ILSA 16111500ICV Serie 1600 Bacinella per alimenti professionale in Acciaio Inox 18-10 Capacita' 21 L Formato Gastronorm 1-1 colore Inox

La Bacinella Gastronorm 1/1 ILSA in acciaio inox 18/10 con capacità da 21 L è uno strumento pensato per la ristorazione professionale, disponibile nella sezione Bacinelle e Ciotole di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri contenitori della stessa famiglia.

ILSA Linea 1600 Bacinella Gastronorm 1/1 in Acciaio Inox 21 L

Design e materiali

La bacinella è realizzata in acciaio inox 18/10, una lega che combina il 18% di cromo e il 10% di nichel. Questa composizione garantisce una superficie resistente alla corrosione, agli agenti acidi presenti negli alimenti e ai cicli ripetuti di lavaggio in lavastoviglie professionale. La finitura inox è uniforme su tutta la superficie, interna ed esterna, senza rivestimenti aggiuntivi che potrebbero deteriorarsi nel tempo.

Le dimensioni della bacinella sono 53 cm di lunghezza, 32,5 cm di larghezza e 15 cm di altezza, per una capacità totale di 21 litri. Queste misure corrispondono esattamente allo standard Gastronorm 1/1, il formato più diffuso nella ristorazione professionale a livello internazionale. La profondità di 15 cm consente di contenere preparazioni voluminose, zuppe, salse, carni o verdure in grandi quantità, senza rischio di fuoriuscita durante il trasporto o la conservazione.

Il bordo superiore è rifinito con una nervatura perimetrale che irrigidisce la struttura e facilita la presa durante la movimentazione. La base piatta assicura stabilità su qualsiasi piano di lavoro, mentre le pareti verticali ottimizzano il volume utile rispetto allingombro esterno. Il colore inox naturale è neutro e si integra con qualsiasi attrezzatura da cucina professionale. Il codice articolo del produttore è 16111500ICV, appartenente alla Serie 1600 ILSA, una linea dedicata ai formati Gastronorm più utilizzati in ambito professionale.

Prestazioni e funzionalità

La bacinella Gastronorm 1/1 ILSA risponde allo standard internazionale Gastronorm, un sistema di misure universale che definisce le dimensioni dei contenitori per alimenti utilizzati in cucine professionali, forni combinati, frigoriferi, abbattitori, carrelli da trasporto ed espositori da buffet. Adottare questo standard significa che il contenitore è intercambiabile con qualsiasi attrezzatura conforme, indipendentemente dal produttore.

La capacità di 21 litri permette di gestire grandi volumi di preparazione in un unico contenitore, riducendo il numero di passaggi e ottimizzando i tempi di lavoro in cucina. Con una lunghezza di 53 cm e una larghezza di 32,5 cm, la bacinella occupa esattamente uno slot intero nei forni combinati e nei frigoriferi professionali a norma GN, senza adattatori o supporti aggiuntivi.

Lacciaio inox 18/10 è compatibile con un intervallo di temperature che va dal freddo intenso dei frigoriferi e degli abbattitori fino alle temperature dei forni professionali, rendendo questo contenitore adatto sia alla conservazione che alla cottura diretta in forno. La superficie liscia e non porosa non assorbe odori né sapori, caratteristica fondamentale quando si lavora con preparazioni diverse nel corso della stessa giornata.

La profondità di 15 cm è uno dei formati più versatili della gamma Gastronorm: abbastanza capiente da contenere preparazioni solide e liquide, ma con unaltezza che consente limpilamento stabile di più bacinelle, ottimizzando lo spazio nei frigoriferi e nei carrelli da servizio. Il materiale inox 18/10 è conforme alle normative igienico-sanitarie per il contatto con gli alimenti, requisito indispensabile per luso in ambienti di ristorazione professionale.

Esperienza duso e vantaggi

In una cucina professionale, la gestione del tempo e dello spazio è determinante. Una bacinella da 21 litri nel formato Gastronorm 1/1 consente di preparare, conservare e servire grandi quantità di alimenti utilizzando un unico contenitore che si sposta direttamente dal piano di lavoro al frigorifero, dal frigorifero al forno e dal forno al carrello da buffet, senza trasferimenti intermedi. Questo riduce i tempi operativi e limita il rischio di contaminazione crociata.

La compatibilità con lo standard Gastronorm significa che la bacinella si inserisce senza adattamenti nei forni combinati, negli abbattitori e nei frigoriferi professionali più diffusi sul mercato. Non è necessario misurare o verificare la compatibilità: il formato 1/1 è uno standard riconosciuto a livello internazionale, e le dimensioni di 53 x 32,5 cm garantiscono linserimento corretto in qualsiasi slot GN 1/1.

Lacciaio inox 18/10 non richiede trattamenti particolari per la manutenzione: è lavabile in lavastoviglie professionale, resiste ai detergenti alcalini e non si deteriora con luso intensivo quotidiano. La superficie non porosa si pulisce rapidamente anche a mano, riducendo i tempi di sanificazione tra un utilizzo e laltro.

La capacità di 21 litri è sufficiente per preparare porzioni per un servizio di media-grande dimensione in un unico contenitore. Nei buffet, la bacinella si inserisce direttamente negli espositori riscaldati o refrigerati compatibili con il formato GN 1/1, mantenendo la presentazione ordinata e professionale senza necessità di travasare le preparazioni. Per chi gestisce cucine di collettività, catering o ristoranti con alto volume di coperti, questo modello della Serie 1600 ILSA rappresenta una scelta funzionale e duratura nel tempo.

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