Ballarini 1000201 Serie 7000 Casseruola Bassa in Alluminio Puro 99% con 2 Manici Rinforzati in Acciaio Inox Diametro 45 cm Capacita' 24.6 L colore Naturale

La Ballarini Professionale 7016.45 è una casseruola bassa in alluminio puro al 99% da 24,6 litri e 45 cm di diametro, pensata per luso professionale in cucina e disponibile nella sezione Casseruole di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia.

Ballarini Professionale Serie 7000 — Casseruola Bassa 45 cm

Design e materiali

La Ballarini Serie 7000 è costruita interamente in alluminio puro al 99%, un materiale scelto per le sue proprietà termiche e per la sua natura riciclabile, che la rende una scelta coerente anche in ambienti di lavoro attenti alla sostenibilità. La finitura, sia interna che esterna, è ottenuta attraverso un processo di lavaggio, decapaggio e neutralizzazione dellalluminio, che garantisce una superficie uniforme, priva di residui e pronta per luso professionale fin dal primo utilizzo.

Le dimensioni di questo modello sono studiate per rispondere alle esigenze di cucine professionali che lavorano su grandi volumi: il diametro è di 45 cm e laltezza interna è di 16 cm, per una capacità complessiva di 24,6 litri. Queste misure la rendono adatta alla preparazione di zuppe, brodi, salse e preparazioni in grandi quantità, tipiche della ristorazione collettiva o della cucina di hotel e catering.

Lo spessore delle pareti e del fondo varia tra 2,5 mm e 4,0 mm, con un fondo ad alto spessore costante che assicura una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie di cottura. Questa caratteristica costruttiva riduce i punti di surriscaldamento localizzato, proteggendo gli alimenti e garantendo risultati di cottura omogenei anche su fuochi a gas ad alta potenza.

I due manici sono realizzati in acciaio inox tubolare a nervatura rinforzata, montati ''a piena presa'' per offrire una presa sicura anche quando la casseruola è piena. La struttura tubolare riduce la trasmissione del calore verso lesterno, rendendo la presa più gestibile anche durante le fasi di cottura prolungata. Il peso del prodotto imballato è di 3,52 kg, un dato che conferma la solidità costruttiva del pezzo.

Prestazioni e funzionalità

La casseruola bassa Ballarini 7016.45 in alluminio puro al 99% è progettata per garantire prestazioni termiche costanti e affidabili nel tempo. Il dato più rilevante dal punto di vista tecnico è lo spessore del fondo, che raggiunge i 4,0 mm nella zona centrale: questo valore assicura che il calore si distribuisca in modo uniforme su tutta la base da 45 cm di diametro, evitando le variazioni di temperatura che possono compromettere la qualità delle preparazioni.

La capacità di 24,6 litri consente di gestire preparazioni in grandi quantità senza dover ricorrere a più contenitori, ottimizzando i tempi di lavoro in cucina. Per fare un riferimento concreto, 24,6 litri corrispondono a circa 80-100 porzioni di brodo o minestra, un volume adeguato per servizi di ristorazione di media e grande dimensione.

Il fondo ad alto spessore costante è progettato per raggiungere la planarità ottimale alla temperatura di cottura, garantendo una completa aderenza al piano di cottura e riducendo le dispersioni di calore verso lesterno. Questo si traduce in tempi di riscaldamento più rapidi e in un consumo energetico più contenuto rispetto a soluzioni con fondo sottile o irregolare.

Il modello è compatibile con tutte le fonti di calore tradizionali — gas, elettrico, vetroceramica — ad eccezione dellinduzione, grazie alla natura non ferromagnetica dellalluminio. Lalluminio puro al 99% presenta una conducibilità termica nettamente superiore rispetto allacciaio inox, il che significa che il calore si propaga più rapidamente e in modo più omogeneo, riducendo i tempi di attesa prima dellinizio della cottura. Il codice modello di riferimento è 7016.45, parte della Serie 7000 Ballarini, una linea dedicata esclusivamente alluso professionale.

Esperienza duso e vantaggi

In una cucina professionale, la gestione del tempo e dellenergia è determinante. La casseruola bassa Ballarini Serie 7000 da 45 cm risponde a questa esigenza con una costruzione che riduce i tempi di riscaldamento grazie allelevata conducibilità termica dellalluminio puro al 99% e allo spessore del fondo fino a 4,0 mm, che mantiene il calore accumulato anche dopo aver abbassato la fiamma.

La capacità di 24,6 litri permette di preparare grandi quantità in ununica sessione di cottura, eliminando la necessità di lavorare in più riprese. Questo si traduce in un risparmio diretto di tempo e di energia, due risorse fondamentali in qualsiasi contesto di ristorazione professionale. La forma bassa della casseruola, con i suoi 16 cm di altezza a fronte di 45 cm di diametro, favorisce levaporazione controllata dei liquidi, risultando particolarmente indicata per la riduzione di salse, la cottura di risotti in grandi quantità o la preparazione di fondi di cottura.

I manici in acciaio inox tubolare rinforzato, montati a piena presa, offrono stabilità e sicurezza durante gli spostamenti, anche quando la casseruola è carica. La struttura tubolare limita la trasmissione del calore verso le impugnature, rendendo le operazioni di movimentazione più sicure durante il servizio.

La finitura in alluminio lavato, decapato e neutralizzato su entrambe le superfici facilita le operazioni di pulizia manuale al termine del servizio. Il materiale in alluminio riciclabile si inserisce in una logica di approvvigionamento responsabile, un aspetto sempre più rilevante per le strutture ristorative che adottano politiche di sostenibilità ambientale. Questo modello, identificato dal codice MPN 1000201, rappresenta una soluzione concreta per chi cerca strumenti da cucina professionali con caratteristiche tecniche verificabili e costruzione solida.

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