{"product_id":"reber-s-r-l-1018454","title":"Reber 4714A-1 Piastra Trafila per Tritacarne N.22 3 Fori a Losanga Acciaio al Carbonio per Cotiche colore Argento","description":"\u003cp\u003eLa \u003cb\u003epiastra trafila Reber per tritacarne elettrico n.22 con 3 fori a losanga\u003c\/b\u003e è un accessorio in \u003cb\u003eacciaio al carbonio temperato\u003c\/b\u003e progettato per la lavorazione di cotiche e cotenne di maiale, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/tritacarne\"\u003eTritacarne\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri accessori e modelli della stessa famiglia.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eReber Piastra Trafila N.22 Fori a Losanga per Cotiche e Cotenne\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa piastra è realizzata in \u003cb\u003eacciaio al carbonio temperato\u003c\/b\u003e, un materiale scelto per la sua durezza e resistenza allusura meccanica durante la macinazione di tagli duri come le cotiche e le cotenne di maiale. Il codice modello è \u003cb\u003e4714A\/1\u003c\/b\u003e, con EAN 8013152471415, e viene fornita in confezione blister per una conservazione ordinata.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe dimensioni della piastra sono precise e studiate per garantire la compatibilità con i \u003cb\u003etritacarne Reber n.22\u003c\/b\u003e: il diametro è di \u003cb\u003e8,2 cm\u003c\/b\u003e e lo spessore è di \u003cb\u003e0,9 cm\u003c\/b\u003e. Il peso del prodotto è di circa \u003cb\u003e0,28 kg\u003c\/b\u003e, il che la rende facile da montare e smontare senza sforzo. Il colore è argento, tipico dellacciaio lavorato.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eI \u003cb\u003e3 fori a forma di losanga\u003c\/b\u003e sono la caratteristica costruttiva distintiva di questa piastra: la geometria romboidale dellapertura non è casuale. Rispetto ai fori circolari tradizionali, i fori a losanga esercitano una pressione di taglio diversa sulla materia prima, risultando particolarmente efficaci su tessuti connettivi resistenti come le cotenne. La forma allungata del foro consente alla carne di scorrere con meno attrito, riducendo il surriscaldamento del prodotto durante la lavorazione.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLacciaio al carbonio temperato garantisce una durezza superficiale elevata, che mantiene il filo dei bordi dei fori più a lungo rispetto a materiali meno trattati. È importante sapere che questo materiale \u003cb\u003enon è inossidabile\u003c\/b\u003e: dopo ogni utilizzo e lavaggio, la piastra va asciugata accuratamente e trattata con un leggero strato di olio alimentare per prevenire la formazione di ossidazione superficiale. Questa procedura di manutenzione è standard per tutti gli utensili da macellaio in acciaio al carbonio e non compromette le prestazioni del prodotto se seguita correttamente.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa \u003cb\u003epiastra trafila Reber 4714A\/1\u003c\/b\u003e è progettata specificamente per la lavorazione di materie prime fibrose e resistenti, in primo luogo le \u003cb\u003ecotiche e le cotenne di maiale\u003c\/b\u003e. I 3 fori a losanga offrono una superficie di passaggio calibrata che permette di ottenere un macinato con una consistenza adatta alla preparazione di insaccati tradizionali, cotechini e prodotti simili.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa compatibilità è dichiarata con i \u003cb\u003etritacarne Reber numero 22\u003c\/b\u003e, una delle misure più diffuse nella fascia semiprofessionale e professionale per uso domestico intensivo. Il diametro di \u003cb\u003e8,2 cm\u003c\/b\u003e e lo spessore di \u003cb\u003e0,9 cm\u003c\/b\u003e sono dimensioni standard per questa categoria, il che significa che la piastra si inserisce e si blocca correttamente nellalloggiamento del tritacarne senza adattatori.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLacciaio al carbonio temperato utilizzato per questa piastra ha una durezza superiore rispetto allacciaio inossidabile comune: questo si traduce in una maggiore resistenza allabrasione durante la lavorazione di tagli duri, con una durata del filo dei bordi più prolungata nel tempo. Per chi lavora regolarmente cotenne o altri tagli ricchi di tessuto connettivo, questa caratteristica fa la differenza in termini di qualità del macinato e di vita utile dellaccessorio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl peso contenuto di \u003cb\u003e0,28 kg\u003c\/b\u003e facilita le operazioni di montaggio e smontaggio, anche durante sessioni di lavoro prolungate. La piastra è adatta sia alluso domestico intensivo — ad esempio durante la stagione della produzione di salumi — sia a contesti semiprofessionali come piccole macellerie o laboratori artigianali che utilizzano tritacarne Reber n.22.\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eDiametro piastra: \u003cb\u003e8,2 cm\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eSpessore piastra: \u003cb\u003e0,9 cm\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNumero di fori: \u003cb\u003e3 fori a losanga\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eMateriale: \u003cb\u003eacciaio al carbonio temperato\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eCompatibilità: \u003cb\u003etritacarne Reber n.22\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003ePeso: \u003cb\u003e0,28 kg\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eChi produce salumi in casa o in piccoli laboratori artigianali sa che la qualità del macinato dipende in larga misura dalla piastra utilizzata. Con la \u003cb\u003epiastra trafila Reber n.22 a fori losanga\u003c\/b\u003e, la lavorazione delle cotenne diventa più fluida: la geometria dei fori riduce la resistenza al passaggio della materia prima, permettendo al tritacarne di lavorare in modo più costante senza surriscaldare il prodotto.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eI \u003cb\u003e3 fori a losanga\u003c\/b\u003e producono un macinato con una struttura specifica, diversa da quella ottenuta con piastre a fori rotondi. Questa consistenza è quella tradizionalmente richiesta per la preparazione di cotechini, zamponi e altri insaccati tipici della tradizione italiana, dove la presenza di cotenna macinata è parte integrante della ricetta. Avere la piastra giusta significa ottenere il risultato corretto senza dover forzare il tritacarne o ripetere il passaggio più volte.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa manutenzione richiede pochi minuti: dopo il lavaggio, è sufficiente asciugare la piastra con un panno e applicare un velo di olio alimentare sui fori e sulla superficie. Questa operazione, che richiede meno di un minuto, protegge lacciaio al carbonio dallossidazione e mantiene la piastra in condizioni ottimali per molte stagioni di utilizzo. Chi è abituato a lavorare con utensili da macellaio in acciaio al carbonio conosce bene questa routine.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl peso di \u003cb\u003e0,28 kg\u003c\/b\u003e e le dimensioni compatte — diametro \u003cb\u003e8,2 cm\u003c\/b\u003e, spessore \u003cb\u003e0,9 cm\u003c\/b\u003e — rendono la piastra facile da riporre e da trasportare. La confezione blister protegge la superficie durante lo stoccaggio, evitando graffi o contatti con altri metalli che potrebbero favorire lossidazione. Per chi possiede già un tritacarne Reber n.22 e vuole ampliare le proprie possibilità di lavorazione, questa piastra è laccessorio diretto per affrontare i tagli più impegnativi con il risultato che la ricetta richiede.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"REBER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48946443911423,"sku":"197134","price":26.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/l-main_rf_fr-m97134.jpg?v=1785939255","url":"https:\/\/yeppon.scalapay.tech\/products\/reber-s-r-l-1018454","provider":"Yeppon Scalapay","version":"1.0","type":"link"}