{"product_id":"ottinetti-stampo-pandoro-g-403214","title":"Ottinetti ZOT.1125100 Stampo Pandoro in Alluminio da 1000 g diametro 30 cm altezza 16.5 cm colore Argento","description":"\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eStampo Pandoro Italo Ottinetti da 1000 g in alluminio\u003c\/strong\u003e è uno strumento da forno pensato per chi vuole preparare il pandoro tradizionale in casa, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/stampi-e-formine\"\u003eStampi e Formine\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri accessori per la pasticceria. Il codice di riferimento è ITALO OTTINETTI_1125100, EAN 8009137125039.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eItalo Ottinetti Stampo Pandoro 1000 g in Alluminio\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLo stampo è realizzato in alluminio puro, senza saldature, una scelta costruttiva che garantisce continuità strutturale e assenza di punti di debolezza lungo il perimetro. Lalluminio puro è un materiale riconosciuto in ambito professionale per la sua leggerezza, la resistenza alle alte temperature e la capacità di distribuire il calore in modo omogeneo su tutta la superficie di cottura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa forma è quella conica tradizionale del pandoro, con le caratteristiche scanalature verticali che definiscono la sagoma stellata del dolce. Questa geometria non è solo estetica: le scanalature aumentano la superficie di contatto tra limpasto e il metallo, favorendo una cottura più uniforme anche negli strati più interni.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe dimensioni dello stampo sono di \u003cstrong\u003e30 cm di diametro\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003e16,5 cm di altezza\u003c\/strong\u003e, proporzioni studiate per contenere esattamente un impasto da \u003cstrong\u003e1 kg\u003c\/strong\u003e e ottenere un pandoro alto e ben sviluppato in verticale. Il peso netto dello stampo è di circa \u003cstrong\u003e0,42 kg\u003c\/strong\u003e, il che lo rende maneggevole sia durante il riempimento che nelle operazioni di sformatura.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa finitura metallizzata della superficie interna favorisce il rilascio dellimpasto dopo la cottura, a condizione di ungere e infarinare correttamente lo stampo prima delluso, come da prassi con gli stampi in alluminio non rivestito. La produzione è italiana, un elemento che si riflette nella cura delle proporzioni e nella qualità del materiale impiegato. Lo stampo è compatibile con forni elettrici, a gas e ventilati, rendendolo adatto alla maggior parte delle cucine domestiche.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLo Stampo Pandoro Italo Ottinetti da 1000 g in alluminio è progettato per garantire risultati costanti nella cottura di dolci lievitati. La sua principale caratteristica tecnica è la conduttività termica dellalluminio puro: questo materiale trasmette il calore in modo rapido e uniforme, riducendo il rischio di zone di cottura disomogenea che possono compromettere la struttura interna del pandoro.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ecapacità di 1 litro\u003c\/strong\u003e, corrispondente a un impasto da \u003cstrong\u003e1000 g\u003c\/strong\u003e, è la misura standard per il pandoro tradizionale. Questo significa che le ricette classiche, sia quelle manuali che quelle per macchina del pane, possono essere utilizzate senza adattamenti di dosaggio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eL\u003cstrong\u003ealtezza di 16,5 cm\u003c\/strong\u003e consente al dolce di svilupparsi correttamente in verticale durante la lievitazione e la cottura, producendo la tipica forma alta e soffice. Il \u003cstrong\u003ediametro di 30 cm\u003c\/strong\u003e alla base garantisce stabilità durante il posizionamento in forno e una distribuzione equilibrata del calore dal basso.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa compatibilità con \u003cstrong\u003eforno elettrico, forno a gas e forno ventilato\u003c\/strong\u003e rende questo stampo versatile e adatto a qualsiasi configurazione di cucina domestica. Lassenza di saldature nella struttura in alluminio puro elimina potenziali punti di cedimento e assicura una lunga durata nel tempo con un utilizzo corretto. Lo stampo non è adatto alla lavastoviglie né allinduzione, e il lavaggio a mano con acqua tiepida e detergente delicato è il metodo consigliato per preservarne le caratteristiche nel tempo. La forma conica con scanalature è studiata per replicare fedelmente la sagoma del pandoro artigianale, con una superficie esterna definita e un interno ben cotto.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eUtilizzare lo Stampo Pandoro Italo Ottinetti nella propria cucina significa avere a disposizione uno strumento dimensionato per la ricetta tradizionale da \u003cstrong\u003e1 kg di impasto\u003c\/strong\u003e, senza dover fare calcoli di conversione o adattare le dosi. Chi prepara il pandoro in casa per le festività natalizie può seguire qualsiasi ricetta standard e ottenere un risultato coerente con le aspettative, sia in termini di volume che di forma.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa conduttività dellalluminio puro si traduce in un vantaggio pratico durante la cottura: il calore raggiunge il cuore del dolce in modo progressivo e uniforme, riducendo il rischio di una crosta troppo scura allesterno con un interno ancora crudo. Questo è particolarmente rilevante per un impasto lievitato come il pandoro, che richiede tempi di cottura prolungati a temperature moderate.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa forma conica con scanalature facilita anche la sformatura: una volta raffreddato, il pandoro tende a staccarsi naturalmente dalle pareti se lo stampo è stato preparato correttamente con burro e farina. L\u003cstrong\u003ealtezza di 16,5 cm\u003c\/strong\u003e permette al dolce di crescere verso lalto durante la lievitazione finale in forno, sviluppando la caratteristica cupola che contraddistingue il pandoro fatto in casa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl peso contenuto dello stampo — circa \u003cstrong\u003e0,42 kg\u003c\/strong\u003e — lo rende comodo da maneggiare anche quando è pieno di impasto, facilitando le operazioni di trasferimento dal piano di lavoro al forno. La produzione italiana e la costruzione in alluminio puro senza saldature sono elementi che si traducono in affidabilità duso nel tempo, con uno stampo che mantiene la propria forma e le proprie caratteristiche di cottura anche dopo numerosi utilizzi stagionali. Per chi ama la pasticceria casalinga e vuole replicare il pandoro della tradizione, questo stampo offre le dimensioni e le caratteristiche tecniche necessarie per farlo con risultati concreti e ripetibili.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"OTTINETTI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48608577618175,"sku":"8009137125039","price":54.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/l-8009137125039_23e4aa9e-36e9-4b4f-a69e-95105fdb55b3.jpg?v=1780228240","url":"https:\/\/yeppon.scalapay.tech\/products\/ottinetti-stampo-pandoro-g-403214","provider":"Yeppon Scalapay","version":"1.0","type":"link"}