Ballarini 1000191 Serie 7000 Tegame 2 Manici Alluminio Puro 99% Diametro 32 cm Altezza 6.5 cm Spessore Fondo 2.5-4 mm Adatto a Gas Elettrico Vetroceramica Piastra Radiante e Forno colore Grigio

Il Tegame Ballarini Professionale 32 cm in alluminio puro è uno strumento da cottura pensato per chi cerca affidabilità e resa termica costante, disponibile nella sezione Tegami di Yeppon insieme ad altri modelli della stessa categoria. Realizzato nellambito della Serie 7000 di Ballarini, questo tegame da 32 cm con due manici — codice MPN 1000191 — combina la conducibilità dellalluminio puro con una costruzione professionale adatta sia alla cucina domestica che a contesti di uso intensivo.

Ballarini Serie 7000 — Tegame Professionale 32 cm con 2 Manici

Design e materiali

Il tegame è realizzato in alluminio puro al 99%, un materiale scelto per la sua capacità di condurre il calore in modo rapido e uniforme su tutta la superficie di cottura. La finitura interna ed esterna è ottenuta attraverso un processo di lavaggio, decapaggio e neutralizzazione dellalluminio, che garantisce una superficie pulita, reattiva e sicura per il contatto con gli alimenti. Questo trattamento non aggiunge rivestimenti artificiali, lasciando intatta la natura del metallo e le sue proprietà termiche.

Il diametro del tegame è di 32 cm, con unaltezza di 6,5 cm: proporzioni che lo rendono adatto a preparazioni che richiedono spazio in larghezza, come saltati di verdure, secondi di carne o fritture in padella. Il fondo ha uno spessore variabile compreso tra 0,25 e 0,4 cm, progettato per garantire una distribuzione del calore costante e una planarità ottimale una volta raggiunta la temperatura di esercizio, favorendo così una completa aderenza al piano di cottura.

I due manici sono in acciaio inox a nervatura rinforzata, realizzati in tubolare: questa scelta costruttiva riduce la trasmissione del calore verso lesterno, rendendo la presa più sicura durante la cottura. La struttura tubolare, oltre a limitare il surriscaldamento, conferisce ai manici una solidità meccanica superiore rispetto alle soluzioni in materiale plastico o in alluminio pieno. Il peso netto del tegame è di 1,23 kg, una misura che riflette la robustezza della costruzione senza appesantire inutilmente lutilizzo quotidiano. Lalluminio impiegato è classificato come materiale riciclabile, un aspetto rilevante per chi presta attenzione alla sostenibilità degli utensili da cucina.

Prestazioni e funzionalità

Il tegame Ballarini Serie 7000 da 32 cm è compatibile con gas, piano elettrico, vetroceramica e piastra radiante, coprendo la maggior parte delle configurazioni di cottura presenti nelle cucine domestiche e professionali. La compatibilità con il forno amplia ulteriormente le possibilità duso: il tegame può passare direttamente dal piano cottura al forno senza necessità di trasferire il contenuto in un altro recipiente, riducendo i tempi di preparazione e il numero di stoviglie da lavare.

Il fondo ad alto spessore costante — con valori compresi tra 0,25 e 0,4 cm — è uno degli elementi tecnici più rilevanti di questo modello. Uno spessore uniforme garantisce che il calore si distribuisca in modo omogeneo su tutta la base, evitando i punti caldi che possono bruciare i cibi o cuocerli in modo irregolare. La planarità del fondo si ottiene al raggiungimento della temperatura di cottura, assicurando una piena aderenza al piano e quindi un trasferimento termico efficiente anche su vetroceramica e piastre radianti, dove il contatto diretto è determinante per le prestazioni.

Lalluminio puro al 99% ha una conducibilità termica nettamente superiore rispetto allacciaio inox, il che si traduce in tempi di riscaldamento più rapidi e in una risposta immediata alle variazioni di fiamma o temperatura. Questo aspetto è particolarmente utile nelle preparazioni che richiedono controllo preciso del calore, come le salse o le cotture a fuoco vivo. Il diametro di 32 cm offre una superficie di cottura ampia, adatta a preparare porzioni per 4-6 persone in ununica sessione. La manicatura in acciaio inox rinforzato, con struttura tubolare, riduce la conduzione del calore verso lesterno, rendendo la presa più sicura anche durante cotture prolungate ad alta temperatura.

Esperienza duso e vantaggi

Nella pratica quotidiana, il tegame Ballarini Professionale 32 cm si distingue per la sua versatilità e per la semplicità di gestione durante la cottura. Il diametro generoso di 32 cm permette di cuocere grandi quantità di alimenti in ununica volta, riducendo i tempi complessivi di preparazione: che si tratti di un saltato di verdure per tutta la famiglia o di un secondo di carne per più commensali, la superficie disponibile consente di lavorare senza sovraffollare il tegame, condizione essenziale per ottenere una rosolatura uniforme anziché una cottura al vapore.

La possibilità di utilizzare il tegame direttamente in forno — senza limiti di temperatura legati a manici in plastica — apre a tecniche di cottura combinate: si può iniziare la cottura sul piano e completarla in forno per gratinature o finiture, tutto con un unico strumento. Questo riduce il numero di recipienti utilizzati e semplifica la pulizia a fine pasto.

I manici in acciaio inox tubolare, grazie alla ridotta trasmissione del calore, permettono di maneggiare il tegame con maggiore sicurezza anche dopo lunghi periodi di cottura a fuoco medio-alto. Il peso netto di 1,23 kg garantisce una struttura solida senza rendere il tegame difficile da spostare o inclinare durante le operazioni di servizio. Lalluminio puro, con la sua elevata conducibilità termica, risponde rapidamente alle variazioni di calore: abbassare la fiamma produce un effetto immediato sulla temperatura di cottura, un vantaggio concreto per chi cucina preparazioni delicate che richiedono precisione. La costruzione in alluminio riciclabile, infine, si inserisce in una scelta consapevole per chi desidera utensili da cucina con un profilo ambientale più sostenibile, senza rinunciare alle prestazioni richieste da un uso professionale o semi-professionale.

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