Paderno 025P5TI11040 Teglie Gastronorm Teglia Gastronorm GN 1-1 H 40 mm in Acciaio Inox 18-10 colore Acciaio

La Teglia Gastronorm GN 1/1 in Acciaio Inox 18/10 con altezza di 4 cm e bordo piano è uno strumento da lavoro pensato per la cucina professionale, disponibile nella sezione Teglie di Yeppon insieme ad altri accessori della stessa categoria. Il codice articolo di riferimento è 025P5TI11040.

Pinti 1929 Teglia Gastronorm GN 1/1 in Acciaio Inox 18/10 — Bordo Piano H 4 cm

Design e materiali

La teglia è realizzata in acciaio inox 18/10, una lega composta da 18% di cromo e 10% di nichel che garantisce resistenza alla corrosione, stabilità strutturale nel tempo e una superficie igienica facile da pulire. Questo tipo di acciaio è ampiamente utilizzato nella ristorazione professionale proprio per la sua capacità di mantenere le proprietà meccaniche anche dopo cicli ripetuti di utilizzo ad alte temperature e lavaggi intensivi.

Il formato segue lo standard Gastronorm GN 1/1, uno dei più diffusi nel settore della ristorazione e della ristorazione collettiva. Le dimensioni esterne sono 53 x 32,5 cm, mentre le dimensioni interne utili misurano 50 x 29,5 cm, offrendo una superficie di lavoro ampia e compatibile con i principali forni professionali, banchi refrigerati e contenitori da trasporto conformi allo standard GN. Laltezza della vasca è di 4 cm, una misura che si presta sia alla cottura di preparazioni in strato sottile sia alla conservazione di alimenti in porzioni moderate.

Il bordo è piano, una scelta costruttiva che facilita limpilamento ordinato di più teglie e ottimizza lo spazio in magazzino o in cella frigorifera. La finitura superficiale è uniforme e priva di spigoli vivi interni, caratteristica che riduce i rischi di accumulo di residui alimentari e semplifica le operazioni di sanificazione. Il materiale è certificato per il contatto con gli alimenti, nel rispetto delle normative vigenti in ambito alimentare.

La struttura monoblocco, senza saldature esposte nella zona di contatto con il cibo, contribuisce alla solidità complessiva del pezzo e alla sua durabilità nel tempo, anche in contesti di utilizzo intensivo come mense, ristoranti, hotel e laboratori di catering.

Prestazioni e funzionalità

La Teglia Gastronorm GN 1/1 in Acciaio Inox 18/10 con codice 025P5TI11040 è progettata per rispondere alle esigenze operative di una cucina professionale su più fronti: cottura, conservazione e presentazione degli alimenti.

Le dimensioni interne di 50 x 29,5 cm per unaltezza di 4 cm consentono di gestire quantità significative di alimenti in un unico contenitore, riducendo il numero di passaggi necessari durante il servizio. La superficie interna di circa 1.475 cm² permette di distribuire uniformemente preparazioni come verdure al forno, carni, pesce o prodotti da pasticceria.

La resistenza termica è uno degli aspetti tecnici più rilevanti: la teglia è idonea alluso in forno, il che la rende adatta sia alla cottura diretta sia al mantenimento in caldo. Lacciaio inox 18/10 conduce il calore in modo uniforme, riducendo i rischi di punti di cottura irregolari.

La compatibilità con la lavastoviglie professionale è un dato concreto che incide direttamente sui tempi di gestione in cucina: la teglia può essere inserita nei cestelli standard delle lavastoviglie a tunnel o a cesto, senza necessità di lavaggio manuale. Questo si traduce in un risparmio di tempo stimabile in diversi minuti per ogni ciclo di pulizia, moltiplicato per il numero di teglie utilizzate durante un servizio.

Il formato GN 1/1 garantisce la piena compatibilità con i sistemi di stoccaggio e trasporto conformi allo standard Gastronorm, inclusi carrelli, banchi caldi, banchi freddi e contenitori isotermici. Questa interoperabilità è un vantaggio operativo diretto per chi gestisce cucine strutturate o servizi di catering su larga scala.

La certificazione per il contatto con gli alimenti assicura che il materiale non rilasci sostanze nocive nelle preparazioni, anche a temperature elevate o in presenza di alimenti acidi.

Esperienza duso e vantaggi

Chi lavora in cucina professionale sa che la standardizzazione degli strumenti è un fattore di efficienza reale. Utilizzare teglie conformi allo standard Gastronorm GN 1/1 significa poter spostare le preparazioni dal forno al banco freddo, dal banco freddo al carrello di servizio, senza dover travasare gli alimenti in altri contenitori. Questo riduce i tempi di gestione e limita il rischio di contaminazione crociata durante il servizio.

Con dimensioni interne di 50 x 29,5 cm e unaltezza di 4 cm, questa teglia si adatta a una vasta gamma di preparazioni: dalle verdure grigliate alle lasagne, dai filetti di pesce alle preparazioni dolci da pasticceria. La profondità di 4 cm è sufficiente per contenere liquidi di cottura senza rischio di fuoriuscita, pur mantenendo uno spessore contenuto che favorisce una cottura rapida e uniforme.

La compatibilità con la lavastoviglie professionale elimina la necessità di interventi manuali prolungati dopo ogni utilizzo. In un contesto di servizio ad alto volume, dove le teglie vengono utilizzate più volte nel corso della giornata, questa caratteristica si traduce in un risparmio concreto di tempo e risorse umane.

Lacciaio inox 18/10 non assorbe odori né sapori, il che consente di utilizzare la stessa teglia per preparazioni diverse senza rischio di contaminazione organolettica. Questa proprietà è particolarmente apprezzata in cucine dove si alternano preparazioni dolci e salate o dove si lavora con ingredienti dallaroma intenso.

Il bordo piano e le dimensioni esterne di 53 x 32,5 cm rendono limpilamento semplice e stabile, ottimizzando lo spazio disponibile in magazzino o in cella frigorifera. Per chi gestisce grandi quantità di attrezzatura, la possibilità di impilare le teglie in modo ordinato è un vantaggio organizzativo diretto che incide sulla fluidità del lavoro quotidiano.

La certificazione alimentare del materiale offre una garanzia aggiuntiva in termini di sicurezza, aspetto fondamentale per chi opera in contesti soggetti a controlli igienico-sanitari regolari.

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