Baldassare Agnelli PENTOLE AGNELLI_ALMA15160 Serie Alta Rostiera Rettangolare in Alluminio 3 mm con Maniglie Snodate colore Nero

La Baldassare Agnelli Alma15160 è una rostiera rettangolare in alluminio da 60x40 cm, pensata per chi cerca uno strumento versatile e robusto per la cottura al forno e sul piano cottura: la trovi nella sezione Teglie di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa categoria.

Baldassare Agnelli Alma15160 — Rostiera Rettangolare In Alluminio 60x40 Cm

Design e materiali

La rostiera Baldassare Agnelli Alma15160 è realizzata interamente in alluminio, un materiale scelto per la sua leggerezza strutturale e per la sua capacità di distribuire il calore in modo uniforme su tutta la superficie di cottura. La forma rettangolare con angoli tondi è una soluzione costruttiva che facilita la pulizia, eliminando gli spigoli vivi dove i residui di cottura tendono ad accumularsi, e che al tempo stesso garantisce una distribuzione omogenea del calore anche nelle zone periferiche della teglia.

Le dimensioni della rostiera sono 60x40 cm, con unaltezza dei bordi di 10 cm: una profondità che consente di contenere preparazioni voluminose come arrosti interi, brasati con abbondante liquido di cottura o teglie di verdure gratinate senza rischio di fuoriuscita. Il peso del prodotto è di 3,3 kg, una misura che riflette la solidità dello spessore adottato per la costruzione.

Lo spessore delle pareti è di 3 mm, un valore che colloca questo modello nella categoria ''mezzo peso'' della produzione Agnelli: uno spessore sufficiente a garantire rigidità strutturale e resistenza alle deformazioni termiche anche dopo cicli prolungati di utilizzo ad alte temperature. Le maniglie snodate, integrate nella struttura, permettono di afferrare la rostiera con sicurezza anche quando è piena e calda, adattandosi allimpugnatura dellutente. La finitura in alluminio naturale conferisce allutensile un aspetto professionale, coerente con lestetica delle cucine di alto livello. Il codice MPN di riferimento è PENTOLE AGNELLI_ALMA15160.

Prestazioni e funzionalità

Il dato tecnico più rilevante di questa rostiera è la conducibilità termica dellalluminio utilizzato, pari a 225 W/m°K: un valore elevato che si traduce in una risposta rapida alle variazioni di temperatura e in una distribuzione del calore uniforme su tutta la superficie da 60x40 cm. Questo significa che il fondo della teglia raggiunge la temperatura di esercizio in tempi brevi e mantiene una temperatura costante durante tutta la cottura, riducendo il rischio di punti freddi che possono compromettere la riuscita di arrosti e brasati.

Lo spessore di 3 mm garantisce che la rostiera non si deformi sotto leffetto del calore del forno, mantenendo la planarità del fondo anche a temperature elevate. Questo è un vantaggio concreto per chi utilizza la teglia frequentemente: una base piatta assicura un contatto uniforme con il piano di cottura quando la rostiera viene usata direttamente sui fornelli, operazione per cui questo modello è espressamente progettato.

La capacità volumetrica della rostiera, determinata dalle dimensioni 60x40x10 cm, permette di gestire preparazioni di grandi dimensioni: un intero pollo con contorno, un cosciotto di agnello con patate o una lasagna per 10-12 persone rientrano agevolmente nelle misure disponibili. Il peso di 3,3 kg a vuoto indica una costruzione solida, adatta a un utilizzo intensivo. La doppia compatibilità forno/piano cottura amplia le possibilità di utilizzo: si può rosolare la carne direttamente sul fuoco e poi trasferire la rostiera in forno per completare la cottura, senza cambiare contenitore e senza disperdere i succhi di cottura. Le maniglie snodate facilitano questa operazione, consentendo di spostare la teglia anche quando è carica.

Esperienza duso e vantaggi

Utilizzare una rostiera con conducibilità termica di 225 W/m°K significa ridurre i tempi di preriscaldamento e ottenere una cottura più uniforme rispetto a materiali con valori inferiori. In pratica, la carne si rosola in modo omogeneo su tutta la superficie del fondo, senza zone bruciate al centro e crude ai bordi: un risultato che dipende direttamente dalla qualità del materiale e dallo spessore di 3 mm adottato in questo modello.

La profondità dei bordi, pari a 10 cm, è un vantaggio concreto nella gestione dei liquidi di cottura: brasati, stufati e arrosti con abbondante fondo di cottura restano contenuti senza rischio di fuoriuscita, anche durante il trasporto dal forno al tavolo. Questo rende la rostiera adatta anche alla preparazione di piatti con salse elaborate, dove la perdita di liquido comprometterebbe il risultato finale.

La compatibilità con il piano di cottura — oltre che con il forno — semplifica il flusso di lavoro in cucina: non è necessario trasferire gli ingredienti da una padella alla teglia prima di infornare. Si può partire dalla rosolatura sul fuoco, aggiungere il liquido di cottura e passare direttamente in forno, risparmiando tempo e riducendo il numero di utensili da lavare. Le maniglie snodate rendono sicuro questo passaggio anche quando la rostiera è piena, offrendo una presa stabile e controllata.

Con una superficie di cottura di 60x40 cm e una capacità adeguata a preparazioni per 10 o più persone, questo modello è indicato sia per la cucina domestica di chi cucina spesso per molti ospiti, sia per contesti semi-professionali dove si richiedono utensili robusti e duraturi. La costruzione in alluminio da 3 mm assicura che la rostiera mantenga le sue caratteristiche prestazionali nel tempo, resistendo alle sollecitazioni termiche ripetute senza deformazioni visibili.

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