De Buyer 3727.35 AFFINITY Casseruola per Arrosto in Acciaio Inox 5 strati Induzione Forno fino a 260°C Lavabile in Lavastoviglie colore Acciaio inox

La De Buyer Affinity Casseruola Per Arrosto in acciaio inox 35 x 25 cm è una teglia da forno professionale pensata per chi cucina con precisione, disponibile tra le Casseruole di Yeppon dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa categoria.

De Buyer Affinity Teglia Da Arrosto In Acciaio Inox

Design e materiali

La De Buyer Affinity è realizzata interamente in acciaio inossidabile con una costruzione multistrato a 5 strati (5-ply), che combina strati esterni in acciaio inox con un nucleo interno in alluminio. Questa struttura garantisce una distribuzione del calore uniforme su tutta la superficie della teglia, eliminando i punti caldi che possono compromettere la cottura. La finitura è a lucidatura a specchio, che conferisce alla teglia un aspetto curato e professionale, resistente nel tempo grazie alla natura dellacciaio inossidabile, che non si ossida e non assorbe odori o sapori.

Le dimensioni interne della teglia sono 35 x 25 cm, con unaltezza interna di circa 7-8 cm, sufficienti per contenere arrosti di medie e grandi dimensioni, interi pesci o teglie di verdure. Le dimensioni esterne si attestano su circa 40,6 x 27,4 cm, con unaltezza esterna di 13,3 cm. Il peso della teglia è di 2,3 kg, un valore che riflette la solidità della costruzione multistrato senza compromettere la maneggevolezza durante lutilizzo quotidiano.

I manici sono in acciaio inox fuso, fissati al corpo della teglia tramite rivettatura, una tecnica che garantisce una presa stabile e duratura nel tempo. Il profilo ergonomico dei manici facilita limpugnatura anche con guanti da forno. Il colore è acciaio inox, coerente con lestetica delle cucine professionali e domestiche moderne. La forma rettangolare ottimizza lo spazio nel forno e sul piano cottura, adattandosi a griglie e ripiani standard. Il codice modello di riferimento è 3727.35, prodotto fabbricato in Francia.

Prestazioni e funzionalità

La teglia De Buyer Affinity 35 x 25 cm in acciaio inox 5-ply è compatibile con tutti i principali tipi di piano cottura: induzione, gas, elettrico e ceramica. Questa versatilità consente di iniziare la cottura direttamente sul fornello — ad esempio per rosolare la carne — e poi trasferire la teglia in forno senza cambiare recipiente, riducendo i tempi di preparazione e il numero di stoviglie da lavare.

La resistenza al forno è garantita fino a 260°C, una temperatura che copre la quasi totalità delle ricette da forno, dalla cottura lenta degli arrosti a temperature più elevate per carni e pesce. Lo spessore del materiale è di 2,3 mm, un valore che assicura una buona inerzia termica: la teglia mantiene il calore in modo stabile, riducendo le variazioni di temperatura durante la cottura e favorendo risultati omogenei.

I manici in acciaio inox fuso rivettati sono progettati per restare a temperatura gestibile: secondo le specifiche tecniche, rimangono a circa 29°C dopo 30 minuti di riscaldamento, consentendo una presa più sicura durante la movimentazione della teglia. La capacità interna di 35 x 25 x 7-8 cm è adeguata per preparazioni fino a 6 persone, come indicato nelle specifiche del prodotto. La teglia è lavabile in lavastoviglie, anche se il lavaggio a mano è consigliato per preservare la lucentezza della finitura a specchio nel lungo periodo. La costruzione senza rivestimenti antiaderenti chimici rende questo modello adatto anche a cotture ad alta temperatura senza rischi di degradazione del materiale.

Esperienza duso e vantaggi

Nella pratica quotidiana, la De Buyer Affinity si distingue per la sua capacità di passare direttamente dal piano cottura al forno, eliminando il passaggio intermedio di trasferire gli ingredienti da una padella a una teglia separata. Questo significa, ad esempio, che è possibile rosolare un arrosto di manzo sul gas per sigillare i succhi, quindi infornare direttamente a 200°C senza ulteriori operazioni: un risparmio concreto di tempo e di stoviglie da lavare.

La struttura 5-ply con nucleo in alluminio garantisce una diffusione del calore uniforme su tutta la base da 35 x 25 cm, evitando che le zone centrali cuociano più velocemente dei bordi. Il risultato è una cottura più omogenea, particolarmente apprezzabile con preparazioni delicate come il pesce intero o le verdure al forno, che richiedono una temperatura costante per non seccarsi o bruciarsi in punti localizzati.

Con una capienza adatta fino a 6 persone, questa teglia si presta a preparazioni per la famiglia o per ospiti, senza dover ricorrere a più contenitori. Il peso di 2,3 kg, distribuito su una struttura rigida e bilanciata, rende la movimentazione gestibile anche quando la teglia è piena. I manici rivettati, che rimangono a circa 29°C dopo 30 minuti di utilizzo, riducono il rischio di scottature durante il trasferimento dal forno al tavolo.

La finitura in acciaio inox non poroso non assorbe odori o residui di cottura, facilitando la pulizia anche dopo preparazioni elaborate. La compatibilità con la lavastoviglie rende la manutenzione ordinaria semplice, mentre il lavaggio a mano con acqua calda e detergente neutro è sufficiente per mantenere la superficie lucida nel tempo. La solidità della costruzione e lassenza di rivestimenti che possono deteriorarsi nel tempo fanno di questo modello uno strumento da cucina pensato per un utilizzo continuativo e duraturo.

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