{"product_id":"miyabi-coltello-cucina-5000fcd-1194957","title":"MIYABI 1002146 5000FCD Coltello da Cucina Nakiri Lama 17 cm Prodotto in Giappone Resistente alla Corrosione colore Nero","description":"\u003cp\u003eIl coltello Miyabi Nakiri 5000FCD da 17 cm è uno strumento da taglio giapponese pensato per chi lavora quotidianamente con verdure ed erbe aromatiche, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/coltelli-da-cucina\"\u003eColtelli da Cucina\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa famiglia. Il codice MPN di riferimento è \u003cstrong\u003e1002146\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eMiyabi 5000FCD Coltello Nakiri 17 cm\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl Miyabi 5000FCD Nakiri è prodotto interamente a Seki, in Giappone, città storicamente riconosciuta come uno dei centri mondiali della produzione di lame di alta manifattura. Questa origine non è un dettaglio secondario: la tradizione artigianale giapponese si traduce in un controllo rigoroso di ogni fase della lavorazione, dalla forgiatura alla finitura della lama.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lama ha una lunghezza di 17 cm, una misura che garantisce unampia superficie di taglio per verdure di medie e grandi dimensioni, mantenendo al contempo un controllo preciso durante lutilizzo. Il peso complessivo del coltello è di 0,3 kg, una leggerezza che riduce laffaticamento del polso anche durante sessioni di preparazione prolungate.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa geometria della lama è quella tipica del Nakiri giapponese: bordo rettilineo, punta squadrata e profilo alto, caratteristiche che facilitano il taglio a spinta e il movimento a coltello verticale su verdure, erbe e ortaggi. La lama è particolarmente sottile, una scelta costruttiva che permette di ottenere fette uniformi e precise senza schiacciare o deformare gli alimenti durante il taglio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLacciaio utilizzato nella serie 5000FCD è noto per la sua resistenza alla corrosione, una proprietà fondamentale per un coltello da cucina a contatto frequente con alimenti ad alto contenuto di acqua come cetrioli, pomodori e verdure a foglia. La costruzione riflette lestetica dellEstremo Oriente: linee pulite, proporzioni bilanciate tra lama e manico, e una finitura che unisce funzionalità e cura del dettaglio visivo. Il manico è progettato per offrire una presa stabile e sicura, adattandosi allimpugnatura sia in stile occidentale che in stile a pizzico, tipico dei cuochi professionisti.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl Miyabi 5000FCD Nakiri da 17 cm è progettato attorno a quattro caratteristiche tecniche principali che si traducono direttamente in vantaggi concreti durante luso in cucina.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lama da \u003cstrong\u003e17 cm\u003c\/strong\u003e offre una superficie di taglio generosa, adatta a verdure di grandi dimensioni come cavoli, zucchine e melanzane, senza richiedere movimenti ripetuti o riposizionamenti frequenti dellalimento. Questo si traduce in un taglio più fluido e in minor tempo di preparazione.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl peso di \u003cstrong\u003e0,3 kg\u003c\/strong\u003e è calibrato per garantire equilibrio tra lama e manico: abbastanza leggero da non affaticare il polso durante luso prolungato, con una distribuzione del peso che favorisce il controllo del gesto di taglio.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lama è realizzata con un acciaio ad alta resistenza alla corrosione, una specifica tecnica che prolunga la vita utile del coltello anche con un utilizzo quotidiano intenso e a contatto con alimenti acidi come pomodori o agrumi. La resistenza alla corrosione riduce la necessità di manutenzione straordinaria e mantiene le proprietà di taglio nel tempo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLo spessore ridotto della lama è una scelta tecnica precisa: una lama sottile incontra meno resistenza durante il taglio, permettendo di affettare con precisione anche alimenti delicati come erbe aromatiche fresche o fette sottili di cetriolo, senza che la struttura dellalimento venga compromessa dalla pressione laterale della lama. Questo livello di affilatura è il risultato diretto della tradizione manifatturiera di Seki, dove la lavorazione dellacciaio per coltelli da cucina è affinata da generazioni. La combinazione tra geometria della lama, spessore ridotto e acciaio resistente alla corrosione rende questo modello adatto sia alluso domestico quotidiano sia a contesti di preparazione più intensi.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eNella pratica quotidiana, il Miyabi 5000FCD Nakiri cambia il modo in cui si affronta la preparazione delle verdure. La lama da \u003cstrong\u003e17 cm\u003c\/strong\u003e permette di completare tagli lunghi in un unico movimento, riducendo il numero di passaggi necessari per affettare ortaggi come carote, zucchine o peperoni. Questo si traduce in tempi di preparazione più rapidi e in un risultato visivamente più uniforme.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl peso contenuto di \u003cstrong\u003e0,3 kg\u003c\/strong\u003e è un vantaggio concreto per chi trascorre tempo significativo in cucina: un coltello leggero riduce laffaticamento muscolare del polso e dellavambraccio, rendendo più agevole anche la preparazione di quantità elevate di verdure, ad esempio per conserve, minestroni o preparazioni per più persone.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa lama sottile e affilata è particolarmente apprezzabile con alimenti che tendono a sfaldarsi o a perdere succhi sotto la pressione di una lama spessa: fette di pomodoro, cetriolo o erbe aromatiche mantengono la loro struttura intatta, con superfici di taglio nette che preservano sia laspetto che il sapore dellalimento.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa resistenza alla corrosione dellacciaio utilizzato nella serie 5000FCD significa che il coltello mantiene le sue caratteristiche di taglio nel tempo senza richiedere interventi frequenti di affilatura o trattamenti speciali. Per chi utilizza il coltello ogni giorno, questo si traduce in un utensile che resta affidabile nel lungo periodo, con una manutenzione ordinaria sufficiente a preservarne le prestazioni. La produzione a Seki, Giappone, garantisce standard costruttivi costanti e una qualità verificabile già al primo utilizzo. Il modello con codice \u003cstrong\u003e1002146\u003c\/strong\u003e è una scelta concreta per chi vuole un coltello Nakiri giapponese con caratteristiche tecniche documentate e un utilizzo orientato alla precisione nel taglio di verdure ed erbe.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48928015941887,"sku":"34685-171-MIYABI","price":312.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/l-main_34685-m71-miyabi.jpg?v=1785642451","url":"https:\/\/yeppon.scalapay.tech\/products\/miyabi-coltello-cucina-5000fcd-1194957","provider":"Yeppon Scalapay","version":"1.0","type":"link"}