Baldassare Agnelli PENTOLE AGNELLI_ALMA15140 Forno - Alluminio - 3 mm Rostiera Rettangolare Alluminio 3 mm con Maniglie in Acciaio Inox 40 x 28 cm colore Argento

La Rostiera Rettangolare Baldassare Agnelli in alluminio da 3 mm, modello ALMA15140, è uno strumento da cottura pensato per chi lavora in cucina con regolarità, disponibile nella sezione Teglie di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia.

Baldassare Agnelli Rostiera Rettangolare In Alluminio 40x28 cm

Design e materiali

La rostiera è realizzata in alluminio con uno spessore di 3 mm, una scelta costruttiva che garantisce solidità strutturale e una distribuzione del calore uniforme su tutta la superficie. La forma rettangolare con angoli tondi non è solo una scelta estetica: facilita la pulizia, elimina i ristagni di liquidi negli spigoli e rende più agevole il trasferimento del contenuto nel piatto da portata.

Le dimensioni interne sono 40 x 28 cm, con unaltezza di 7,5 cm che consente di contenere pezzi di carne voluminosi, arrosti interi, verdure in abbondanza o preparazioni con liquidi di cottura senza rischio di fuoriuscite. Le dimensioni esterne si attestano a circa 43 x 28 cm, tenendo conto delle maniglie laterali integrate.

Le due maniglie sono in acciaio inox, un materiale che non assorbe calore in modo rapido come lalluminio e che offre una presa sicura anche quando la rostiera è estratta dal forno. Il peso complessivo è di 1,3 kg, una misura che riflette la classificazione ''mezzo peso'' della linea: la teglia è robusta ma maneggevole, adatta sia a un utilizzo domestico frequente sia a contesti di ristorazione professionale.

Il colore della superficie è argento, tipico dellalluminio naturale non rivestito, che mantiene le sue caratteristiche nel tempo senza scrostarsi o alterarsi con luso prolungato ad alte temperature. La finitura interna liscia agevola il rilascio degli alimenti e semplifica il lavaggio a mano. La costruzione complessiva riflette la tradizione manifatturiera del marchio Baldassare Agnelli, con attenzione alla funzionalità e alla durata nel tempo.

Prestazioni e funzionalità

Il dato tecnico più rilevante di questa rostiera è la conducibilità termica dellalluminio, pari a 225 W/m°K. Questo valore indica la capacità del materiale di trasferire il calore in modo rapido e omogeneo: in pratica, significa che la teglia raggiunge la temperatura di esercizio in tempi brevi e la distribuisce in modo uniforme su tutta la base, riducendo il rischio di punti di cottura irregolari o bruciature localizzate.

Lo spessore di 3 mm è un parametro che incide direttamente sulla stabilità termica: una parete più spessa accumula calore e lo mantiene costante anche quando si aggiungono alimenti freddi, evitando sbalzi di temperatura che potrebbero compromettere la cottura. Questo la rende adatta sia alla cottura in forno che allutilizzo diretto sul piano di cottura a gas, ampliando le possibilità di utilizzo rispetto a teglie pensate esclusivamente per il forno.

Le dimensioni interne di 40 x 28 cm offrono una superficie utile di circa 1.120 cm², sufficiente per un arrosto da 2-3 kg, un pollo intero con contorno o una teglia di verdure per 6-8 persone. Laltezza di 7,5 cm permette di gestire preparazioni con abbondante liquido di cottura, come brasati e stufati, senza rischio di fuoriuscite durante il trasferimento dal forno al piano di lavoro.

La rostiera Baldassare Agnelli ALMA15140 appartiene alla linea Forno - Alluminio - 3 mm, una gamma progettata per rispondere alle esigenze di cottura professionale con strumenti che si adattano anche alluso domestico quotidiano. La combinazione tra alluminio ad alta conducibilità e maniglie in acciaio inox garantisce un utilizzo sicuro e pratico in ogni condizione di cottura.

Esperienza duso e vantaggi

Utilizzare questa rostiera nella routine quotidiana significa avere a disposizione uno strumento versatile che si adatta a più tecniche di cottura senza richiedere attrezzature aggiuntive. La possibilità di passare direttamente dal piano di cottura a gas al forno — e viceversa — permette di rosolare la carne a fuoco vivo per sigillare i succhi, quindi completare la cottura in forno senza dover cambiare contenitore. Questo passaggio, che in cucina professionale è considerato fondamentale per la qualità del risultato, diventa accessibile anche nella cucina di casa.

La superficie di 40 x 28 cm consente di preparare quantità adeguate per una famiglia numerosa o per ospiti: un arrosto da 2-3 kg, un pollo intero con patate o una preparazione di verdure gratinate per 6-8 persone entrano comodamente nella teglia senza sovrapposizioni che comprometterebbero la cottura uniforme. Laltezza di 7,5 cm è sufficiente per contenere il liquido di un brasato o di uno stufato durante tutta la cottura, senza dover sorvegliare continuamente il livello.

Le maniglie in acciaio inox, posizionate sui lati corti, permettono di estrarre la rostiera dal forno con una presa stabile e sicura, anche con i guanti da forno. Gli angoli tondi facilitano il versamento dei fondi di cottura direttamente in un pentolino per preparare salse o sughi di accompagnamento, senza sprechi.

Il peso di 1,3 kg rende la teglia maneggevole anche quando è piena: il trasferimento dal forno al tavolo avviene senza sforzo eccessivo. La superficie in alluminio naturale si pulisce con facilità dopo lammollo, e la costruzione senza rivestimenti elimina il rischio di deterioramento della superficie nel tempo. Per chi cucina spesso arrosti, brasati o preparazioni al forno, questa rostiera rappresenta uno strumento affidabile e duraturo, progettato per resistere alluso intensivo senza perdere le proprie caratteristiche funzionali.

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