Baldassare Agnelli ALMA15145 Rostiera PRO Rettangolare Alluminio 3 mm con Maniglie Inox 45x30x8,5 cm colore Nero

La Rostiera Rettangolare Agnelli 45x30 cm in Alluminio 3 mm è una teglia professionale da forno disponibile nella sezione Teglie di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia. Realizzata con alluminio di spessore 3 mm e maniglie in acciaio inox, questa rostiera con codice ALMA15145 è adatta sia alla cottura in forno che sul piano a gas, rendendola uno strumento versatile per preparazioni domestiche e professionali.

Agnelli Rostiera Pro Rettangolare 45x30 cm in Alluminio

Design e materiali

La Rostiera Pro Agnelli si distingue per una costruzione solida e funzionale, frutto di una scelta accurata dei materiali. Il corpo è realizzato in alluminio con uno spessore di 3 mm, una misura che garantisce robustezza strutturale e una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie di cottura. Le dimensioni della teglia sono 45 x 30 x 8,5 cm, una forma rettangolare che offre unampia superficie utile per arrosti, brasati, stufati e preparazioni al forno di medie e grandi dimensioni.

Gli angoli arrotondati rappresentano una scelta costruttiva precisa: facilitano la pulizia eliminando i punti di accumulo di residui di cottura, e contribuiscono a una distribuzione più omogenea dei liquidi di cottura allinterno della teglia. La profondità di 8,5 cm consente di contenere preparazioni con abbondante liquido di cottura senza rischi di fuoriuscita, risultando adatta anche per ricette che richiedono lunghe cotture umide.

Le maniglie sono realizzate in acciaio inox, un materiale che non assorbe calore in modo eccessivo e che offre una presa sicura anche con guanti da forno. La loro posizione laterale permette di estrarre la teglia dal forno con stabilità, anche quando è piena. Il peso complessivo del prodotto è di 1,6 kg, una misura che riflette la classificazione ''mezzo peso'' della linea: una teglia che bilancia solidità e praticità di utilizzo quotidiano.

La finitura in alluminio naturale è neutra e funzionale, adatta sia allambiente domestico che a quello professionale. La confezione include un singolo pezzo, pensata per un utilizzo individuale o per completare una dotazione di teglie già esistente. La qualità costruttiva di Baldassare Agnelli, marchio italiano con lunga tradizione nella produzione di pentolame professionale, si riflette nella precisione delle finiture e nella coerenza delle misure dichiarate.

Prestazioni e funzionalità

Il dato tecnico più rilevante di questa rostiera è la conducibilità termica dellalluminio utilizzato, pari a 225 W/m°K. Questo valore indica la capacità del materiale di trasmettere il calore in modo rapido e uniforme: in pratica, significa che la teglia raggiunge la temperatura di esercizio in tempi brevi e mantiene una distribuzione omogenea del calore su tutta la superficie di 45 x 30 cm, riducendo il rischio di punti di cottura irregolare o bruciature localizzate.

Lo spessore di 3 mm dellalluminio è un parametro che incide direttamente sulla stabilità termica: una parete più spessa accumula più calore e lo rilascia in modo graduale, favorendo cotture lente e uniformi come brasati e stufati. Questo spessore è superiore a quello delle teglie di fascia base, che si attestano spesso su 1,5-2 mm, e si traduce in una maggiore resistenza alle deformazioni anche ad alte temperature.

La rostiera ALMA15145 è compatibile con la cottura in forno e sul piano a gas, offrendo una doppia modalità di utilizzo che amplia le possibilità in cucina. Sul piano a gas, la conducibilità elevata dellalluminio consente di rosolare la carne o le verdure prima di trasferire la teglia in forno per la cottura finale, senza dover cambiare contenitore. Questa caratteristica è particolarmente utile per preparazioni come larrosto, che beneficiano di una rosolatura iniziale ad alta temperatura seguita da una cottura lenta.

La lavabilità in lavastoviglie è un ulteriore vantaggio funzionale: la teglia può essere inserita nel cestello della lavastoviglie al termine della cottura, semplificando le operazioni di pulizia. La capacità interna, determinata dalle dimensioni 45 x 30 x 8,5 cm, è sufficiente per contenere un pollo intero, un arrosto di medie dimensioni o una teglia di verdure per 6-8 persone.

Esperienza duso e vantaggi

Nella pratica quotidiana, la Rostiera Pro Agnelli si rivela uno strumento che semplifica la gestione delle cotture al forno grazie alla sua versatilità. La possibilità di utilizzarla sia sul piano a gas che in forno elimina la necessità di trasferire gli alimenti da un contenitore allaltro durante la preparazione: si può iniziare la cottura sul fornello per rosolare la carne, aggiungere il liquido di cottura e passare direttamente in forno, tutto con la stessa teglia da 45 x 30 cm.

La profondità di 8,5 cm garantisce che i liquidi di cottura — brodi, vini, sughi — rimangano allinterno della teglia anche durante le fasi più vivaci della cottura, senza rischi di fuoriuscita sul fondo del forno. Questo si traduce in meno pulizia e in una cottura più controllata, con i succhi che rimangono a contatto con la carne e contribuiscono a mantenerla morbida.

La conducibilità termica di 225 W/m°K dellalluminio si percepisce concretamente nella riduzione dei tempi di preriscaldamento: la teglia raggiunge la temperatura operativa più rapidamente rispetto a materiali come la ghisa o lacciaio inox, con un risparmio di tempo nelle fasi iniziali della cottura. Per chi cucina regolarmente per più persone, la superficie di 45 x 30 cm offre spazio sufficiente per preparare porzioni abbondanti in ununica infornata.

Le maniglie in acciaio inox, posizionate sui lati corti della teglia, permettono di maneggiarla con sicurezza anche quando è piena e calda. Gli angoli arrotondati facilitano la pulizia manuale e in lavastoviglie, riducendo i tempi dedicati alla manutenzione. Il peso di 1,6 kg, coerente con la classificazione ''mezzo peso'', rende la teglia maneggevole anche quando si lavora da soli, senza rinunciare alla solidità strutturale necessaria per cotture prolungate. È una scelta adatta sia alla cucina domestica che a contesti semi-professionali, dove la durabilità e la praticità duso sono requisiti fondamentali.

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