Agnelli FAMA328 PROFESSIONAL FAMILY Pentola Cilindrica in Alluminio Puro 99% Spessore 3 mm Capacita' 15 L colore Argento

La Pentola Cilindrica 2 Manici Baldassare Agnelli FAMA328 da 28 cm con capacità di 15 litri è una pentola professionale in alluminio puro, disponibile nella sezione Pentole e Cuocipasta di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa linea.

Baldassare Agnelli Family FAMA328 — Pentola Cilindrica Professionale 2 Manici

Design e materiali

La Pentola Cilindrica Family Agnelli è costruita interamente in alluminio puro al 99%, un materiale scelto per le sue proprietà termiche e per la sua robustezza nel tempo. Lo spessore delle pareti è di 3 mm, una misura che garantisce una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie di cottura, riducendo i punti di surriscaldamento localizzato che possono compromettere la riuscita delle preparazioni più delicate.

Il diametro è di 28 cm e laltezza raggiunge i 26 cm, proporzioni che conferiscono alla pentola una forma cilindrica slanciata, pensata per contenere grandi volumi di liquido senza occupare una superficie eccessiva sul piano di cottura. Il peso è di 1,2 kg, una misura che riflette la solidità della costruzione in alluminio fuso pur mantenendo la pentola maneggevole anche quando è vuota.

I due manici laterali sono anchessi in alluminio, realizzati in continuità stilistica e materica con il corpo della pentola. Questa scelta costruttiva assicura una presa stabile e bilanciata durante il sollevamento, anche con la pentola piena. Il colore è argento, tipico dellalluminio naturale non trattato, che mantiene nel tempo il suo aspetto caratteristico.

La forma cilindrica regolare, con pareti verticali e fondo piatto, è studiata per massimizzare la capacità interna e facilitare le operazioni di pulizia manuale. La linea FAMA328 Professional Family di Baldassare Agnelli è pensata per un utilizzo intensivo, sia in contesti professionali come ristoranti e cucine di collettività, sia per chi in ambito domestico richiede strumenti di cottura con caratteristiche da uso professionale.

Prestazioni e funzionalità

La Pentola Cilindrica Agnelli FAMA328 da 28 cm offre una capacità di 15 litri, sufficiente per preparare brodi, zuppe, pasta o legumi in grandi quantità, rendendola adatta sia alla cucina professionale sia alle preparazioni domestiche su larga scala.

La conducibilità termica dellalluminio puro al 99% è pari a 225 W/m°K, un valore significativamente superiore a quello dellacciaio inossidabile, che si attesta generalmente intorno ai 15-20 W/m°K. Questo significa che il calore si distribuisce rapidamente e in modo omogeneo su tutta la superficie del fondo e delle pareti, riducendo i tempi necessari per portare a ebollizione grandi quantità di liquido e abbassando il consumo energetico complessivo durante la cottura.

Lo spessore di 3 mm delle pareti contribuisce alla stabilità termica: una volta raggiunta la temperatura desiderata, la pentola mantiene il calore in modo costante, evitando sbalzi che potrebbero interrompere il bollore o alterare le preparazioni a fuoco lento.

La compatibilità con gas, piano elettrico e piastra radiante rende questo modello versatile per diversi tipi di cucina. Il fondo piatto da 28 cm di diametro assicura un contatto ottimale con le piastre elettriche e radianti, massimizzando il trasferimento di calore. La pentola non è compatibile con i piani a induzione, che richiedono materiali ferromagnetici.

La forma cilindrica alta, con 26 cm di altezza interna, è particolarmente indicata per preparazioni che richiedono un volume elevato di liquido: brodi lunghi, cotture di pasta in abbondante acqua, sterilizzazione di conserve o mantenimento di brodi caldi a disposizione in cucina per lunghi periodi.

Esperienza duso e vantaggi

Utilizzare una pentola con conducibilità termica di 225 W/m°K nella pratica quotidiana significa ridurre concretamente i tempi di attesa prima dellebollizione rispetto a pentole in materiali meno conduttivi. Per chi cucina regolarmente grandi quantità — pasta per tutta la famiglia, brodi da conservare, zuppe invernali — la capacità di 15 litri consente di completare la preparazione in ununica sessione di cottura, senza dover ripetere loperazione più volte.

I due manici in alluminio posizionati lateralmente permettono di sollevare e spostare la pentola con sicurezza, distribuendo il peso su entrambe le mani. Questa caratteristica è particolarmente utile quando la pentola è piena: con 15 litri di acqua, il peso totale supera i 16 kg, e una presa bilanciata riduce lo sforzo e il rischio di incidenti.

La pulizia è semplice grazie alla forma cilindrica regolare, priva di angoli difficili da raggiungere. Le pareti verticali e il fondo piatto si puliscono agevolmente a mano, mantenendo la superficie in alluminio in buone condizioni nel tempo.

Per chi lavora in cucine professionali o gestisce preparazioni ad alto volume, la linea FAMA328 Professional Family di Baldassare Agnelli rappresenta uno strumento di lavoro costruito per resistere alluso quotidiano intensivo. Lo spessore di 3 mm e la qualità dellalluminio puro al 99% garantiscono una durata nel tempo superiore rispetto a pentole con pareti più sottili o leghe meno pure, che tendono a deformarsi o a perdere uniformità termica dopo un uso prolungato.

La compatibilità con gas, elettrico e piastra radiante rende questo modello adattabile a qualsiasi configurazione di cucina, senza richiedere attrezzature specifiche. Chi cambia piano di cottura nel tempo non dovrà sostituire la pentola, che continuerà a funzionare correttamente su tutte le fonti di calore compatibili.

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