{"product_id":"tre-spade-piastra-tritacarne-995870","title":"Tre Spade 13272IR Disco Piastra Tritacarne N.32 Acciaio Inox Foro 12 mm colore Argento","description":"\u003cp\u003eIl \u003cb\u003edisco tritacarne Tre Spade 13272\/IR\u003c\/b\u003e è un componente di ricambio in \u003cb\u003eacciaio inox\u003c\/b\u003e per tritacarne di misura N.32, con foro da 1,2 cm, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/tritacarne\"\u003eTritacarne\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri accessori e ricambi della stessa linea.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eTre Spade 13272\/IR — Disco Tritacarne N.32 Inox Foro 1,2 cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl disco tritacarne Tre Spade 13272\/IR è realizzato interamente in \u003cb\u003eacciaio inossidabile\u003c\/b\u003e, una scelta costruttiva che garantisce resistenza alla corrosione, facilità di pulizia e lunga durata nel tempo anche con un utilizzo frequente. Lacciaio inox è il materiale di riferimento per tutti i componenti a contatto con gli alimenti in ambito professionale e domestico: non assorbe odori, non si ossida e può essere lavato senza rischio di deterioramento.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl modello è classificato come \u003cb\u003eN.32\u003c\/b\u003e, una misura standard ampiamente diffusa tra i tritacarne di fascia media e professionale. Questa classificazione indica il diametro esterno del disco, che determina la compatibilità con la testa del tritacarne: è fondamentale verificare che il proprio apparecchio accetti piastre N.32 prima dellacquisto.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl foro ha un diametro di \u003cb\u003e1,2 cm\u003c\/b\u003e (12,0 mm), una dimensione che si colloca nella fascia medio-grande della macinatura. Il disco è progettato per lavorare in abbinamento a \u003cb\u003e3 spade\u003c\/b\u003e, la configurazione standard per tritacarne di questa taglia, che assicura una distribuzione uniforme del taglio e una macinatura costante. Il peso del componente è di circa \u003cb\u003e0,38 kg\u003c\/b\u003e, contenuto e maneggevole, il che facilita il montaggio e lo smontaggio durante le operazioni di pulizia o sostituzione. La finitura in argento è quella tipica dellacciaio inox lucidato, neutro e resistente alle macchie.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa funzione principale di questo disco è determinare la \u003cb\u003egrana della macinatura\u003c\/b\u003e: con un foro da \u003cb\u003e1,2 cm\u003c\/b\u003e, il risultato è una macinatura grossolana, adatta a preparazioni che richiedono una consistenza più rustica rispetto alla macinatura fine. Questo tipo di grana è indicato per salsicce, salumi artigianali, ragù con texture pronunciata, polpette e impasti di carne che devono mantenere una certa struttura dopo la cottura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl disco è compatibile con tritacarne di misura \u003cb\u003eN.32\u003c\/b\u003e, una delle taglie più comuni nei modelli semiprofessionali e professionali. La compatibilità con \u003cb\u003e3 spade\u003c\/b\u003e significa che il disco lavora in sinergia con tre lame rotanti che spingono la carne attraverso i fori: più spade significano una pressione più distribuita e una macinatura più regolare, riducendo il rischio di surriscaldamento del prodotto durante la lavorazione.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl materiale in \u003cb\u003eacciaio inox alimentare\u003c\/b\u003e garantisce che il disco rispetti i requisiti igienici richiesti per la lavorazione di alimenti crudi. Non rilascia sostanze, non si corrode a contatto con i succhi della carne e mantiene la geometria dei fori nel tempo, assicurando una grana costante anche dopo molti utilizzi. Il codice EAN del prodotto è \u003cb\u003e8012947903889\u003c\/b\u003e, utile per verificare la corrispondenza esatta del ricambio. Il modello Tre Spade 13272\/IR è un ricambio originale del brand, pensato per mantenere le prestazioni del tritacarne ai livelli originali senza dover ricorrere a componenti generici che potrebbero non garantire la stessa precisione dimensionale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa scelta del diametro del foro è uno dei parametri più importanti nella macinatura: un foro da \u003cb\u003e1,2 cm\u003c\/b\u003e produce una macinatura più grossolana rispetto ai dischi da 3 mm o 5 mm, e più fine rispetto ai dischi da 14 mm o oltre. È la misura giusta per chi lavora con tagli di carne interi e vuole ottenere un macinato con buona consistenza, non pastoso.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eSostituire il disco tritacarne con un componente originale Tre Spade significa mantenere la precisione di macinatura che il tritacarne era in grado di offrire al momento dellacquisto. Un disco usurato o non calibrato sulla misura corretta può alterare la grana, aumentare lo sforzo del motore e ridurre la qualità del prodotto finale. Con il modello 13272\/IR, il foro da \u003cb\u003e1,2 cm\u003c\/b\u003e rimane costante e la macinatura grossolana è riproducibile ogni volta.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eQuesto disco è particolarmente utile per chi produce salumi e insaccati in casa o in piccola scala: la grana grossa è quella tradizionalmente usata per salsicce fresche, cotechini e preparazioni rustiche. Avere il disco giusto significa non dover lavorare la carne due volte o correggere la consistenza in fase di impasto.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa pulizia è semplice: lacciaio inox non trattiene residui di grasso o proteine in modo permanente, e il disco può essere lavato a mano o in lavastoviglie senza rischio di ossidazione. Il peso di \u003cb\u003e0,38 kg\u003c\/b\u003e lo rende facile da maneggiare anche durante operazioni ripetute. La compatibilità con la misura standard \u003cb\u003eN.32\u003c\/b\u003e lo rende un ricambio facilmente reperibile e intercambiabile con altri dischi della stessa linea Tre Spade, permettendo di avere a disposizione più grane diverse — fine, media, grossa — semplicemente cambiando il disco in pochi secondi, senza strumenti. Per chi usa il tritacarne con regolarità, disporre di un set di dischi in acciaio inox originali è la soluzione più pratica per adattare la macinatura a ogni tipo di preparazione senza compromessi sulla qualità del taglio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"TRE SPADE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48585640476927,"sku":"13272\/IR","price":42.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/l-13272_ir.jpg?v=1779823265","url":"https:\/\/yeppon.scalapay.tech\/products\/tre-spade-piastra-tritacarne-995870","provider":"Yeppon Scalapay","version":"1.0","type":"link"}