Ballarini 109837 Serie 6000 Casseruola Professionale Antiaderente in Alluminio 5mm con Rivestimento Kerastone Profi Superior 2 Manici Adatta a Tutte le Fonti di Calore inclusa Induzione colore Nero

La Casseruola Ballarini Serie 6000 Ø 24 cm con rivestimento antiaderente Kerastone Profi Superior è una pentola professionale da 4,8 litri pensata per luso intensivo in cucine professionali, disponibile nella sezione Casseruole di Yeppon insieme ad altri modelli della stessa linea.

Ballarini Serie 6000 Casseruola Professionale Antiaderente Induzione

Design e materiali

La casseruola è realizzata in alluminio Serie 6000 con uno spessore di 5 mm, una scelta costruttiva che garantisce una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie di cottura, riducendo i punti caldi e permettendo una gestione più precisa delle temperature anche durante sessioni di cottura prolungate. Lalluminio di questa serie è selezionato per rispondere alle esigenze dei contesti Ho.Re.Ca., dove la resistenza meccanica e la continuità duso sono requisiti fondamentali.

Le dimensioni della casseruola sono: diametro di 24 cm e altezza di 11 cm, per una capacità totale di 4,8 litri — una misura versatile che si adatta a preparazioni di medie e grandi porzioni, dalle salse ai brasati, dalle zuppe ai contorni. La forma a pareti alte favorisce la cottura di liquidi e preparazioni che richiedono tempi lunghi sul fuoco senza rischio di fuoriuscita.

Il fondo è progettato come termo-diffusore, compatibile con tutte le fonti di calore inclusa linduzione, grazie a una base appositamente strutturata che assicura un contatto ottimale con i piani a induzione. La casseruola è dotata di due manici che garantiscono una presa sicura e bilanciata durante il trasporto e il servizio, un dettaglio importante in ambienti di cucina professionale dove la sicurezza operativa è prioritaria. La costruzione complessiva riflette una progettazione orientata alla durabilità e alla funzionalità nel tempo, senza compromessi sulla solidità strutturale.

Prestazioni e funzionalità

La casseruola Ballarini Serie 6000 Ø 24 cm / 4,8 lt è equipaggiata con il rivestimento antiaderente Kerastone Profi Superior, una finitura interna sviluppata per resistere alluso intensivo tipico delle cucine professionali. Il rivestimento è privo di PFOA, piombo e cadmio, il che lo rende sicuro per la preparazione di alimenti anche in contesti regolamentati come la ristorazione collettiva e il catering.

Lo spessore dellalluminio da 5 mm è un dato tecnico rilevante: garantisce una massa termica sufficiente a mantenere la temperatura stabile anche quando si aggiungono ingredienti freddi alla pentola, evitando sbalzi termici che potrebbero compromettere la cottura. Questo si traduce in risultati più costanti e prevedibili, sessione dopo sessione.

La compatibilità con linduzione è assicurata dal fondo termo-diffusore integrato, che rende questo modello adatto a tutte le fonti di calore: gas, elettrico, vetroceramica e induzione. Con un diametro di 24 cm, la casseruola si posiziona su piani cottura professionali standard senza adattatori. La capacità di 4,8 litri permette di gestire preparazioni per più coperti in ununica cottura, riducendo i tempi di servizio.

Il rivestimento Kerastone Profi Superior è progettato per resistere alle abrasioni derivanti dalluso di utensili da cucina professionali e ai cicli ripetuti di lavaggio in lavastoviglie, mantenendo le proprietà antiaderenti nel tempo. Il codice articolo di riferimento è 109837, con EAN 8003150517444.

Esperienza duso e vantaggi

In una cucina professionale, ogni dettaglio operativo conta. La casseruola Ballarini Serie 6000 risponde a questa esigenza con caratteristiche che semplificano il lavoro quotidiano dello chef e del personale di cucina. I due manici laterali permettono di sollevare e spostare la pentola anche quando è piena — con una capacità di 4,8 litri, può contenere preparazioni consistenti — mantenendo sempre il controllo e riducendo il rischio di incidenti durante il servizio.

Il rivestimento antiaderente Kerastone Profi Superior riduce la necessità di grassi aggiunti durante la cottura, con un impatto diretto sulla qualità nutrizionale dei piatti e sulla velocità di pulizia al termine del servizio. La superficie antiaderente facilita il distacco degli alimenti e rende il risciacquo rapido, mentre la compatibilità con la lavastoviglie consente una sanificazione completa senza procedure manuali elaborate.

La distribuzione uniforme del calore garantita dallo spessore da 5 mm dellalluminio Serie 6000 riduce la necessità di mescolare continuamente le preparazioni, liberando il personale per altre operazioni. Questo è particolarmente utile durante i picchi di servizio, quando la gestione simultanea di più cotture è la norma. La compatibilità con linduzione aggiunge flessibilità: il modello può essere utilizzato su qualsiasi tipo di piano cottura presente in cucina, senza dover destinare pentole specifiche a fonti di calore specifiche.

La resistenza alle cotture prolungate, dichiarata nelle specifiche tecniche, rende questo modello adatto anche a preparazioni lente come stufati, fondi e salse che richiedono ore sul fuoco a temperatura controllata. La solidità costruttiva dellalluminio Serie 6000 con spessore 5 mm assicura che la casseruola mantenga la sua forma e le sue prestazioni anche dopo centinaia di cicli duso intensivo, riducendo la frequenza di sostituzione delle attrezzature e il relativo impatto sui costi operativi della cucina.

Supporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita Supporto Yeppon.