Ballarini 7022.28 Serie 7000 Pentola in Alluminio Puro 99% Diametro 28 cm Altezza 27.5 cm Capacita' 16.5 L per Piani Cottura Gas Elettrico Vetroceramica Induzione Forno colore Naturale

La Pentola Ballarini 7022.28 in alluminio da 28 cm è una soluzione professionale per la cucina domestica e semiprofessionale, disponibile nella sezione Pentole e Cuocipasta di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia.

Ballarini Serie 7000 — Pentola Professionale In Alluminio 28 Cm

Design e materiali

La Ballarini Serie 7000 è costruita in alluminio puro al 99%, un materiale scelto in ambito professionale per la sua capacità di condurre il calore in modo rapido e uniforme. La finitura esterna e interna è ottenuta attraverso un processo di lavaggio, decapaggio e neutralizzazione dellalluminio, che conferisce alla superficie un aspetto naturale e pulito, privo di rivestimenti antiaderenti. Questa lavorazione garantisce una superficie igienica, resistente e facile da mantenere nel tempo.

Il diametro è di 28 cm, con unaltezza di 27,5 cm, dimensioni che la rendono adatta a preparazioni di medio e grande volume. La capacità interna raggiunge i 16,5 litri, rendendola idonea per cotture di pasta, zuppe, brodi e salse in quantità generose. Il peso del prodotto è di 1,8 kg, una misura che riflette la solidità costruttiva senza appesantire eccessivamente la gestione durante luso.

I manici sono realizzati in acciaio inox a nervatura rinforzata, con struttura tubolare. La forma tubolare non è solo una scelta estetica: riduce la trasmissione del calore verso lesterno, permettendo di maneggiare la pentola con maggiore sicurezza anche dopo lunghi periodi di cottura. I manici sono fissati in modo robusto al corpo della pentola, garantendo stabilità anche quando il contenitore è pieno. Il fondo presenta uno spessore costante compreso tra 2,5 e 4 mm, progettato per mantenere la planarità anche alle temperature di cottura, evitando deformazioni che potrebbero compromettere il contatto con il piano cottura e la distribuzione del calore.

Prestazioni e funzionalità

La pentola professionale Ballarini 7022.28 appartiene alla Serie 7000, una linea pensata per rispondere alle esigenze di chi cucina con frequenza e richiede strumenti affidabili nel tempo. La capacità di 16,5 litri consente di gestire preparazioni abbondanti in ununica sessione di cottura, riducendo i tempi complessivi in cucina.

Il fondo ad alto spessore costante, con valori compresi tra 2,5 e 4 mm, è uno degli elementi tecnici più rilevanti di questo modello. Uno spessore uniforme garantisce che il calore si distribuisca in modo omogeneo su tutta la base, evitando i punti caldi che possono bruciare gli alimenti o causare cotture irregolari. Questo si traduce in risultati più controllati, soprattutto per preparazioni delicate come sughi a lunga cottura o brodi che richiedono temperature stabili.

La compatibilità con i piani cottura è ampia: gas, elettrico, vetroceramica e piastra radiante sono tutti supportati. Questa versatilità permette di utilizzare la pentola su qualsiasi tipo di cucina domestica o semiprofessionale senza necessità di adattatori o accessori aggiuntivi. La pentola è inoltre utilizzabile in forno, ampliando le possibilità di impiego a tecniche di cottura miste — ad esempio, iniziare la cottura sul fuoco e completarla in forno per preparazioni come stufati o arrosti in umido.

I manici tubolari in acciaio inox, grazie alla loro struttura cava, limitano la conduzione termica verso lesterno: un vantaggio concreto durante le cotture prolungate, quando la gestione sicura della pentola è fondamentale. Il diametro di 28 cm offre una superficie di cottura ampia, adatta a rosolare ingredienti in quantità senza sovraffollare il fondo, condizione essenziale per ottenere una corretta reazione di Maillard nelle preparazioni a base di carne o verdure.

Esperienza duso e vantaggi

Utilizzare una pentola con fondo a spessore costante tra 2,5 e 4 mm significa avere un controllo più preciso sulla cottura. Il calore si propaga in modo uniforme dal centro verso i bordi, riducendo la necessità di mescolare continuamente e abbassando il rischio di bruciature sul fondo. Per chi prepara brodi, minestre o sughi che richiedono tempi di cottura lunghi, questo si traduce in meno attenzione richiesta e risultati più costanti.

La capacità di 16,5 litri è pensata per chi cucina per famiglie numerose, per eventi o per chi preferisce preparare grandi quantità e conservare le porzioni in frigorifero o freezer. Con un unico utilizzo è possibile cuocere pasta per 8-10 persone o preparare un brodo che copra i fabbisogni di più giorni, ottimizzando i tempi e il consumo energetico complessivo.

I manici tubolari in acciaio inox con nervatura rinforzata offrono una presa salda e sicura. La struttura tubolare, riducendo la trasmissione del calore, permette di spostare la pentola dal fuoco al piano di lavoro o al forno senza dover ricorrere sistematicamente a presine o guanti, almeno nelle fasi iniziali della cottura. Questo rende il flusso di lavoro in cucina più fluido e meno interrotto.

La compatibilità con il forno aggiunge un livello di flessibilità che pochi utensili da cucina offrono: è possibile iniziare una preparazione sul piano cottura e completarla in forno, sfruttando il calore avvolgente per cotture più lente e profonde. La finitura in alluminio lavato, decapato e neutralizzato — sia interna che esterna — facilita la pulizia a mano, mantenendo la superficie in buone condizioni nel tempo. Il peso di 1,8 kg assicura una struttura solida senza rendere difficoltosa la movimentazione anche quando la pentola è parzialmente riempita.

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