{"product_id":"teglie-rame-stagnato-pesanti-541116","title":"Vigor Blinky CM30 Teglia Tonda in Rame Stagnato Pesante per Forno Bordo 3 cm Diametro 30 cm","description":"\u003cp\u003eLa Teglia Rame Stagnato Pesante Tonda Bordo cm. 3 Diametro cm. 30 di Vigor-Blinky è uno strumento da cottura professionale disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/teglie\"\u003eTeglie\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eVigor-Blinky Teglia Rame Stagnato Pesante Tonda — Bordo 3 cm, Diametro 30 cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa Teglia Rame Stagnato Pesante Tonda Bordo cm. 3 Diametro cm. 30 è realizzata in \u003cb\u003erame stagnato pesante\u003c\/b\u003e, un materiale scelto da generazioni di professionisti della cucina per le sue proprietà termiche e la sua durabilità nel tempo. La costruzione è artigianale: ogni teglia viene \u003cb\u003emartellata a mano\u003c\/b\u003e, un processo che non è solo estetico ma funzionale, perché la superficie irregolare favorisce una distribuzione più uniforme del calore durante la cottura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl diametro interno è di \u003cb\u003e30 cm\u003c\/b\u003e, una misura standard per pizze, torte e preparazioni da forno di uso quotidiano, sia in contesti domestici che professionali. Il bordo ha unaltezza di \u003cb\u003e3 cm\u003c\/b\u003e, sufficiente a contenere impasti lievitati, ripieni e preparazioni che tendono ad espandersi in cottura. Il peso del prodotto è di circa \u003cb\u003e1,36 kg\u003c\/b\u003e nella confezione, indice della solidità e dello spessore del rame utilizzato, che garantisce resistenza alluso intensivo e alla deformazione nel tempo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa \u003cb\u003estagnatura termica interna\u003c\/b\u003e è realizzata con metodo professionale: lo stagno riveste la superficie a contatto con gli alimenti, rendendola sicura per uso alimentare e facilitando il distacco dei cibi dopo la cottura. Questa finitura interna è conforme agli standard di \u003cb\u003euso alimentare professionale\u003c\/b\u003e, il che rende questa teglia adatta sia alle cucine di ristoranti e pizzerie che alluso domestico di chi cerca strumenti da forno di qualità superiore. Il codice modello di riferimento è CM30.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl \u003cb\u003erame stagnato\u003c\/b\u003e è uno dei materiali con la più alta conducibilità termica disponibili per la cottura in forno. Questo significa che la teglia raggiunge la temperatura di esercizio in tempi ridotti rispetto a teglie in alluminio o acciaio, e la distribuisce in modo omogeneo su tutta la superficie di cottura. Il risultato pratico è una base della pizza o del dolce cotta in modo uniforme, senza zone bruciate al centro o crude ai bordi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCon un \u003cb\u003ediametro di 30 cm\u003c\/b\u003e e un \u003cb\u003ebordo alto 3 cm\u003c\/b\u003e, questa teglia è dimensionata per contenere una pizza tonda di medie dimensioni o una torta da 8-10 porzioni. La forma tonda favorisce la circolazione del calore attorno allimpasto, caratteristica particolarmente apprezzata nella cottura della pizza napoletana e delle torte lievitate.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa \u003cb\u003emartellatura a mano\u003c\/b\u003e non è solo un elemento estetico: le micro-irregolarità della superficie creano piccole sacche daria tra la teglia e limpasto, contribuendo a una cottura più croccante della base. Questo effetto è difficile da replicare con teglie stampate industrialmente a superficie liscia.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa \u003cb\u003estagnatura interna\u003c\/b\u003e protegge il rame dal contatto diretto con gli alimenti acidi, che potrebbero altrimenti reagire con il metallo. Lo stagno alimentare è un materiale neutro, privo di sapore e odore, che non altera le caratteristiche organolettiche dei cibi. La teglia è progettata per resistere alle temperature tipiche dei forni professionali e domestici, mantenendo le sue proprietà nel tempo anche con utilizzo frequente.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl modello CM30 di Vigor-Blinky è pensato per chi utilizza forni di alta gamma o forni a legna, dove la gestione del calore è più intensa e richiede strumenti in grado di rispondere con precisione alle variazioni termiche.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eChi cucina pizza o torte in forno sa che la teglia fa la differenza tra un risultato mediocre e uno professionale. La \u003cb\u003eteglia in rame stagnato\u003c\/b\u003e di Vigor-Blinky risponde a un problema concreto: le teglie in materiali comuni tendono a distribuire il calore in modo irregolare, producendo cotture non uniformi. Con questa teglia da \u003cb\u003e30 cm di diametro\u003c\/b\u003e, la base cuoce in modo omogeneo dallinizio alla fine del ciclo di cottura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl bordo da \u003cb\u003e3 cm\u003c\/b\u003e è pensato per contenere impasti che lievitano in forno senza traboccare, ma è anche abbastanza basso da permettere una buona circolazione dellaria calda attorno alla preparazione. Questo equilibrio è particolarmente utile per chi prepara pizze con cornicione alto o torte rustiche con ripieno abbondante.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa \u003cb\u003eproduzione artigianale\u003c\/b\u003e e la martellatura a mano rendono ogni teglia leggermente unica, ma soprattutto funzionale: la superficie non è perfettamente liscia, e questo aiuta a staccare limpasto dopo la cottura senza dover ungere eccessivamente la teglia. Meno olio significa anche una cottura più leggera e un risultato finale più pulito.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eQuesta teglia è adatta a chi cucina regolarmente in forno e vuole uno strumento che duri nel tempo senza perdere le sue caratteristiche. Il \u003cb\u003erame pesante\u003c\/b\u003e non si deforma con il calore, non si graffia facilmente e mantiene la sua efficienza termica anche dopo anni di utilizzo intensivo. È una scelta indicata per appassionati di cucina casalinga, per chi gestisce una piccola attività di ristorazione o per chi vuole avvicinarsi agli strumenti usati dai professionisti senza rinunciare alla praticità domestica.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa pulizia è semplice: la superficie stagnata non trattiene i residui di cottura in modo aggressivo, e un lavaggio a mano con acqua calda e detergente neutro è sufficiente per mantenere la teglia in buone condizioni. Non è consigliato lutilizzo in lavastoviglie per preservare la stagnatura nel tempo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"VIGOR-BLINKY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48918313500927,"sku":"8033020261030","price":68.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/l-main_8033020261030_0d4671be-5e76-4a61-997b-fd6bca3a5188.jpg?v=1785444158","url":"https:\/\/yeppon.scalapay.tech\/products\/teglie-rame-stagnato-pesanti-541116","provider":"Yeppon Scalapay","version":"1.0","type":"link"}