Ferramenta Grelli 7TI11020 Teglia GN 1-1 in Acciaio Inox Altezza 200 mm Formato Gastronorm per Forno Professionale colore Acciaio

La Teglia Gn 1/1 H.20 7TI11020 di Ferramenta Grelli è una teglia professionale in acciaio inox formato GN 1/1, pensata per cucine professionali e forni commerciali, disponibile nella sezione Teglie di Yeppon insieme ad altri accessori da cottura per uso professionale.

Ferramenta Grelli Teglia Professionale GN 1/1 in Acciaio Inox

Design e materiali

La teglia 7TI11020 è realizzata in acciaio inox di qualità alimentare, un materiale scelto per la sua resistenza alle alte temperature, alla corrosione e allusura tipica degli ambienti di cucina professionale. Lacciaio inossidabile garantisce una superficie igienica, non porosa e facile da sanificare, caratteristiche fondamentali in contesti di ristorazione collettiva, catering e cucine di hotel o mense.

Le dimensioni seguono lo standard gastronorm GN 1/1: larghezza di 53 cm e lunghezza di 32,5 cm, misure universalmente riconosciute e compatibili con la stragrande maggioranza dei forni professionali, abbattitori e banchi refrigerati presenti sul mercato. Laltezza interna di 20 cm consente di contenere preparazioni voluminose, arrosti, teglie di pasta al forno, verdure gratinate o qualsiasi altra preparazione che richieda un contenitore profondo.

Il fondo è piatto e privo di bordi arrotondati, una scelta costruttiva che facilita la distribuzione uniforme del calore durante la cottura e semplifica le operazioni di pulizia manuale o in lavastoviglie professionale. Lassenza di angoli difficili da raggiungere riduce i tempi di sanificazione tra un utilizzo e laltro, un vantaggio concreto in ambienti ad alto ritmo operativo.

La finitura in acciaio inox conferisce alla teglia un aspetto neutro e professionale, coerente con gli standard estetici delle cucine a vista e dei laboratori alimentari. La struttura monoblocco, senza saldature esposte o giunzioni critiche, contribuisce alla solidità complessiva del pezzo e alla sua longevità nel tempo, anche con utilizzi quotidiani intensivi.

Prestazioni e funzionalità

La teglia professionale in acciaio inox formato GN 1/1 risponde allo standard gastronorm internazionale, con dimensioni di 53 cm × 32,5 cm che la rendono compatibile con tutti i forni, le celle frigorifere e i banchi caldi progettati per accogliere contenitori di questo formato. Questa compatibilità universale è uno dei principali vantaggi operativi: non è necessario verificare la compatibilità con ogni singolo apparecchio, poiché il formato GN 1/1 è uno standard adottato a livello globale nel settore della ristorazione professionale.

Laltezza netta di 20 cm permette di lavorare con preparazioni che richiedono un volume generoso: si tratta di una profondità adatta a contenere liquidi, sughi, brodi o preparazioni in umido senza rischio di fuoriuscita durante la cottura o il trasporto. La superficie interna di 53 cm × 32,5 cm offre circa 1.722 cm² di area utile, sufficiente per gestire porzioni destinate a servizi di media e grande dimensione.

Il materiale in acciaio inox di qualità alimentare è resistente alle temperature tipiche dei forni professionali, garantendo stabilità dimensionale e assenza di deformazioni anche con cicli di riscaldamento e raffreddamento ripetuti. La compatibilità con la lavastoviglie professionale consente una pulizia rapida e igienica, riducendo i tempi morti tra un servizio e laltro.

Il fondo piatto assicura un contatto uniforme con la superficie di cottura, favorendo una distribuzione omogenea del calore su tutta la base della teglia. Questo si traduce in cotture più regolari, senza punti di surriscaldamento localizzato che potrebbero compromettere la qualità delle preparazioni. La teglia è adatta sia alla cottura diretta in forno sia alla conservazione e alla presentazione dei cibi, rendendola uno strumento versatile allinterno del ciclo produttivo di una cucina professionale.

Esperienza duso e vantaggi

In una cucina professionale, la standardizzazione degli strumenti di lavoro è un fattore determinante per lefficienza operativa. La teglia 7TI11020 in formato GN 1/1, con le sue dimensioni di 53 cm × 32,5 cm e unaltezza di 20 cm, si inserisce senza adattamenti in qualsiasi sistema di stoccaggio, cottura e servizio basato sullo standard gastronorm. Questo significa che può passare direttamente dal frigorifero al forno e poi al banco di servizio, senza necessità di travasare le preparazioni in altri contenitori, riducendo i tempi di lavoro e il rischio di contaminazione crociata.

La profondità di 20 cm è particolarmente utile per preparazioni che richiedono un contenitore capiente: arrosti con fondo di cottura, lasagne in grandi quantità, verdure in umido o preparazioni in brodo trovano in questa teglia lo spazio necessario senza rischio di fuoriuscite. La superficie utile di circa 1.722 cm² consente di gestire porzioni abbondanti in un unico contenitore, ottimizzando lutilizzo dello spazio nel forno.

La compatibilità con la lavastoviglie professionale semplifica notevolmente la fase di pulizia: il fondo piatto e lassenza di bordi arrotondati eliminano le zone di accumulo di residui, rendendo il lavaggio più rapido ed efficace. In un contesto ad alto volume di coperti, la possibilità di sanificare rapidamente gli strumenti di lavoro si traduce in una maggiore rotazione e in una gestione più fluida del servizio.

Lacciaio inox di qualità alimentare non assorbe odori né sapori, garantendo che ogni preparazione mantenga le proprie caratteristiche organolettiche senza interferenze. La resistenza alla corrosione assicura che la teglia mantenga le proprie caratteristiche nel tempo, anche con utilizzi quotidiani e lavaggi frequenti, rappresentando un investimento duraturo per la dotazione di qualsiasi cucina professionale.

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