Ballarini 1000074 Serie 2802 Padella Alta in Alluminio con Rivestimento Kerastone Profi Granite Diametro 36 cm Altezza 8 cm Spessore Fondo 3 mm Adatta a Tutti i Piani Cottura incluso Induzione Forno e Lavastoviglie colore Nero

La Ballarini Professionale Granite Padella Svasata Bassa 36 cm è una padella in lega di alluminio ad alto spessore con rivestimento interno Kerastone Profi Granite, pensata per chi cucina con frequenza e cerca uno strumento affidabile nel tempo. Puoi confrontarla con altri modelli nella sezione Padelle di Yeppon, dove trovi lintera gamma disponibile.

Ballarini Professionale Serie 2802 — Padella Alta In Alluminio 36 cm

Design e materiali

La padella è realizzata in lega di alluminio, un materiale che garantisce una distribuzione del calore rapida e uniforme su tutta la superficie di cottura. Il corpo ha uno spessore costante di 3 mm, una caratteristica costruttiva che distingue questo modello dagli articoli di fascia consumer, dove lo spessore tende a variare e a creare punti di calore non uniformi. Questo spessore uniforme consente al fondo di aderire completamente al piano cottura una volta raggiunta la temperatura di esercizio, migliorando lefficienza termica complessiva.

Il diametro è di 36 cm e laltezza delle pareti è di 8 cm, proporzioni che rendono questo modello adatto non solo alla cottura di secondi piatti, ma anche alla preparazione di sughi, verdure saltate e preparazioni che richiedono un contenitore con bordi alti per evitare schizzi. Il peso del prodotto è di circa 1,4 kg, una misura coerente con la robustezza della costruzione in alluminio ad alto spessore.

Lesterno è rifinito in alluminio satinato, una finitura che resiste allusura del tempo e mantiene un aspetto ordinato anche dopo un uso intensivo. Il manico è in acciaio inox professionale, con profilo tubolare a nervatura rinforzata e sezione ergonomica ''a piena presa'': la forma consente di impugnare la padella con sicurezza anche quando è piena, riducendo la trasmissione del calore verso la mano grazie alla geometria del tubo. Questo tipo di manicatura è tipico delle linee professionali e garantisce una presa stabile sia sul piano cottura che durante il trasferimento in forno. La costruzione complessiva riflette gli standard della Serie 2802 di Ballarini, una linea orientata alluso intensivo sia in ambito domestico che semiprofessionale.

Prestazioni e funzionalità

Il rivestimento interno Kerastone Profi Granite è rinforzato con particelle minerali e ceramiche, una tecnologia che aumenta la resistenza ai graffi rispetto ai rivestimenti antiaderenti tradizionali. Questo si traduce in una superficie che mantiene le sue proprietà antiaderenti più a lungo, anche con luso di utensili in silicone o legno e con lavaggi frequenti. La cottura risulta uniforme grazie alla combinazione tra il fondo da 3 mm di spessore costante e la conducibilità termica dellalluminio.

La padella è compatibile con 4 tipologie di piani cottura: gas, elettrico, vetroceramica e piastra radiante. Questa versatilità la rende adatta alla maggior parte delle cucine domestiche senza necessità di acquistare modelli specifici per ogni tipo di piano. È inoltre utilizzabile in forno, grazie al manico in acciaio inox che non presenta componenti in plastica o materiali sensibili al calore, ampliando le possibilità di utilizzo a ricette che prevedono una fase di gratinatura o finitura in forno.

La padella è lavabile in lavastoviglie, una caratteristica pratica che semplifica la pulizia dopo luso. Il fondo piano, che raggiunge la piena aderenza al piano cottura alla temperatura di esercizio, ottimizza il trasferimento di calore e riduce i tempi di preriscaldamento. Il codice MPN del prodotto è 1000074, utile per identificare con precisione questo modello al momento dellacquisto o della ricerca di ricambi e accessori compatibili. La Serie 2802 di Ballarini è progettata per un uso continuativo e per rispondere alle esigenze di chi cucina quotidianamente con attenzione ai risultati.

Esperienza duso e vantaggi

Utilizzare una padella con fondo da 3 mm di spessore costante cambia concretamente il modo in cui si cucina: il calore si distribuisce in modo omogeneo su tutta la superficie da 36 cm di diametro, eliminando le zone più calde al centro che tendono a bruciare gli alimenti. Questo è particolarmente utile nella cottura di proteine come carne e pesce, dove una temperatura uniforme fa la differenza tra una cottura precisa e un risultato non omogeneo.

Le pareti alte 8 cm offrono un vantaggio concreto nella gestione dei liquidi: si possono preparare sughi, brasati leggeri o verdure con aggiunta di brodo senza rischio di fuoriuscite, riducendo anche gli schizzi durante la rosolatura ad alta temperatura. La compatibilità con il forno permette di iniziare la cottura sul piano e completarla in forno senza cambiare contenitore, risparmiando tempo e riducendo il numero di stoviglie da lavare.

Il rivestimento Kerastone Profi Granite, rinforzato con particelle minerali, richiede meno grassi per evitare che gli alimenti si attacchino, il che si traduce in preparazioni più leggere senza rinunciare alla qualità della cottura. La lavabilità in lavastoviglie semplifica ulteriormente la routine post-cottura, rendendo questo modello adatto anche a chi cucina ogni giorno e non vuole dedicare tempo eccessivo alla pulizia delle stoviglie. Il manico in acciaio inox con bassa trasmissione del calore consente di maneggiare la padella in sicurezza anche dopo lunghi periodi sul fuoco, senza necessità di presine in condizioni di utilizzo normale. Complessivamente, la Ballarini Professionale Serie 2802 da 36 cm risponde alle esigenze di chi cerca uno strumento da cucina robusto, versatile e pensato per durare nel tempo con un uso quotidiano.

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