CU ARTIGIANA 8012947500040 Teglia in Rame Stagnato Spessore 3 mm Finitura Stagno Puro 100% per Uso Alimentare colore Rame

La Teglia In Rame Stagnato Cu Artigiana da 30 cm è uno strumento da cottura artigianale, disponibile nella sezione Teglie di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa gamma. Realizzata in rame con stagnatura termica manuale in stagno vergine puro al 100% per uso alimentare, questa teglia con codice EAN 8012947500040 si rivolge a chi cerca uno strumento di cottura affidabile, tanto in cucina professionale quanto in quella domestica.

Cu Artigiana Teglia In Rame Stagnato 30 cm

Design e materiali

La Teglia In Rame Stagnato Cu Artigiana è costruita interamente in rame, un materiale scelto da secoli nelle cucine professionali per le sue proprietà termiche superiori. Il rame conduce il calore in modo rapido e uniforme, eliminando i punti freddi che possono compromettere la riuscita di una preparazione. La struttura della teglia presenta uno spessore di 0,3 cm (3 mm), una misura che garantisce solidità strutturale e una distribuzione del calore omogenea su tutta la superficie di cottura.

Il diametro della teglia è di 30 cm, una dimensione versatile che si adatta a preparazioni di medie e grandi dimensioni: torte, focacce, arrosti, sformati e molto altro. Laltezza dei bordi è di 2,0 cm, sufficiente a contenere impasti semiliquidi, sughi e condimenti senza rischio di fuoriuscita durante la cottura in forno. Queste proporzioni rendono il pezzo adatto sia alla cottura in forno tradizionale sia allutilizzo su fiamma diretta, dove il rame esprime al meglio le sue caratteristiche.

La finitura interna è in stagno vergine puro al 100%, applicata con un processo di stagnatura termica manuale. Questa lavorazione artigianale garantisce una superficie interna liscia, priva di irregolarità, che non altera il sapore degli alimenti e risulta idonea al contatto diretto con i cibi secondo le normative per uso alimentare. La stagnatura manuale, a differenza di quella industriale, consente un controllo preciso dello spessore e delluniformità del rivestimento, assicurando una copertura completa e duratura. Laspetto esterno conserva il caratteristico colore caldo del rame, che si intensifica nel tempo con luso, conferendo al pezzo una patina naturale tipica degli utensili artigianali di qualità. La costruzione è quella di un articolo pensato per durare nel tempo, con una cura costruttiva che si percepisce nella solidità del bordo e nella regolarità della forma.

Prestazioni e funzionalità

La teglia in rame stagnato Cu Artigiana da 30 cm offre prestazioni di cottura determinate dalle proprietà fisiche del rame, uno dei materiali con la più alta conducibilità termica tra quelli utilizzati in cucina. Uno spessore di 0,3 cm assicura che il calore si distribuisca in modo rapido e uniforme su tutta la base e le pareti, riducendo i tempi di preriscaldamento e garantendo una cottura omogenea anche per preparazioni delicate come torte lievitate o sformati.

Il diametro interno di 30 cm offre una superficie di cottura generosa, adatta a preparazioni per 6-8 persone. I bordi alti 2,0 cm trattengono efficacemente liquidi e impasti durante la cottura, rendendo il pezzo versatile per unampia gamma di ricette. La compatibilità con il forno tradizionale e con la fiamma diretta amplia ulteriormente le possibilità duso, permettendo di utilizzare la teglia per rosolature iniziali sul fornello e completare la cottura in forno senza cambiare recipiente.

La stagnatura interna in stagno vergine puro al 100%, applicata con processo termico manuale, svolge una funzione tecnica precisa: isola il rame dagli alimenti, evitando qualsiasi reazione chimica tra il metallo e i cibi acidi (come pomodoro, agrumi o vino), che potrebbe alterarne il sapore. Il risultato è una superficie di cottura neutra, sicura per uso alimentare e facile da pulire. La lavorazione artigianale del rivestimento garantisce una copertura uniforme senza discontinuità, che è il requisito fondamentale per la durata nel tempo della stagnatura stessa. Questo modello rientra nella gamma casalingo di Cu Artigiana, pensata per chi vuole portare in cucina strumenti con caratteristiche da uso professionale, senza rinunciare alla praticità quotidiana. Il codice fornitore di riferimento è 3230/30.

Esperienza duso e vantaggi

Utilizzare una teglia in rame stagnato da 30 cm nella cucina di tutti i giorni significa avere a disposizione uno strumento che risponde in modo preciso alle variazioni di temperatura. Il rame raggiunge la temperatura di esercizio in tempi sensibilmente più brevi rispetto allacciaio inossidabile o allalluminio, il che si traduce in un risparmio concreto di energia e in una maggiore reattività durante la cottura: abbassando la fiamma, la teglia risponde quasi immediatamente, riducendo il rischio di bruciature o cotture eccessive.

La superficie interna stagnata, con il suo rivestimento in stagno vergine puro al 100%, non richiede particolari accorgimenti per la pulizia: è sufficiente lavare la teglia a mano con acqua calda e un detergente delicato, evitando spugne abrasive che potrebbero intaccare il rivestimento. Con una corretta manutenzione, la stagnatura mantiene le sue caratteristiche nel tempo, rendendo questo pezzo un investimento duraturo per la cucina.

Il diametro di 30 cm e i bordi da 2,0 cm rendono questa teglia adatta a una vasta gamma di preparazioni: dalla crostata alla torta salata, dal gratin di verdure allarrosto di carne, fino alle preparazioni da forno che richiedono una cottura uniforme su tutta la superficie. La possibilità di passare direttamente dal fornello al forno senza cambiare recipiente semplifica la gestione delle ricette più elaborate, riducendo il numero di strumenti da lavare e i tempi di preparazione complessivi.

Per chi cucina con regolarità e vuole risultati costanti, la distribuzione uniforme del calore garantita dallo spessore di 0,3 cm elimina le variabili legate ai punti caldi, che sono spesso la causa principale di cotture irregolari. Questo si traduce in preparazioni più riuscite, con una doratura omogenea della base e dei bordi, caratteristica particolarmente apprezzata nella pasticceria e nella preparazione di focacce e pizze in teglia.

Supporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita Supporto Yeppon.