Brixo RETE PER INSACCATI Rotolo 50 m Ø 14 mm 20 Quadri colore Nero
Brixo RETE PER INSACCATI Rotolo 50 m Ø 14 mm 20 Quadri colore Nero
Prezzo più basso ultimi 30 gg
Esaurito
Informazioni sul prodotto
- DIAMETRO 14 MM: Adatto per insaccati medi come pancette e culatelli, garantisce una chiusura uniforme e precisa del prodotto.
- QUADRI 20: Struttura a maglia fitta che esercita una pressione costante, ideale per la stagionatura di salumi e carni magre.
- ELASTICITÀ TUBOLARE: Si adatta a forme irregolari di arrosti e pezzi di carne rollati, mantenendo la compattezza durante l'affumicatura.
- LUNGHEZZA 50 MT: Rotolo da 50 metri per un uso prolungato, sufficiente per decine di insaccati artigianali.
- PESO 1,150 KG: Confezione compatta e maneggevole, facile da conservare in laboratorio o macelleria artigianale.
Descrizione
Descrizione
La Rete Per Insaccati Brixo da 50 metri con diametro 1,4 cm e 20 quadri è uno strumento professionale per la lavorazione domestica e artigianale dei salumi, disponibile nella sezione Reti, teli, fili e paletti di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri accessori della stessa categoria.
Brixo Rete Per Insaccati Tubolare Elastica — Rotolo 50 m
Design e materiali
La rete si presenta in formato tubolare, una geometria che consente di avvolgere con facilità pezzi di carne di forma irregolare mantenendo una presa uniforme su tutta la superficie. La struttura a maglia quadra — con 20 quadri per sezione — garantisce una distribuzione omogenea della tensione, evitando punti di pressione eccessiva che potrebbero compromettere la forma del prodotto durante la stagionatura o laffumicatura.
Il rotolo ha una lunghezza complessiva di 50 metri, una dotazione generosa che permette di lavorare numerosi pezzi senza dover ricorrere a più confezioni. Il diametro interno della rete è di 1,4 cm, dimensione adatta a contenere e comprimere tagli di medie dimensioni come pancette, bresaole, culatelli e arrosti rollati. La maglia elastica si adatta alla forma del pezzo durante la lavorazione, seguendone le variazioni di volume senza perdere la presa.
La costruzione tubolare consente di tagliare la rete nella lunghezza desiderata direttamente dal rotolo, adattandola di volta in volta al pezzo da lavorare. Questo approccio riduce gli sprechi e rende il prodotto versatile per lavorazioni di dimensioni diverse. Il peso del rotolo confezionato è di circa 1,15 kg, una misura che ne facilita la gestione e la conservazione in laboratorio o in cucina. Le dimensioni della confezione (25 x 70 cm circa) la rendono pratica da riporre.
Prestazioni e funzionalità
La rete tubolare elastica Brixo per insaccati — rotolo da 50 m, diametro 1,4 cm, 20 quadri — è progettata per esercitare una pressione forte, costante e uniforme sulla superficie del prodotto. Questa caratteristica tecnica ha effetti diretti e misurabili sulla qualità del risultato finale: la pressione continua favorisce la fusione e la dispersione delle parti grasse nelle carni magre, migliorando la consistenza e la compattezza del salume.
Grazie alla tensione costante esercitata dalla maglia elastica, i tempi di stagionatura risultano ridotti rispetto alla lavorazione senza rete, poiché la pressione uniforme accelera i processi di maturazione delle carni. Questo vantaggio è particolarmente apprezzabile nella produzione di culatelli e bresaole, dove la compattezza della fetta è un indicatore diretto della qualità del processo.
La rete è indicata per una gamma ampia di preparazioni: salumi affumicati, arrosti, pancette, culatelli, bresaole e pezzi di carne rollati o salati. La forma tubolare con diametro di 1,4 cm si adatta a tagli di medie dimensioni, mentre la lunghezza totale di 50 metri consente di ricavare un numero elevato di porzioni da un singolo rotolo, ottimizzando i costi di produzione per chi lavora in modo continuativo. La maglia a 20 quadri assicura una presa stabile anche su superfici irregolari, mantenendo la forma del pezzo durante tutta la fase di lavorazione e stagionatura. Le caratteristiche organolettiche del prodotto finito — sapore, consistenza, aspetto della fetta — risultano migliorate grazie allazione meccanica della rete durante la maturazione.
Esperienza duso e vantaggi
Chi produce salumi in casa o in piccoli laboratori artigianali trova in questo rotolo da 50 metri un alleato pratico per ottenere risultati costanti e ripetibili. La lunghezza di 50 m permette di lavorare molti pezzi con ununica confezione, riducendo le interruzioni e i tempi di approvvigionamento. Basta tagliare la porzione di rete necessaria direttamente dal rotolo, infilare il pezzo di carne e stringere le estremità: loperazione è rapida e non richiede attrezzature particolari.
La pressione uniforme esercitata dalla maglia elastica — garantita dalla struttura a 20 quadri e dal diametro calibrato di 1,4 cm — si traduce in un vantaggio concreto durante la stagionatura: le carni si compattano in modo omogeneo, le parti grasse si distribuiscono in modo più regolare e il prodotto finale presenta una fetta più uniforme e compatta. Questo aspetto è particolarmente rilevante per chi produce bresaole, culatelli o pancette, dove la qualità visiva della fetta è parte integrante del risultato.
La riduzione dei tempi di stagionatura è un altro beneficio diretto: la pressione costante della rete accelera i processi naturali di maturazione, consentendo di ottenere il prodotto finito in tempi più brevi rispetto alla lavorazione tradizionale senza contenimento. Per chi affianca la produzione di salumi a quella di arrosti e carni rollate, la stessa rete si adatta a entrambe le lavorazioni, rendendo il rotolo da 50 m un acquisto versatile che copre scenari duso diversi con un unico prodotto. La confezione da circa 1,15 kg è maneggevole e si conserva facilmente in dispensa o in laboratorio fino al prossimo utilizzo.
Supporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita Supporto Yeppon.
