{"product_id":"victorinox-macello-scimitarra-lama-1262274","title":"Victorinox 5.7403.25 Fibrox Coltello da Macellaio Lama 25 cm Acciaio Inox Manico Antiscivolo colore Nero","description":"Il Coltello Da Macellaio Victorinox Fibrox con lama da 25 cm (MPN: 5.7403.25) è uno strumento professionale pensato per chi lavora quotidianamente con la carne, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/coltelli-da-cucina\"\u003eColtelli da Cucina\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa categoria. \u003ch2\u003eVictorinox Fibrox Coltello Da Macellaio 25 cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl Victorinox Fibrox Coltello Da Macellaio è costruito con una combinazione di materiali selezionati per garantire robustezza, igiene e comfort durante luso prolungato. La lama, realizzata in acciaio inossidabile con una durezza di 56 HRC sulla scala Rockwell, misura 25 cm di lunghezza e presenta uno spessore di 3 mm: dimensioni che la rendono adatta a operazioni di taglio su pezzi di carne di grandi dimensioni, garantendo al tempo stesso controllo e precisione nel gesto.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa punta è di tipo arrotondata, una scelta costruttiva che aumenta la sicurezza durante le operazioni di macelleria e preparazione degli alimenti, riducendo il rischio di incidenti accidentali. La geometria della lama, con una curvatura studiata per seguire il profilo naturale dei tagli, consente di lavorare con movimenti fluidi e riduce laffaticamento del polso anche in sessioni di lavoro intensive.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico è realizzato in Fibrox, il materiale termoplastico brevettato da Victorinox, di colore nero. La superficie del manico presenta una texture ruvida che garantisce una presa antiscivolo anche con le mani bagnate o unte, condizione frequente in ambienti di cucina professionale e macelleria. Il para-dita integrato protegge le dita durante lutilizzo, aggiungendo un ulteriore livello di sicurezza. Il peso complessivo del coltello è di circa 0,22 kg, una misura che assicura un buon equilibrio tra solidità e maneggevolezza. Il prodotto è realizzato in Svizzera, nel rispetto degli standard produttivi che caratterizzano Victorinox da oltre 130 anni di attività.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl coltello da macellaio Victorinox Fibrox 25 cm (5.7403.25) è progettato per rispondere alle esigenze di professionisti e appassionati di cucina che richiedono uno strumento affidabile per il taglio di carne, anche nei pezzi più spessi e resistenti. La lama in acciaio inossidabile con durezza di 56 HRC garantisce un filo tagliente che si mantiene nel tempo anche dopo un uso intensivo, riducendo la frequenza delle affilature necessarie.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLo spessore della lama di 3 mm offre la rigidità necessaria per operazioni di taglio deciso, mentre la lunghezza di 25 cm permette di lavorare su tagli di grandi dimensioni con un singolo movimento, senza dover sollevare e riposizionare il coltello più volte. Questo si traduce in un lavoro più rapido e in tagli più netti e uniformi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lama è affilata con una geometria che ne facilita la manutenzione: il filo può essere ripristinato rapidamente con un comune affilacoltelli, mantenendo le prestazioni di taglio costanti nel tempo. La lunghezza totale del coltello è di circa 39,3 cm, una misura che garantisce la giusta leva durante le operazioni più impegnative.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico in Fibrox è conforme alle normative igieniche vigenti per il contatto con gli alimenti, rendendolo idoneo alluso in cucine professionali, macellerie e ambienti di lavorazione industriale. La struttura antiscivolo del manico funziona efficacemente anche in condizioni di umidità, assicurando una presa stabile in ogni situazione operativa. Il coltello è inoltre lavabile in lavastoviglie, caratteristica che semplifica la pulizia e il mantenimento degli standard igienici richiesti in ambito professionale.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eNella pratica quotidiana, il Victorinox Fibrox Coltello Da Macellaio si distingue per la capacità di rendere più fluide e meno faticose le operazioni di preparazione della carne. La lama da 25 cm consente di affrontare tagli su pezzi interi senza dover ricorrere a movimenti ripetuti: un singolo passaggio è sufficiente per attraversare anche i pezzi più spessi, riducendo i tempi di preparazione in modo misurabile.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico in Fibrox nero, con la sua superficie ruvida e il para-dita integrato, permette di mantenere una presa sicura anche dopo ore di lavoro continuativo, limitando laffaticamento della mano e del polso. Questo aspetto è particolarmente rilevante per chi utilizza il coltello in contesti professionali, dove la ripetizione del gesto per molte ore consecutive è la norma.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa compatibilità con la lavastoviglie semplifica notevolmente la routine di pulizia: non è necessario un lavaggio a mano dedicato, e il coltello può essere igienizzato insieme agli altri utensili da cucina senza rischi per la lama o il manico. Questo riduce i tempi di gestione post-utilizzo, un vantaggio concreto in ambienti dove lefficienza operativa è prioritaria.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl peso di 0,22 kg e la lunghezza totale di circa 39,3 cm garantiscono un equilibrio che si percepisce immediatamente nellimpugnatura: il coltello non risulta né troppo leggero da sembrare fragile, né così pesante da affaticare il braccio. La durezza dellacciaio a 56 HRC significa che il filo rimane efficace più a lungo rispetto a lame con acciai più morbidi, riducendo la necessità di affilature frequenti e mantenendo le prestazioni di taglio costanti nel tempo. Adatto sia al professionista che al cuoco amatoriale che desidera uno strumento di qualità costruttiva svizzera per la preparazione quotidiana degli alimenti.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"VICTORINOX","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48929574715647,"sku":"V-5.74 03.25","price":65.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/l-main_v-5.74-03.25_7555bfb3-ba38-4cae-8e20-48f6d4f47fdd.jpg?v=1785664711","url":"https:\/\/yeppon.scalapay.tech\/products\/victorinox-macello-scimitarra-lama-1262274","provider":"Yeppon Scalapay","version":"1.0","type":"link"}