{"product_id":"stampo-15-praline-cm-821971","title":"Silikomart Easy Choc Stampo in Silicone per Praline 15 Cavita' Ø30 mm h 18.5 mm Capacita' 150 ml Silicone LSR Platinico","description":"\u003cp\u003eLo \u003cb\u003eStampo in silicone per 15 Praline Silikomart\u003c\/b\u003e è uno strumento da pasticceria realizzato in Italia, pensato per chi vuole preparare \u003cb\u003ecioccolatini e praline\u003c\/b\u003e con forma regolare e risultato professionale, ed è disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/stampi-e-formine\"\u003eStampi e Formine\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa famiglia.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eSilikomart Stampo in Silicone per 15 Praline di Cioccolato o Ghiaccio\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLo \u003cb\u003estampo per praline Silikomart\u003c\/b\u003e è costruito interamente in \u003cb\u003esilicone LSR platinico\u003c\/b\u003e, un materiale atossico certificato per il contatto con gli alimenti. Non si tratta di silicone generico: il silicone platinico è la versione più pura e stabile della categoria, priva di riempitivi o additivi che potrebbero alterare sapori o odori durante la cottura o il raffreddamento.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLo stampo ospita \u003cb\u003e15 cavità\u003c\/b\u003e disposte in modo ordinato su una superficie compatta di circa \u003cb\u003e21,3 cm x 10,5 cm\u003c\/b\u003e. Ogni singola cavità ha un \u003cb\u003ediametro di 3 cm\u003c\/b\u003e e unaltezza di \u003cb\u003e1,85 cm\u003c\/b\u003e, con una forma conica e bordi seghettati che conferiscono alle praline un profilo decorativo riconoscibile, simile a quello dei cioccolatini artigianali da pasticceria.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa flessibilità naturale del silicone è uno degli aspetti più pratici di questo stampo: per sformare le praline è sufficiente piegare leggermente la base, senza bisogno di utensili, senza rischio di rompere i cioccolatini e senza dover ungere le cavità prima delluso. La superficie interna liscia garantisce che il prodotto finito mantenga i dettagli della forma in modo nitido.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl peso contenuto dello stampo — circa 96 g — lo rende facile da maneggiare anche quando è pieno, e le dimensioni ridotte permettono di riporlo comodamente in un cassetto o in un ripiano. La produzione è \u003cb\u003eMade in Italy\u003c\/b\u003e, un dettaglio che Silikomart riporta esplicitamente e che riflette gli standard costruttivi del marchio.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl dato tecnico più rilevante di questo stampo è la sua \u003cb\u003eresistenza termica\u003c\/b\u003e: il silicone LSR platinico utilizzato da Silikomart sopporta temperature comprese tra \u003cb\u003e-60 °C e +230 °C\u003c\/b\u003e. Questo intervallo copre praticamente tutti gli scenari duso in cucina e in pasticceria.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIn pratica significa che lo stesso stampo può essere usato:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eIn \u003cb\u003econgelatore o abbattitore\u003c\/b\u003e fino a -60 °C, per preparare praline di cioccolato con ganache o ripieni che richiedono un raffreddamento rapido\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eIn \u003cb\u003eforno tradizionale\u003c\/b\u003e fino a 230 °C, per piccoli dolci da forno o gelatine calde\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eIn \u003cb\u003emicroonde\u003c\/b\u003e, per sciogliere o temperare il cioccolato direttamente nello stampo\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eIn \u003cb\u003efrigorifero\u003c\/b\u003e, per la fase di solidificazione standard del cioccolato\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003eLa \u003cb\u003ecapacità totale dello stampo è di 150 ml\u003c\/b\u003e, con circa 10 ml per cavità. Questo volume è calibrato per praline di dimensione classica, adatte sia al consumo diretto che alla presentazione in scatole regalo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLo stampo è compatibile con la \u003cb\u003elavastoviglie\u003c\/b\u003e, il che semplifica notevolmente la pulizia dopo luso con cioccolato fuso, caramello o altri ingredienti appiccicosi. Lunica accortezza da seguire è evitare luso di oggetti appuntiti sulle cavità, per non intaccare la superficie in silicone.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa forma conica con bordi seghettati non è solo estetica: i bordi definiti aiutano il cioccolato a solidificarsi in modo uniforme e facilitano il distacco dalla cavità senza lasciare residui o imperfezioni sul prodotto finito. Questo stampo è adatto sia per il \u003cb\u003ecioccolato temperato\u003c\/b\u003e che per preparazioni a base di gelatina, panna cotta in formato mignon, o cubetti di ghiaccio decorativi.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eChi prepara \u003cb\u003ecioccolatini fatti in casa\u003c\/b\u003e o lavora in pasticceria sa che il risultato finale dipende molto dallo stampo: una cavità irregolare, un materiale che trattiene il calore in modo non uniforme o una superficie che non lascia andare il prodotto rovinano il lavoro anche quando la ricetta è corretta.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCon questo stampo Silikomart, il processo è lineare. Si versa il cioccolato fuso nelle 15 cavità, si lascia solidificare in frigorifero o in abbattitore, e si sformano le praline con una semplice pressione dal basso. Non servono spatole, non serve calore, non serve olio spray. Il silicone platinico non assorbe odori né colori, quindi lo stampo può essere usato alternativamente per cioccolato fondente, al latte, bianco o per preparazioni salate senza che i sapori si trasferiscano da un utilizzo allaltro.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe \u003cb\u003e15 cavità da 3 cm di diametro\u003c\/b\u003e permettono di produrre in una sola sessione una quantità sufficiente per una scatola di cioccolatini da regalo o per un vassoio da dessert. La \u003cb\u003ecapacità di 10 ml per cavità\u003c\/b\u003e è compatibile con la maggior parte delle ricette standard per praline, senza bisogno di adattare le dosi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLo stampo è adatto anche a chi si avvicina per la prima volta alla lavorazione del cioccolato: non richiede attrezzatura speciale, funziona con qualsiasi tipo di cioccolato da copertura e non necessita di trattamenti preliminari delle cavità. Per chi invece ha già esperienza, la compatibilità con il congelatore e labbattitore lo rende uno strumento utile anche in contesti professionali o semi-professionali.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eUn altro utilizzo pratico è la preparazione di \u003cb\u003ecubetti di ghiaccio decorativi\u003c\/b\u003e o di mini-dessert gelati, come semifreddi o mousse in formato mignon. La resistenza fino a -60 °C garantisce che il silicone non si irrigidisca né si deformi anche dopo cicli ripetuti di congelamento e scongelamento.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa pulizia in lavastoviglie chiude il ciclo duso in modo semplice: nessun ammollo prolungato, nessun rischio di deformazione con il calore dellasciugatura, e nessuna necessità di prodotti specifici per rimuovere i residui di cioccolato.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48616547090687,"sku":"22107770065","price":20.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/l-main-rodesch-8051085021154_55033ac9-63a9-40e1-a970-dc9194e97f35.jpg?v=1780346804","url":"https:\/\/yeppon.scalapay.tech\/products\/stampo-15-praline-cm-821971","provider":"Yeppon Scalapay","version":"1.0","type":"link"}