{"product_id":"silikomart-stampo-mini-intreccio-840918","title":"Silikomart 26.290.13.0065 Mini Intreccio Stampo in Silicone 6 Cavita' 630 ml Ø75 mm h35 mm colore Grigio Seta","description":"\u003cp\u003eLo \u003cb\u003eSilikomart Stampo Mini Intreccio in Silicone\u003c\/b\u003e è uno stampo professionale da 6 cavità monoporzione, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/stampi-e-formine\"\u003eStampi e Formine\u003c\/a\u003e di Yeppon, pensato per chi vuole ottenere dessert con una forma tridimensionale definita e una finitura raffinata, sia in versione fredda che cotta. Il codice produttore è 26.290.13.0065.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eSilikomart Stampo Mini Intreccio in Silicone\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLo stampo si distingue per la sua \u003cb\u003etrama intrecciata tridimensionale\u003c\/b\u003e, una texture che non è solo decorativa ma strutturale: ogni cavità trasferisce il motivo direttamente sulla superficie del dolce, senza bisogno di decorazioni aggiuntive. Il risultato è un dessert monoporzione con un aspetto curato e riconoscibile, adatto sia alla pasticceria domestica che a quella professionale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eOgni cavità ha un diametro di \u003cb\u003e7,5 cm\u003c\/b\u003e e unaltezza di \u003cb\u003e3,5 cm\u003c\/b\u003e, con un volume individuale di \u003cb\u003e105 ml\u003c\/b\u003e. Lo stampo ospita 6 cavità per un volume totale di \u003cb\u003e630 ml\u003c\/b\u003e. Le dimensioni complessive dello stampo sono circa \u003cb\u003e11,8 cm di larghezza\u003c\/b\u003e per \u003cb\u003e6,9 cm di lunghezza\u003c\/b\u003e, con unaltezza di \u003cb\u003e1,4 cm\u003c\/b\u003e, il che lo rende compatto e facile da riporre.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl materiale è \u003cb\u003esilicone platinum alimentare\u003c\/b\u003e, la tipologia di silicone più sicura disponibile sul mercato per uso a contatto con gli alimenti. È privo di BPA, infrangibile e flessibile, caratteristiche che rendono lo smodellamento semplice anche con preparazioni delicate come mousse o semifreddi. La colorazione è \u003cb\u003egrigio seta\u003c\/b\u003e, una tonalità neutra che non interferisce visivamente con la presentazione del dolce finito.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa bordatura interna brevettata presente in ciascuna cavità è un dettaglio costruttivo che conferisce una forma arrotondata alla base della preparazione, migliorando laspetto finale del dolce una volta sformato. Questo elemento differenzia lo stampo da soluzioni più standard, dove la base risulta piatta o irregolare. La qualità costruttiva è conforme alle normative alimentari italiane (D.M. n°104 del 21.03.1973), francesi, tedesche e statunitensi (FDA).\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl \u003cb\u003esilicone platinum\u003c\/b\u003e utilizzato in questo stampo garantisce una resistenza termica che va da \u003cb\u003e-60°C a +230°C\u003c\/b\u003e, un intervallo che copre tutte le principali tecniche di pasticceria: dal congelamento rapido in abbattitore alla cottura in forno tradizionale, passando per il microonde. Non è adatto alluso diretto su fonti di calore come fiamma o piastra.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa tecnologia \u003cb\u003e3D Design Silikomart\u003c\/b\u003e consente uno smodellamento preciso anche con preparazioni che tendono ad attaccarsi, grazie alla flessibilità del silicone che permette di estrarre il dolce semplicemente piegando le pareti dello stampo. Questo si traduce in un risparmio di tempo e in una riduzione degli scarti, soprattutto in contesti di produzione ripetuta.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eOgni cavità ha una capacità di \u003cb\u003e105 ml\u003c\/b\u003e, una misura calibrata per dessert monoporzione da ristorante o da pasticceria. Le 6 cavità totali permettono di preparare un intero servizio in ununica infornata o in un unico ciclo di abbattimento. Il volume totale di \u003cb\u003e630 ml\u003c\/b\u003e è sufficiente per gestire porzioni standard senza dover ricorrere a più stampi in parallelo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLo stampo è compatibile con semifreddi, mousse, bavaresi, panna cotta, gelatine, cioccolato temperato e impasti da forno come muffin o tortini. La versatilità di utilizzo lo rende uno strumento adatto a chi lavora con tecniche diverse senza voler moltiplicare gli strumenti in dotazione. La resistenza dichiarata è di \u003cb\u003efino a 3.000 utilizzi\u003c\/b\u003e, un dato che indica una durata nel tempo adeguata anche a un uso professionale continuativo.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eNella pratica quotidiana, lo stampo Mini Intreccio risolve uno dei problemi più comuni in pasticceria: ottenere una forma decorativa senza dover intervenire manualmente sulla superficie del dolce. La trama intrecciata viene trasferita automaticamente durante il riempimento e la solidificazione, il che significa che il risultato estetico non dipende dallabilità manuale delloperatore ma dalla qualità dello stampo stesso.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl \u003cb\u003esilicone antiaderente\u003c\/b\u003e elimina la necessità di imburrare o infarinare le cavità prima delluso, riducendo i tempi di preparazione. Dopo lutilizzo, lo stampo è lavabile in lavastoviglie, il che semplifica la pulizia anche dopo preparazioni con cioccolato o creme dense. La flessibilità del materiale consente di raggiungere facilmente ogni angolo della trama intrecciata durante il lavaggio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePer chi lavora in cucina con spazio limitato, le dimensioni compatte dello stampo — con un peso di circa \u003cb\u003e0,177 kg\u003c\/b\u003e — lo rendono facile da impilare e conservare. Può essere riposto in congelatore direttamente con la preparazione allinterno, senza necessità di trasferire il contenuto in altri contenitori.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eChi si avvicina alla pasticceria creativa per la prima volta trova in questo stampo uno strumento che abbassa la soglia tecnica necessaria per ottenere risultati visivamente curati. Chi invece lavora a livello professionale apprezza la consistenza del risultato su più cicli di produzione: la forma rimane stabile e riproducibile anche dopo numerosi utilizzi, grazie alla resistenza del silicone platinum e alla solidità della struttura tridimensionale. Il codice prodotto 26.290.13.0065 identifica univocamente questo modello nella gamma \u003cb\u003eSilikomart Made in Italy\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48943915761919,"sku":"26290130065","price":26.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/l-26290130065_2ea79fd1-d449-4629-aead-a71919a42220.jpg?v=1785924744","url":"https:\/\/yeppon.scalapay.tech\/products\/silikomart-stampo-mini-intreccio-840918","provider":"Yeppon Scalapay","version":"1.0","type":"link"}