Ballarini 1000210 Serie 7000 Casseruola Media in Alluminio con 2 Manici 45 cm 25 cm 38,7 L Adatta a Tutte le Fonti di Calore (esclusa Induzione) colore Grigio

La Casseruola Ballarini Professionale 7018.45 da 45 cm di diametro e 38,7 litri di capacità è pensata per la cucina professionale ed è disponibile tra le Casseruole di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa linea.

Ballarini Professionale Serie 7000 — Casseruola Media In Alluminio 45 cm

Design e materiali

La Casseruola Ballarini Professionale Serie 7000 è realizzata in alluminio puro al 99%, un materiale scelto per la sua conducibilità termica elevata e per la sua natura riciclabile, caratteristiche che la rendono adatta a un utilizzo intensivo in contesti professionali. La struttura è costruita con uno spessore costante compreso tra 0,25 cm e 0,40 cm (equivalenti a 2,54,0 mm), una scelta tecnica che garantisce una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie interna, eliminando i punti di surriscaldamento localizzato che possono compromettere la cottura.

Il diametro è di 45 cm e laltezza interna è di 25 cm, dimensioni che conferiscono alla casseruola una capacità di 38,7 litri, adeguata alla preparazione di grandi quantità di alimenti in ununica sessione di cottura. Il fondo è progettato con uno spessore maggiorato e una geometria che raggiunge la planarità ottimale alla temperatura di esercizio, garantendo così una completa aderenza al piano di cottura e una trasmissione del calore senza dispersioni.

Le finiture interne ed esterne sono ottenute tramite un processo di lavaggio, decapaggio e neutralizzazione dellalluminio, che conferisce alla superficie una tonalità grigio opaco uniforme e una texture pulita, priva di rivestimenti aggiuntivi. Questo tipo di finitura è tipico della linea professionale Ballarini e assicura resistenza allusura meccanica nel tempo. I due manici sono in acciaio inox tubolare a nervatura rinforzata: la struttura tubolare riduce la trasmissione del calore verso lesterno, mentre la nervatura rinforzata aumenta la rigidità e la presa sicura anche con le mani protette da guanti da cucina. Il peso della confezione è di 4,18 kg, un dato che riflette la solidità costruttiva dellinsieme.

Prestazioni e funzionalità

La casseruola media Ballarini 7018.45 offre una capacità di 38,7 litri, sufficiente per preparare brodi, zuppe, salse e cotture in grandi volumi tipiche della ristorazione collettiva o della cucina professionale. Questa capienza, abbinata al diametro di 45 cm, consente di lavorare con quantità di ingredienti che richiederebbero altrimenti più contenitori separati, ottimizzando i tempi di preparazione.

Lo spessore del corpo, costante tra 0,25 cm e 0,40 cm, è uno degli elementi tecnici più rilevanti: garantisce che il calore si distribuisca in modo omogeneo su tutta la superficie, riducendo il rischio di bruciature localizzate e permettendo cotture più controllate anche a fuoco medio-basso. Il fondo ad alto spessore raggiunge la planarità completa alla temperatura di cottura, assicurando un contatto ottimale con il piano e una trasmissione termica efficiente, con conseguente risparmio energetico rispetto a contenitori con fondo deformato o irregolare.

Lalluminio puro al 99% ha una conducibilità termica nettamente superiore rispetto allacciaio inox, il che si traduce in tempi di riscaldamento più rapidi e in una risposta immediata alle variazioni di fiamma. Questo aspetto è particolarmente utile in cucina professionale, dove la gestione precisa delle temperature è determinante per la qualità del risultato finale. La casseruola è compatibile con tutte le fonti di calore tradizionali — gas, elettrico, vetroceramica — con esclusione dellinduzione, grazie alla natura non ferromagnetica dellalluminio.

La manicatura in acciaio inox tubolare a nervatura rinforzata è progettata per garantire una presa sicura e stabile anche quando la casseruola è piena. La struttura tubolare limita la conduzione del calore verso i manici, riducendo il rischio di ustioni durante la manipolazione. Il modello è identificato dal codice 1000210 e dallEAN 8003150457788, utili per il riordino o la verifica della compatibilità con accessori specifici.

Esperienza duso e vantaggi

Lavorare con una casseruola da 38,7 litri e 45 cm di diametro significa poter gestire preparazioni di grande volume senza dover suddividere le ricette in più fasi. In un contesto di cucina professionale — ristorante, mensa, catering — questo si traduce in un risparmio concreto di tempo e di energia, poiché ununica cottura sostituisce più cicli su contenitori di dimensioni ridotte.

La distribuzione uniforme del calore garantita dallo spessore costante tra 0,25 cm e 0,40 cm riduce la necessità di mescolare continuamente il contenuto per evitare bruciature sul fondo. Questo permette alloperatore di dedicarsi ad altre preparazioni in parallelo, aumentando lefficienza complessiva della cucina. Il fondo che si stabilizza alla temperatura di cottura assicura inoltre che il calore non venga disperso lateralmente, contribuendo a mantenere costante la temperatura interna anche quando si aggiungono ingredienti freddi.

I manici in acciaio inox tubolare rinforzato offrono una presa sicura e bilanciata anche quando la casseruola contiene 38,7 litri di liquido o preparazioni dense. La ridotta trasmissione del calore verso i manici consente di spostare il contenitore con maggiore sicurezza, un vantaggio concreto in ambienti dove la velocità operativa è fondamentale. La finitura in alluminio lavato e neutralizzato, priva di rivestimenti antiaderenti, semplifica la pulizia manuale e garantisce una lunga durata nel tempo senza il rischio di deterioramento del coating. Lalluminio puro al 99%, essendo un materiale riciclabile, risponde anche a criteri di sostenibilità sempre più rilevanti nelle scelte di acquisto professionale. La Serie 7000 Ballarini è una linea consolidata nel settore della ristorazione, riconoscibile per la coerenza costruttiva tra i diversi formati disponibili.

Supporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita Supporto Yeppon.