{"product_id":"tegame-2m-cm-40-783243","title":"Ballarini 1000193 Serie 7000 Tegame Professionale 2 Manici Alluminio 40 cm colore Bianco","description":"\u003cp\u003eIl \u003cb\u003eBallarini Tegame professionale con 2 manici in alluminio 40 cm\u003c\/b\u003e è uno strumento pensato per chi lavora in cucina con ritmi intensi: lo trovi nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/tegami\"\u003eTegami\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa famiglia.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eBallarini Tegame Professionale con 2 Manici in Alluminio 40 cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl Ballarini Tegame Professionale appartiene alla \u003cb\u003eserie 7000\u003c\/b\u003e ed è realizzato in \u003cb\u003ealluminio puro al 99%\u003c\/b\u003e, un materiale scelto per la sua leggerezza, la sua resistenza nel tempo e la sua capacità di condurre il calore in modo uniforme. Con un \u003cb\u003ediametro di 40 cm\u003c\/b\u003e e un\u003cb\u003ealtezza di 7 cm\u003c\/b\u003e, offre una superficie di cottura generosa, adatta a preparazioni in grandi quantità come si richiede in una cucina professionale o in un contesto di ristorazione.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl fondo ha uno \u003cb\u003espessore costante di 3 mm\u003c\/b\u003e, una scelta costruttiva che garantisce stabilità sul piano cottura e resistenza agli urti, alle abrasioni, agli shock termici e alla corrosione. Non si tratta di uno spessore variabile o concentrato solo al centro: è uniforme su tutta la superficie, il che si traduce in una cottura più controllata e prevedibile.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eI due manici sono in \u003cb\u003eacciaio inox a nervatura rinforzata\u003c\/b\u003e, con struttura tubolare che riduce la trasmissione del calore verso lesterno. Questo dettaglio costruttivo è pensato per la sicurezza operativa: anche dopo una cottura prolungata, la presa rimane gestibile. I manici garantiscono una \u003cb\u003epresa piena e stabile\u003c\/b\u003e, fondamentale quando si manovra un tegame di queste dimensioni con contenuto abbondante. Il \u003cb\u003epeso del prodotto è di 1,7 kg\u003c\/b\u003e, un valore che bilancia solidità e maneggevolezza. Il colore della superficie è bianco, tipico dellalluminio non rivestito lavorato a uso professionale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl prodotto è identificato dal codice MPN \u003cb\u003e1000193\u003c\/b\u003e ed è conforme alle norme \u003cb\u003eHACCP\u003c\/b\u003e, il che lo rende idoneo allutilizzo in ambienti di ristorazione commerciale soggetti a controlli igienico-sanitari.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa scelta dell\u003cb\u003ealluminio puro al 99%\u003c\/b\u003e non è casuale: questo materiale ha una conducibilità termica nettamente superiore rispetto allacciaio inox o alla ghisa, il che significa che il calore si distribuisce rapidamente e in modo omogeneo su tutta la superficie del tegame. Il risultato pratico è una \u003cb\u003ecottura uniforme\u003c\/b\u003e, senza punti freddi o zone di surriscaldamento localizzato, con un impatto diretto sulla qualità del cibo preparato.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl \u003cb\u003efondo da 3 mm di spessore costante\u003c\/b\u003e contribuisce anche al risparmio energetico: una volta raggiunta la temperatura di esercizio, il tegame mantiene il calore in modo efficiente, riducendo la necessità di tenere la fiamma alta. In una cucina professionale, dove i fornelli restano accesi per ore, questo si traduce in un consumo energetico più contenuto nel tempo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl tegame è compatibile con \u003cb\u003efornello a gas, piano elettrico, piastra radiante e vetroceramica\u003c\/b\u003e. Non è compatibile con linduzione, una caratteristica da tenere presente in fase di acquisto se si dispone di un piano cottura a induzione. La versatilità di utilizzo lo rende adatto a cucine con diverse configurazioni di cottura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCon un \u003cb\u003ediametro di 40 cm\u003c\/b\u003e, questo modello è dimensionato per preparazioni in volume: saltare verdure, rosolare carni, preparare sughi o ridurre fondi in grandi quantità. La profondità di \u003cb\u003e7 cm\u003c\/b\u003e consente di contenere liquidi e ingredienti senza rischio di fuoriuscita durante la cottura a fiamma vivace. La conformità alle norme \u003cb\u003eHACCP\u003c\/b\u003e garantisce che i materiali e la costruzione rispettino gli standard igienici richiesti in ambito professionale.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eChi lavora in cucina con continuità sa che un tegame deve rispondere in modo affidabile a ogni utilizzo: deve scaldarsi in fretta, distribuire il calore senza creare zone problematiche e resistere alluso quotidiano intensivo. Il \u003cb\u003eBallarini Tegame Professionale 40 cm\u003c\/b\u003e è progettato esattamente per questo contesto.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa leggerezza dellalluminio — con un peso di soli \u003cb\u003e1,7 kg\u003c\/b\u003e — è un vantaggio concreto quando si lavora per ore: sollevare, spostare e manovrare un tegame di \u003cb\u003e40 cm di diametro\u003c\/b\u003e richiede meno sforzo rispetto a materiali più pesanti come la ghisa, riducendo laffaticamento durante i turni lunghi. I manici in acciaio inox tubolare, grazie alla loro struttura che limita la conduzione del calore, permettono di maneggiare il tegame in sicurezza anche dopo cotture prolungate.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl fondo spesso \u003cb\u003e3 mm\u003c\/b\u003e e uniforme protegge il tegame dagli shock termici, ovvero dai cambi bruschi di temperatura che possono deformare o danneggiare le pentole nel tempo. Questo si traduce in una maggiore durata del prodotto, anche con un utilizzo quotidiano intensivo tipico di una cucina commerciale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa compatibilità con \u003cb\u003egas, elettrico, piastra radiante e vetroceramica\u003c\/b\u003e rende questo tegame adattabile a qualsiasi configurazione di cucina professionale, senza vincoli sul tipo di piano cottura. La conformità alle norme \u003cb\u003eHACCP\u003c\/b\u003e lo rende idoneo anche in contesti soggetti a ispezioni sanitarie, dove i materiali e la costruzione degli strumenti di cottura devono rispettare standard precisi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePer la manutenzione, il tegame va lavato a mano: non è adatto al lavaggio in lavastoviglie. Inoltre, non va utilizzato per la conservazione di alimenti fortemente acidi, in linea con le indicazioni standard per i contenitori in alluminio. Seguendo queste semplici indicazioni, il prodotto mantiene le sue caratteristiche prestazionali nel tempo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"BALLARINI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48616033583359,"sku":"7008.40","price":54.98,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/l-main-rodesch-8003150457535_f9fda113-ad85-40b8-b29e-79cd55bd11a8.jpg?v=1780335453","url":"https:\/\/yeppon.scalapay.tech\/products\/tegame-2m-cm-40-783243","provider":"Yeppon Scalapay","version":"1.0","type":"link"}