{"product_id":"wmf-chinese-coltello-chef-1098655","title":"WMF 1882046032 Chef's Edition Coltello da Chef Cinese 18.5 cm in Acciaio Inossidabile con Tecnologia Performance Cut colore Acciaio Inossidabile","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eWMF Chefs Edition Coltello Da Cucina 18,5 cm\u003c\/strong\u003e con codice \u003cstrong\u003e1882046032\u003c\/strong\u003e è uno strumento da taglio professionale realizzato in Germania, disponibile tra i \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/coltelli-da-cucina\"\u003eColtelli da Cucina\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa collezione.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eWMF Chefs Edition — Coltello Da Cucina 18,5 cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl WMF Chefs Edition è un coltello da cucina in stile mannaia cinese (hachoir) costruito interamente in acciaio inossidabile, senza limpiego di materiali aggiuntivi per il manico. La lama, lunga \u003cstrong\u003e18,5 cm\u003c\/strong\u003e, è forgiata in acciaio inossidabile speciale resistente agli acidi, lo stesso materiale utilizzato per il manico, che garantisce una continuità strutturale senza giunzioni visibili o punti di discontinuità tra le due parti. Questa costruzione monoblocco elimina le zone di accumulo di sporco tipiche dei coltelli con manico separato, rendendo il prodotto più igienico e facile da pulire.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lunghezza totale del coltello è di \u003cstrong\u003e31,5 cm\u003c\/strong\u003e, con un peso di circa \u003cstrong\u003e0,67 kg\u003c\/strong\u003e, una massa che contribuisce allequilibrio tra lama e impugnatura. Il bilanciamento è studiato per distribuire il peso in modo uniforme, così che la mano non debba compensare durante i movimenti ripetuti di taglio e tritatura. Il manico è progettato con una protezione per le dita integrata, che riduce il rischio di scivolamenti accidentali verso la lama durante luso.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl materiale utilizzato per lintera struttura è lacciaio Cromargan 18\/10, una lega inossidabile sviluppata da WMF e caratterizzata da resistenza alla corrosione, alla deformazione e allusura nel tempo. La finitura superficiale in acciaio inossidabile conferisce al coltello un aspetto neutro e professionale, adatto sia alle cucine domestiche che agli ambienti di lavoro. La produzione avviene in Germania, con processi di forgiatura tradizionale integrati da tecnologie di precisione moderne.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl WMF Chefs Edition con MPN \u003cstrong\u003e1882046032\u003c\/strong\u003e — identificato anche con il codice modello \u003cstrong\u003e18.8204.6032\u003c\/strong\u003e — integra la tecnologia \u003cstrong\u003ePerformance Cut\u003c\/strong\u003e, un processo produttivo che combina la forgiatura tradizionale con una tempra in forno speciale e unaffilatura laser robotizzata. Langolo di affilatura viene calcolato e applicato con controllo automatico, il che si traduce in un filo più preciso e uniforme rispetto allaffilatura manuale convenzionale. Il risultato pratico è una lama che mantiene il taglio più a lungo nel tempo, riducendo la frequenza con cui è necessario riaffilare il coltello.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lama ha una lunghezza di \u003cstrong\u003e18,5 cm\u003c\/strong\u003e, dimensione che la rende adatta a una vasta gamma di operazioni: dal taglio di carne a pezzi interi, alla tritatura fine di erbe aromatiche, fino alla preparazione di verdure di medie e grandi dimensioni. La forma a mannaia (hachoir) consente di usare il lato piatto della lama per schiacciare ingredienti come laglio, una tecnica comune nelle cucine orientali e sempre più diffusa anche in quelle occidentali.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lunghezza totale dello strumento è di \u003cstrong\u003e31,5 cm\u003c\/strong\u003e, con un peso di \u003cstrong\u003e0,67 kg\u003c\/strong\u003e che assicura una presenza fisica sufficiente per operazioni di taglio su ingredienti consistenti, senza richiedere uno sforzo eccessivo da parte dellutente. Lacciaio inossidabile speciale forgiato, resistente agli acidi, mantiene le proprie caratteristiche anche a contatto con alimenti acidi come agrumi, pomodori e aceti, senza alterazioni cromatiche o strutturali della lama. La protezione per le dita integrata nel manico aggiunge un livello di sicurezza attiva durante luso, particolarmente utile nelle sessioni di lavoro prolungate.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl coltello viene consegnato in una confezione regalo in legno, che ne facilita la conservazione e lo rende adatto anche come regalo per appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eNella pratica quotidiana, un coltello da cucina con lama forgiata da \u003cstrong\u003e18,5 cm\u003c\/strong\u003e e tecnologia di affilatura laser si comporta in modo sensibilmente diverso rispetto a un coltello stampato di pari dimensioni. La forgiatura compatta la struttura dellacciaio, rendendolo più resistente alle deformazioni sotto pressione, mentre laffilatura laser garantisce un angolo costante lungo tutta la lunghezza del filo. Questo significa che il coltello taglia con meno resistenza, riducendo laffaticamento del polso durante sessioni di preparazione prolungate.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa forma a mannaia cinese è particolarmente versatile: la superficie ampia della lama può essere usata per trasferire gli ingredienti tritati direttamente dalla superficie di lavoro alla pentola, eliminando un passaggio che con coltelli a lama stretta richiederebbe luso di un tagliere o di un cucchiaio. Per chi prepara cucina asiatica, ma anche per chi lavora regolarmente con grandi quantità di verdure o erbe, questa caratteristica si traduce in un risparmio concreto di tempo e movimenti.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico senza giunzioni in acciaio Cromargan è lavabile in lavastoviglie senza rischio di rigonfiamenti, screpolature o distacchi, problemi comuni nei coltelli con manico in legno o materiali compositi. Con un peso complessivo di \u003cstrong\u003e0,67 kg\u003c\/strong\u003e e una lunghezza totale di \u003cstrong\u003e31,5 cm\u003c\/strong\u003e, il coltello offre una presa stabile e controllata anche durante operazioni che richiedono forza, come il taglio di carni con osso o la tritatura di ingredienti duri. La protezione per le dita integrata riduce il rischio di scivolamenti verso la lama, un vantaggio concreto per chi usa il coltello quotidianamente e in condizioni di lavoro rapido.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa confezione regalo in legno inclusa nella dotazione consente di conservare il coltello in modo ordinato e protetto quando non è in uso, preservando il filo della lama da urti accidentali con altri utensili nel cassetto.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"WMF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48667360821503,"sku":"1.882.046.032","price":226.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/39-39638038_5841115187_3df7738b-eb13-47ca-8ff6-a36a1f9da79d.jpg?v=1781288804","url":"https:\/\/yeppon.scalapay.tech\/products\/wmf-chinese-coltello-chef-1098655","provider":"Yeppon Scalapay","version":"1.0","type":"link"}