Agnelli FAMA2628 Family Cooking Casseruola Ovale in Alluminio 2 mm con Coperchio e Due Maniglie in Acciaio Inox colore Argento

La Casseruola Ovale Baldassare Agnelli Family Cooking 28 cm con coperchio fa parte della linea Family Cooking ed è disponibile tra le Casseruole di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa gamma. Realizzata in alluminio puro al 99% con spessore di 2 mm, questa casseruola da 8 litri di capacità è pensata per un utilizzo professionale e compatibile con piani a gas, elettrici e in vetroceramica radiante. Il codice produttore è FAMA2628.

Baldassare Agnelli Family Cooking — Casseruola Ovale 28 cm con Coperchio

Design e materiali

La casseruola ovale Baldassare Agnelli Family Cooking è costruita in alluminio puro al 99%, un materiale scelto per le sue proprietà termiche e per la sua robustezza nel tempo. Lo spessore del corpo è di 2 mm, una misura che garantisce una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie di cottura, riducendo il rischio di punti caldi e bruciature localizzate.

La forma ovale con diametro di 28 cm è studiata per accogliere pezzi di carne interi, pesci di medie dimensioni o preparazioni che richiedono uno spazio allungato, adattandosi meglio rispetto a una casseruola tonda a molte ricette tradizionali. Laltezza interna di 13 cm consente di gestire cotture con abbondante liquido, brasature lunghe e stufati senza rischio di fuoriuscita.

Il peso del prodotto è di 0,8 kg, una misura contenuta che rende il recipiente maneggevole anche quando è pieno. I due manici laterali sono realizzati in acciaio inox, un materiale che non assorbe il calore in modo eccessivo e che offre una presa sicura durante il trasferimento dal piano cottura al tavolo o al forno. La finitura in argento è coerente con lestetica tipica della linea Family Cooking, che privilegia un aspetto professionale e pulito, senza rivestimenti aggiuntivi che potrebbero alterare le proprietà termiche dellalluminio.

Il coperchio incluso è anchesso in alluminio, materiale coerente con il corpo della casseruola, e si adatta alla forma ovale garantendo una chiusura efficace durante la cottura. La qualità costruttiva riflette la tradizione artigianale del marchio Baldassare Agnelli, con attenzione alla solidità dei giunti tra manici e corpo e alla regolarità dello spessore su tutta la superficie.

Prestazioni e funzionalità

La casseruola ovale Baldassare Agnelli FAMA2628 offre una capacità di 8 litri, sufficiente per preparazioni abbondanti destinate a più persone, sia in contesti domestici che professionali. Questa capienza permette di gestire brasati, zuppe, fondi di cottura e preparazioni di pesce intero senza dover ridurre le porzioni o suddividere la cottura in più fasi.

Il dato tecnico più rilevante è la conducibilità termica dellalluminio puro al 99%, pari a 225 W/m°K. Questo valore è significativamente più alto rispetto allacciaio inox (circa 15-20 W/m°K), il che si traduce in una risposta rapida alle variazioni di temperatura: quando si abbassa la fiamma, la casseruola riduce il calore quasi immediatamente, offrendo un controllo preciso della cottura. Per preparazioni delicate come salse, fondi o cotture a bassa temperatura, questa caratteristica fa una differenza concreta.

Lo spessore di 2 mm del corpo in alluminio contribuisce a mantenere la leggerezza complessiva del recipiente (0,8 kg) senza compromettere la rigidità strutturale. I manici in acciaio inox sono fissati saldamente al corpo e garantiscono stabilità durante il sollevamento anche con il recipiente pieno.

La compatibilità con piani a gas, elettrici e in vetroceramica radiante rende questo modello adatto alla maggior parte delle cucine domestiche e professionali. Non è compatibile con piani a induzione, dato che lalluminio puro non è ferromagnetico. La casseruola è adatta anche alluso in forno, ampliando le possibilità di utilizzo per ricette che prevedono una fase di gratinatura o finitura in calore secco. Il coperchio in alluminio trattiene il vapore durante la cottura, riducendo i tempi necessari e preservando i liquidi di cottura.

Esperienza duso e vantaggi

Utilizzare una casseruola in alluminio puro al 99% con conducibilità termica di 225 W/m°K significa avere un controllo diretto e reattivo sulla cottura. Quando si prepara un brasato o uno stufato che richiede ore di cottura a fuoco basso, la risposta immediata del materiale alle variazioni di fiamma permette di mantenere una temperatura costante senza dover monitorare continuamente il piano cottura.

La capacità di 8 litri è dimensionata per preparazioni familiari o per chi cucina in quantità, come chi prepara il ragù per più giorni o chi gestisce una piccola ristorazione. La forma ovale da 28 cm consente di adagiare un pesce intero di medie dimensioni, un arrosto o un pollo senza doverlo tagliare, preservando la presentazione e la distribuzione dei succhi durante la cottura.

I due manici in acciaio inox facilitano il trasferimento della casseruola dal fuoco al tavolo o al forno con una presa stabile su entrambi i lati, riducendo il rischio di sbilanciamento con il recipiente pieno. Laltezza di 13 cm garantisce spazio sufficiente per cotture con abbondante liquido, come zuppe o fondi, senza rischio di fuoriuscita durante lebollizione.

Il peso contenuto di 0,8 kg rende il recipiente maneggevole anche per chi non è abituato a pentolame professionale. La pulizia è facilitata dalla superficie liscia in alluminio, che non trattiene i residui di cottura in modo significativo. Il coperchio incluso in alluminio completa la dotazione senza necessità di acquisti aggiuntivi, ed è progettato per adattarsi alla forma ovale garantendo una chiusura efficace che mantiene il vapore allinterno durante le cotture lunghe, riducendo la dispersione di liquidi e aromi.

La linea Family Cooking di Baldassare Agnelli è pensata per chi cerca strumenti da cucina con caratteristiche professionali in un formato adatto anche alluso quotidiano, con materiali selezionati e costruzione solida nel tempo.

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