ILSA ILSE1210-EIV EFAY Bacinella Gastronomica GN 1-2 in Melamina 5,5 L resistente da -20°C a 70°C colore Avorio

La Bacinella Gastronomia GN 1/2 In Melamina Avorio ILSA, codice modello E12100EIV00, è un contenitore professionale da 5,5 litri pensato per la ristorazione e il catering, disponibile nella sezione Bacinelle e Ciotole di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri contenitori della stessa categoria.

ILSA Efay Bacinella Gastronomica GN 1/2 in Melamina

Design e materiali

La bacinella gastronomica ILSA della linea Efay è realizzata in melamina di colore avorio, un materiale che si distingue per laspetto visivamente simile alla porcellana, con una finitura lucida che conferisce un aspetto curato e professionale adatto a buffet, self-service e allestimenti da ristorazione. La melamina utilizzata è priva di BPA, garantendo la massima sicurezza nel contatto diretto con gli alimenti, in conformità con le normative europee vigenti.

Le dimensioni del contenitore seguono lo standard Gastronorm GN 1/2: lunghezza 32,5 cm, larghezza 26,5 cm e altezza 10 cm. Queste misure la rendono compatibile con tutti i sistemi di esposizione, refrigerazione e trasporto che adottano il formato GN, facilitando lintegrazione in qualsiasi cucina professionale già attrezzata con vassoi e ripiani a norma Gastronorm.

La capacità di 5,5 litri consente di contenere quantità generose di alimenti, rendendola adatta sia alla preparazione che allesposizione diretta in linea calda o fredda. La struttura in melamina è costruita per resistere agli urti quotidiani tipici degli ambienti Horeca, dove i contenitori vengono maneggiati con frequenza elevata. Il materiale non assorbe odori né sapori, caratteristica che preserva la neutralità organolettica degli alimenti conservati al suo interno e semplifica la gestione igienica in cucina. La colorazione avorio si integra facilmente con diverse mise en place, risultando versatile sia in contesti formali che in allestimenti più informali.

Prestazioni e funzionalità

La Bacinella Gastronomia GN 1/2 In Melamina Avorio ILSA, identificata dal codice ILSE1210-EIV, offre un insieme di caratteristiche tecniche pensate per rispondere alle esigenze operative degli ambienti professionali. La capacità di 5,5 litri permette di gestire porzioni abbondanti in un unico contenitore, riducendo la necessità di rabbocchi frequenti durante il servizio.

Dal punto di vista termico, il contenitore supporta un intervallo di temperatura che va da -20°C a +70°C, rendendolo idoneo sia alla conservazione in celle frigorifere o abbattitori che allutilizzo in linea calda entro i limiti indicati. Questo range di 90°C di escursione termica garantisce flessibilità operativa in diversi contesti di utilizzo, dalla preparazione alla distribuzione.

La melamina impiegata è conforme alle normative europee UE 1935/2004, 284/2011 e 10/2011 per il contatto con gli alimenti, assicurando che il materiale non rilasci sostanze nocive nelle pietanze. Il contenitore è inoltre lavabile in lavastoviglie, una caratteristica fondamentale in ambienti ad alto volume di lavoro dove la rapidità di sanificazione incide direttamente sullefficienza del servizio. La resistenza agli urti della melamina riduce il rischio di rotture accidentali rispetto alla porcellana tradizionale, abbassando i costi di sostituzione nel tempo.

Il formato GN 1/2 è uno standard internazionale ampiamente adottato nel settore Horeca: la compatibilità con questo formato significa che la bacinella si inserisce direttamente in banchi frigo, forni combinati (entro i limiti termici del materiale) e sistemi di trasporto già presenti nella maggior parte delle cucine professionali, senza necessità di adattatori o accessori aggiuntivi.

Esperienza duso e vantaggi

In un contesto professionale come quello della ristorazione, del catering o del buffet, la praticità quotidiana di un contenitore fa la differenza. La bacinella ILSA Efay GN 1/2 risponde a questa esigenza con caratteristiche concrete che semplificano il lavoro del personale di cucina e di sala.

La capacità di 5,5 litri consente di allestire unintera portata senza dover ricorrere a più contenitori di dimensioni ridotte, ottimizzando lo spazio sul banco di servizio e riducendo i tempi di riallestimento durante il servizio. Il formato GN 1/2, con le sue dimensioni di 32,5 × 26,5 cm, si adatta perfettamente ai ripiani standard delle celle frigorifere professionali, permettendo di passare direttamente dalla conservazione allesposizione senza travasare gli alimenti.

La compatibilità con la lavastoviglie rende la sanificazione rapida e standardizzabile, un vantaggio concreto in ambienti dove i tempi tra un servizio e laltro sono ridotti. La melamina, non assorbendo odori né sapori, non richiede trattamenti particolari tra un utilizzo e laltro: è sufficiente il normale ciclo di lavaggio in lavastoviglie per ripristinare le condizioni igieniche ottimali.

La resistenza termica fino a -20°C permette di utilizzare il contenitore direttamente in abbattitore o in cella frigorifera, mentre il limite superiore di 70°C lo rende adatto al mantenimento in linea calda. Questa versatilità riduce il numero di contenitori necessari in cucina, semplificando la gestione delle attrezzature. La robustezza della melamina rispetto alla ceramica o al vetro si traduce in una maggiore durata nel tempo, anche in ambienti ad alta intensità duso come mense, hotel e ristoranti con elevato numero di coperti. La finitura lucida avorio mantiene un aspetto ordinato anche dopo numerosi cicli di lavaggio, contribuendo a una presentazione curata degli alimenti in esposizione.

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