Agnelli FAMA85BS Linea Nord Pentola per Salsa Pomodoro in Alluminio 2 mm 2 Maniglie 46 cm 76,5 Lt colore Argento

La Agnelli Pentola in alluminio per salsa pomodoro con 2 manici cm 46 è uno strumento da lavoro pensato per cucine professionali e per chi cucina grandi quantità: la trovi nella sezione Pentole e Cuocipasta di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia.

Agnelli Pentola in alluminio per salsa pomodoro con 2 manici cm 46

Design e materiali

La pentola per pomodoro Agnelli appartiene alla linea Nord, una delle proposte più consolidate del brand Baldassare Agnelli per luso intensivo in cucina. La struttura è realizzata interamente in alluminio da 2 mm di spessore, un materiale scelto per il suo rapporto ottimale tra leggerezza e resistenza meccanica. Lalluminio garantisce una distribuzione del calore rapida e uniforme su tutta la superficie, riducendo i punti di surriscaldamento che possono compromettere la cottura di salse e brodi.

Le dimensioni sono generose e pensate per volumi di lavoro importanti: il diametro è di 46 cm e laltezza è di 46 cm, per una forma cilindrica che massimizza la capacità interna. Il peso complessivo si attesta intorno ai 3,1 kg, contenuto rispetto alla capienza offerta. Le due maniglie laterali sono anchesse in alluminio, fuse con il corpo della pentola per garantire solidità nel tempo anche con utilizzi ripetuti e carichi elevati. La finitura è in tono argento naturale, coerente con lestetica delle cucine professionali.

Il modello FAMA85BS è privo di coperchio, una scelta funzionale per chi lavora con grandi quantità di liquidi che richiedono evaporazione controllata o accesso continuo durante la cottura. La costruzione robusta e la qualità dei materiali rendono questo articolo adatto sia alluso quotidiano in ristoranti e mense, sia alla preparazione stagionale di conserve e salse in grandi quantità a livello domestico.

Prestazioni e funzionalità

Il dato più rilevante di questa pentola è la sua capacità di 76,5 litri, che la rende adatta alla cottura di grandi partite di salsa di pomodoro, brodi, zuppe o qualsiasi preparazione che richieda volumi importanti. Non si tratta di una pentola per uso quotidiano da due persone: è uno strumento progettato per chi deve cuocere decine di chili di pomodori in una sola sessione.

Lalluminio con conducibilità termica di 225 W/m°K è uno dei materiali più efficienti per la trasmissione del calore: significa che la pentola raggiunge la temperatura di esercizio rapidamente e la mantiene in modo stabile, riducendo i tempi di attesa e i consumi energetici rispetto a materiali meno conduttivi. Lo spessore di 2 mm assicura una parete sufficientemente rigida da resistere alle sollecitazioni termiche e meccaniche nel tempo.

La compatibilità con le principali fonti di calore è ampia: la pentola funziona su fornelli a gas, piastre elettriche e piani in vetroceramica a elementi radianti. Questo la rende versatile in contesti diversi, dalla cucina professionale con fuochi a gas alla cucina domestica attrezzata con piano in vetroceramica. Le due maniglie laterali in alluminio consentono di spostare la pentola anche quando è parzialmente carica, offrendo una presa stabile e sicura grazie alla loro posizione simmetrica.

Il codice di riferimento del prodotto è FAMA85BS, utile per identificarlo con precisione in fase di acquisto o riordino. La linea Nord di Agnelli è pensata specificamente per contenitori ad alta capacità destinati alla cottura prolungata di liquidi, e questa versione da 46 cm rappresenta la configurazione più capiente della gamma.

Esperienza duso e vantaggi

Chi prepara la salsa di pomodoro in grandi quantità sa che il problema principale non è la ricetta, ma avere il contenitore giusto. Una pentola troppo piccola costringe a lavorare in più riprese, con tempi che si moltiplicano e risultati meno uniformi. Con una capacità di 76,5 litri e un diametro di 46 cm, questa pentola permette di gestire lintera produzione in ununica cottura, che si tratti di conserve familiari o di preparazioni per una cucina professionale.

Lalluminio si scalda velocemente e risponde prontamente alle variazioni di fiamma, il che è utile quando si lavora con salse che tendono ad attaccarsi o a formare schiuma: si può abbassare il fuoco in pochi secondi e il materiale segue immediatamente. La forma cilindrica con altezza pari al diametro (entrambi 46 cm) favorisce una cottura per convezione naturale, con il liquido che circola in modo uniforme dallalto verso il basso.

Le due maniglie in alluminio integrate nel corpo della pentola sono un dettaglio costruttivo importante: non ci sono viti, rivetti o giunzioni che possono allentarsi nel tempo con il calore. La presa è stabile anche quando la pentola contiene brodi o salse calde, e la simmetria delle maniglie facilita il sollevamento in due persone per i trasferimenti più impegnativi.

Il peso di 3,1 kg a vuoto è gestibile considerando le dimensioni del contenitore. La compatibilità con gas, elettrico e vetroceramica radiante significa che questo strumento non diventa obsoleto se si cambia il piano cottura. Per chi lavora in cucina con regolarità e volumi elevati, avere una pentola dedicata alla cottura del pomodoro — come suggerisce anche il nome del modello — semplifica lorganizzazione del lavoro e riduce i tempi complessivi di preparazione.

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