{"product_id":"teglie-rame-stagnato-pesanti-541118","title":"Vigor CM36 Teglia Rame Stagnato Tonda Pesante Bordo 3 cm Diametro 36 cm colore Argentato","description":"\u003cp\u003eLa \u003cb\u003eteglia in rame stagnato tonda Vigor\u003c\/b\u003e con bordo da 3 cm e diametro da 36 cm è uno strumento da cottura professionale disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/teglie\"\u003eTeglie\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eVigor Teglie Rame Stagnato Pesanti Tonde Bordo cm. 3 Diametro cm. 36\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa \u003cb\u003eteglia tonda in rame stagnato Vigor\u003c\/b\u003e è realizzata artigianalmente con una lavorazione che combina due tecniche tradizionali: la \u003cb\u003emartellatura a mano\u003c\/b\u003e e la \u003cb\u003estagnatura termica interna\u003c\/b\u003e. Queste due fasi produttive non sono decorative: la martellatura rinforza la struttura del rame e aumenta la superficie di contatto con il calore, mentre la stagnatura interna garantisce che il metallo sia completamente sicuro per il contatto con gli alimenti, nel pieno rispetto delle normative sull\u003cb\u003euso alimentare professionale\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl diametro è di \u003cb\u003e36 cm\u003c\/b\u003e, una misura adatta a preparazioni di medie e grandi dimensioni, dal pane alla pizza, dai dolci alle torte salate. Il bordo alto \u003cb\u003e3 cm\u003c\/b\u003e trattiene i liquidi durante la cottura e permette di lavorare con impasti più idratati senza rischio di fuoriuscita. Lo spessore del rame, tipico delle teglie pesanti di questa linea, garantisce una distribuzione del calore uniforme su tutta la superficie, eliminando i punti caldi che bruciano il fondo delle preparazioni.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl colore interno è argentato, dato dalla stagnatura, mentre lesterno mantiene il caratteristico aspetto del \u003cb\u003erame martellato\u003c\/b\u003e. Il peso del prodotto è di circa \u003cb\u003e2 kg\u003c\/b\u003e, indice di uno spessore generoso che distingue questa teglia dagli articoli di fascia consumer. La produzione è artigianale, il che significa che ogni pezzo può presentare lievi variazioni superficiali che ne attestano lorigine manifatturiera. Il codice prodotto è CM36.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl \u003cb\u003erame stagnato per uso professionale\u003c\/b\u003e è uno dei materiali con la più alta conducibilità termica disponibili in cucina. Questo si traduce in un riscaldamento rapido e omogeneo della teglia, con tempi di preriscaldamento ridotti rispetto allacciaio inox o allalluminio non trattato. La superficie interna stagnata, oltre a essere sicura per il contatto alimentare, offre una naturale resistenza allossidazione e facilita il distacco degli alimenti dopo la cottura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe dimensioni operative sono precise: \u003cb\u003ediametro 36 cm\u003c\/b\u003e e \u003cb\u003ebordo 3 cm\u003c\/b\u003e, per una capacità volumetrica adeguata a preparazioni che richiedono spazio verticale, come pizze con cornicione alto, crostate con ripieno abbondante o focacce. La teglia è progettata per resistere alle temperature tipiche dei forni domestici e professionali, con una struttura che non si deforma sotto il calore prolungato grazie allo spessore del rame.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eGli usi consigliati includono la \u003cb\u003ecottura in forno\u003c\/b\u003e, i \u003cb\u003ebagni maria\u003c\/b\u003e, la preparazione di dolci, pizze e pane. La stagnatura termica interna è applicata uniformemente su tutta la superficie a contatto con gli alimenti, senza interruzioni o zone scoperte. Questo dettaglio è rilevante per chi utilizza la teglia in contesti professionali, dove la conformità igienica è un requisito non negoziabile.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl codice EAN del prodotto è 8033020261139, utile per verificare lautenticità e la corrispondenza con le specifiche dichiarate. La teglia è classificata nella categoria casseruole e teglie professionali, con codice prodotto 143533 nei sistemi di riferimento del settore.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eChi utilizza una \u003cb\u003eteglia in rame stagnato\u003c\/b\u003e in cucina nota immediatamente la differenza nella cottura del fondo: il calore si distribuisce in modo uniforme fin dai primi minuti, senza necessità di ruotare la teglia a metà cottura per compensare le zone più fredde. Questo è particolarmente evidente nella preparazione della pizza, dove un fondo croccante e uniforme dipende direttamente dalla qualità della conduzione termica del materiale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl bordo da \u003cb\u003e3 cm\u003c\/b\u003e è sufficiente per contenere impasti lievitati che crescono in cottura, senza che il prodotto fuoriesca. Per le crostate o le torte con ripieno liquido, questa altezza garantisce la tenuta durante tutta la fase di cottura. Il diametro di \u003cb\u003e36 cm\u003c\/b\u003e è compatibile con la maggior parte dei forni domestici standard, che hanno una larghezza interna compresa tra 40 e 60 cm.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa martellatura a mano non è solo un elemento estetico: crea micro-irregolarità sulla superficie esterna che aumentano la superficie di scambio termico con laria calda del forno, contribuendo a una cottura più efficiente. La stagnatura interna, oltre a proteggere il rame, rende la pulizia più semplice rispetto a superfici non trattate: è sufficiente lavare a mano con acqua tiepida e detergente delicato, evitando spugnette abrasive che potrebbero danneggiare lo strato di stagno.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eQuesta teglia è adatta sia al cuoco domestico che vuole strumenti professionali, sia al professionista che cerca affidabilità e durata nel tempo. La produzione artigianale del brand \u003cb\u003eVigor-Blinky\u003c\/b\u003e garantisce un controllo qualitativo che le produzioni industriali di massa difficilmente replicano. Con un peso di \u003cb\u003e2 kg\u003c\/b\u003e, la teglia ha una solidità percepibile che si traduce in stabilità sul piano di lavoro e resistenza alluso intensivo nel tempo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"VIGOR-BLINKY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48918313664767,"sku":"8033020261139","price":86.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/l-main_8033020261139.jpg?v=1785444160","url":"https:\/\/yeppon.scalapay.tech\/products\/teglie-rame-stagnato-pesanti-541118","provider":"Yeppon Scalapay","version":"1.0","type":"link"}