{"product_id":"padella-1m-40-salt-783231","title":"Ballarini 1000075 Serie 2800 Padella Alta Svasata Alluminio Kerastone Granite 40 cm colore Grigio","description":"\u003cp\u003eLa \u003cb\u003eBallarini Padella Svasata Alta Professionale Granite 40 cm\u003c\/b\u003e è uno strumento da cottura pensato per chi lavora ai fornelli con continuità, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/padelle\"\u003ePadelle\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eBallarini Padella Svasata Alta Professionale Granite 40 cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa Ballarini Padella Svasata Alta Professionale Granite è realizzata in \u003cb\u003elega di alluminio ad alto spessore\u003c\/b\u003e, con uno spessore uniforme di \u003cb\u003e4,0 mm\u003c\/b\u003e su tutta la superficie. Questa scelta costruttiva non è casuale: uno spessore costante garantisce che il calore si distribuisca in modo omogeneo dal centro verso i bordi, senza punti freddi o zone di surriscaldamento che potrebbero compromettere la cottura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl diametro è di \u003cb\u003e40 cm\u003c\/b\u003e, con unaltezza interna di \u003cb\u003e8,5 cm\u003c\/b\u003e: una combinazione che la rende adatta a preparazioni abbondanti, saltate in padella o cotture prolungate con liquidi. Il peso complessivo è di \u003cb\u003e1,7 kg\u003c\/b\u003e, bilanciato rispetto alle dimensioni grazie alla struttura in alluminio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa finitura esterna è in alluminio satinato, con un aspetto sobrio e professionale. Il manico è in \u003cb\u003eacciaio inossidabile a nervatura rinforzata\u003c\/b\u003e, costruito in tubolare: questa geometria riduce la trasmissione del calore verso limpugnatura, permettendo di maneggiare la padella anche dopo lunghi periodi di cottura senza scottarsi. Il design a piena presa offre stabilità durante le manovre di salto e rimescolamento, tipiche delluso da saltapasta.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl fondo è progettato per raggiungere la planarità ottimale alla temperatura di cottura, una caratteristica che migliora il contatto con la fonte di calore e contribuisce allefficienza termica complessiva. Il codice modello di riferimento è \u003cb\u003e1000075\u003c\/b\u003e, appartenente alla Serie 2800 di Ballarini.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl cuore tecnico di questa padella è il rivestimento antiaderente \u003cb\u003eKerastone Profi Granite\u003c\/b\u003e, rinforzato con \u003cb\u003eparticelle minerali e ceramiche\u003c\/b\u003e. Questo tipo di rivestimento è progettato per resistere ai graffi in modo più efficace rispetto ai rivestimenti antiaderenti standard, mantenendo le proprietà di scivolamento nel tempo anche con un uso intensivo e frequente.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLo spessore dellalluminio di \u003cb\u003e4,0 mm\u003c\/b\u003e assicura una distribuzione termica uniforme: in pratica, significa che una bistecca o delle verdure saltate cuociono in modo omogeneo su tutta la superficie, senza che i bordi restino indietro rispetto al centro. Il fondo ad alto spessore costante contribuisce anche al mantenimento del calore, utile quando si aggiungono ingredienti freddi che potrebbero abbassare bruscamente la temperatura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa padella è compatibile con \u003cb\u003epiani a gas, elettrici, vetroceramica e piastra radiante\u003c\/b\u003e. Non è adatta allinduzione, dato che lalluminio non è un materiale ferromagnetico. Questa compatibilità la rende versatile per la maggior parte delle cucine domestiche e professionali dotate di piani tradizionali.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLaltezza interna di \u003cb\u003e8,5 cm\u003c\/b\u003e è un dato rilevante: rispetto a una padella bassa standard, questa versione alta consente di lavorare con quantità maggiori di ingredienti, di aggiungere salse o brodi senza rischio di fuoriuscita, e di eseguire tecniche di salto senza disperdere il contenuto. Il diametro di \u003cb\u003e40 cm\u003c\/b\u003e la posiziona nella fascia professionale, adatta a cotture per più persone o a preparazioni che richiedono ampio spazio di lavoro.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa pulizia va effettuata a mano con una spugna non abrasiva e detergenti delicati, per preservare lintegrità del rivestimento Kerastone nel tempo.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eChi cucina regolarmente per più persone conosce il problema di una padella che non scalda in modo uniforme: il risultato è una cottura irregolare, con alcune parti troppo cotte e altre ancora crude. Il fondo in alluminio da \u003cb\u003e4,0 mm\u003c\/b\u003e di spessore costante risolve questo problema alla radice, distribuendo il calore in modo omogeneo su tutta la superficie di \u003cb\u003e40 cm\u003c\/b\u003e di diametro.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl rivestimento \u003cb\u003eKerastone Profi Granite\u003c\/b\u003e riduce la necessità di usare grandi quantità di olio o burro durante la cottura: gli alimenti scivolano naturalmente, e la pulizia successiva risulta più rapida. Questo è un vantaggio concreto nella routine quotidiana, soprattutto per chi cucina ogni giorno e non vuole dedicare troppo tempo alla manutenzione degli strumenti.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLaltezza di \u003cb\u003e8,5 cm\u003c\/b\u003e apre a un uso più versatile rispetto a una padella bassa: si possono preparare sughi, stufati leggeri, cotture con coperchio o semplicemente saltare grandi quantità di verdure o pasta senza rischiare di far cadere il contenuto. Il manico tubolare in acciaio inox, grazie alla sua struttura a nervatura rinforzata, rimane maneggevole anche dopo minuti di cottura a fuoco vivo, riducendo il rischio di scottature accidentali.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa compatibilità con gas, elettrico, vetroceramica e piastra radiante significa che questa padella si adatta senza problemi alla maggior parte delle cucine, senza richiedere attrezzature specifiche. Il peso di \u003cb\u003e1,7 kg\u003c\/b\u003e è gestibile anche per manovre di salto, pur garantendo la solidità strutturale necessaria per un uso professionale o semi-professionale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePer chi cerca una \u003cb\u003epadella saltapasta professionale in alluminio\u003c\/b\u003e con rivestimento antiaderente durevole, diametro generoso e manico resistente al calore, questo modello Ballarini Serie 2800 risponde a tutte queste esigenze con dati tecnici verificabili, senza compromessi sulla qualità costruttiva.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"BALLARINI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48616032338175,"sku":"2802.40","price":84.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/l-main-rodesch-8003150481677_89e386a5-ea54-4612-bca9-8b0e1108a7b6.jpg?v=1780335438","url":"https:\/\/yeppon.scalapay.tech\/products\/padella-1m-40-salt-783231","provider":"Yeppon Scalapay","version":"1.0","type":"link"}