltello più volte. Questo si traduce in una preparazione più rapida e in tagli più uniformi.

Il sistema Friendly Grip del manico in polipropilene riduce concretamente laffaticamento delle dita durante sessioni di lavoro prolungate, come la preparazione di pasti per più persone o il lavoro in cucine professionali con volumi elevati. La guardia tra lama e manico aggiunge un livello di sicurezza attiva: anche quando la mano scivola in avanti durante un taglio deciso, le dita non raggiungono il bordo tagliente.

Il peso di 0,21 kg è calibrato per garantire un buon equilibrio tra controllo e maneggevolezza: abbastanza sostanzioso da dare stabilità al gesto, senza affaticare il polso durante luso continuato. Chi cucina regolarmente apprezza questa caratteristica soprattutto nelle operazioni ripetitive come il trito di cipolla o il taglio a julienne di verdure.

La conformità NSF e la sterilizzabilità rendono questo coltello adatto anche a contesti professionali come ristoranti, mense e laboratori alimentari, dove i protocolli di igiene richiedono strumenti certificati. In ambito domestico, la possibilità di lavarlo in lavastoviglie semplifica la routine di pulizia senza compromettere la durata del prodotto. La lama in acciaio inox cromo/molibdeno/vanadio mantiene il filo più a lungo rispetto alle leghe standard, riducendo la frequenza delle affilature e garantendo prestazioni di taglio costanti nel tempo. Il codice articolo 28210250IVV identifica univocamente questo modello per eventuali ricerche o riordini.

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