Ballarini 1000206 Serie 7000 Casseruola Media in Alluminio con 2 Manici Diametro 28 cm Altezza 16,5 cm Capacita' 9,2 L Adatta a Gas Elettrico Vetroceramica colore Grigio

La Ballarini Casseruola Professionale 7018.28 da 28 cm è uno strumento da cottura in alluminio puro pensato per chi lavora in cucina con continuità, disponibile tra le Casseruole di Yeppon dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa categoria.

Ballarini Professionale Serie 7000 Casseruola Media 28 cm in Alluminio

Design e materiali

La Ballarini Professionale Serie 7000 è realizzata in alluminio puro al 99%, un materiale scelto per le sue proprietà termiche e per la sua natura riciclabile, che la rende una scelta coerente anche dal punto di vista della sostenibilità. La finitura sia interna che esterna è ottenuta attraverso un processo di lavaggio, decapaggio e neutralizzazione dellalluminio, che garantisce una superficie uniforme, resistente e priva di residui chimici, adatta al contatto diretto con gli alimenti.

Il diametro di 28 cm e laltezza di 16,5 cm definiscono una forma proporzionata, capace di contenere preparazioni abbondanti senza sacrificare la maneggevolezza sul piano cottura. La capacità di 9,2 litri la rende adatta a cotture in grandi quantità, come brodi, zuppe, sughi o preparazioni per più persone. Il peso di 1,7 kg assicura stabilità durante luso senza appesantire eccessivamente il gesto di sollevamento.

Lo spessore della parete è costante e compreso tra 2,5 e 4,0 mm, una caratteristica costruttiva che distingue questo modello dalle casseruole di fascia consumer: uno spessore uniforme evita i punti caldi localizzati e garantisce che il calore si distribuisca in modo omogeneo su tutta la superficie interna. Il fondo ad alto spessore costante contribuisce ulteriormente a questa uniformità, riducendo il rischio di bruciature e migliorando la resa delle cotture lente.

I due manici sono in acciaio inox a nervatura rinforzata con struttura tubolare: una soluzione che combina resistenza meccanica e leggerezza, offrendo una presa sicura anche quando la casseruola è piena. Il colore grigio dellalluminio trattato conferisce un aspetto sobrio e professionale, coerente con lestetica delle cucine di lavoro.

Prestazioni e funzionalità

La Ballarini Professionale 7018.28 — codice MPN 1000206 — è progettata per rispondere alle esigenze di una cucina professionale o di un utilizzo domestico intensivo. La capacità di 9,2 litri consente di gestire preparazioni in grandi volumi, dalla bollitura di pasta e verdure alla realizzazione di fondi e salse che richiedono tempi di cottura prolungati.

Il materiale in alluminio al 99% garantisce una conducibilità termica elevata: lalluminio conduce il calore circa tre volte più velocemente dellacciaio inox, il che si traduce in tempi di riscaldamento ridotti e in una risposta rapida alle variazioni di fiamma. Lo spessore costante compreso tra 2,5 e 4,0 mm assicura che questa conducibilità sia sfruttata in modo uniforme su tutta la superficie, eliminando le zone di surriscaldamento che possono compromettere la qualità delle preparazioni.

Il fondo ad alto spessore è ottimizzato per mantenere il calore anche dopo aver abbassato la fiamma, una caratteristica utile nelle cotture a fuoco lento che richiedono temperature stabili nel tempo. Questa casseruola è compatibile con piani cottura a gas, elettrici, a piastra radiante e vetroceramica, coprendo la maggior parte delle configurazioni presenti nelle cucine professionali e domestiche.

I manici in acciaio inox a nervatura rinforzata con profilo tubolare sono progettati per resistere alle sollecitazioni meccaniche ripetute, tipiche di un uso professionale quotidiano. La struttura tubolare riduce la massa del manico mantenendo intatta la rigidità, mentre la nervatura rinforzata aumenta la superficie di presa e migliora il controllo durante il trasporto della casseruola piena. La casseruola è adatta al lavaggio a mano, una caratteristica che preserva nel tempo le proprietà della superficie in alluminio trattato.

Esperienza duso e vantaggi

Lavorare con una casseruola da 9,2 litri e 28 cm di diametro significa avere a disposizione uno strumento versatile che si adatta a scenari duso molto diversi: dalla preparazione di un brodo per dieci persone alla cottura di legumi in grandi quantità, fino alla realizzazione di salse che richiedono una superficie ampia per una riduzione uniforme.

La conducibilità termica dellalluminio puro al 99% si percepisce fin dai primi minuti di utilizzo: il piano di cottura raggiunge la temperatura operativa in tempi sensibilmente più brevi rispetto a casseruole in materiali meno conduttivi, con un risparmio diretto sui tempi di preparazione. Nelle cotture prolungate, lo spessore costante tra 2,5 e 4,0 mm mantiene il calore distribuito in modo omogeneo, riducendo la necessità di mescolare frequentemente per evitare che il fondo si attacchi.

I due manici in acciaio inox a nervatura rinforzata offrono una presa bimanuale stabile, particolarmente apprezzata quando la casseruola è carica con preparazioni liquide vicino alla capacità massima di 9,2 litri. La struttura tubolare dei manici limita la trasmissione del calore verso lesterno, rendendo più sicuro il sollevamento anche dopo lunghi periodi sul fuoco.

Il peso di 1,7 kg, distribuito su una struttura da 28 cm di diametro, garantisce stabilità sul piano cottura senza richiedere uno sforzo eccessivo durante la movimentazione. La compatibilità con gas, elettrico, piastra radiante e vetroceramica rende questo modello adattabile a qualsiasi configurazione di cucina, senza necessità di sostituire gli strumenti in caso di cambio del piano cottura. La finitura in alluminio trattato, ottenuta con processo di decapaggio e neutralizzazione, mantiene le sue caratteristiche nel tempo con una corretta cura a mano.

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