{"product_id":"milan-toast-16030-piastra-1144572","title":"MILAN-TOAST 491061 Piastra per Panini Professionale Doppia Rigata in Ghisa con Rivestimento Ceramico 2800 W Temperatura Regolabile fino a 300°C colore Nero","description":"\u003cp\u003eLa Milan Toast Piastra Panini Professionale In Ghisa 2800 W è una piastra da contatto a uso professionale, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/piastre\"\u003ePiastre\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa categoria. Prodotta in Italia dal 1962, questa piastra con codice MPN 491061 è pensata per ambienti di ristorazione e attività commerciali che richiedono cottura rapida, uniforme e continua.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eMilan Toast Piastra Panini Professionale In Ghisa\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa Milan Toast Piastra Panini Professionale In Ghisa è costruita con piastre in ghisa rivestite con un trattamento ceramico superficiale, una scelta tecnica che garantisce resistenza agli acidi, al sale e alla corrosione nel tempo. La ghisa è un materiale noto per la sua capacità di accumulare e distribuire il calore in modo omogeneo su tutta la superficie di cottura, riducendo i punti freddi e assicurando risultati costanti anche durante un utilizzo intensivo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLe dimensioni della piastra sono 45 cm di lunghezza, 38 cm di larghezza e 17 cm di altezza, valori che la collocano nella fascia delle piastre professionali di grande formato, adatte a cucine con volumi di lavoro elevati. Il peso della macchina è di 18,5 kg, coerente con la solidità strutturale tipica delle attrezzature in ghisa destinate alluso commerciale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa superficie di cottura attiva misura 43 cm x 25 cm, unarea generosa che consente di cuocere più panini o porzioni di alimento contemporaneamente, ottimizzando i tempi di servizio. La struttura esterna è realizzata in acciaio inossidabile, materiale igienico e resistente allusura, che facilita la pulizia quotidiana e mantiene un aspetto ordinato nel tempo. Il design complessivo è funzionale e robusto: nessun elemento superfluo, tutto orientato alla praticità operativa. La piastra è dotata di un vassoio raccogli-grasso estraibile, integrato nella struttura, che semplifica la gestione dei residui di cottura senza interrompere il flusso di lavoro. La leva laterale per la regolazione della pressione di chiusura è posizionata in modo ergonomico e consente di adattare la forza di contatto al tipo di alimento da cuocere, senza necessità di attrezzi aggiuntivi.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa Milan Toast Piastra Panini Professionale In Ghisa 2800 W sviluppa una potenza di \u003cstrong\u003e2800 W\u003c\/strong\u003e, sufficiente a raggiungere temperature operative elevate in tempi contenuti e a mantenerle stabili anche durante sessioni di cottura prolungate. Il termostato regolabile copre un intervallo compreso tra \u003cstrong\u003e50°C e 300°C\u003c\/strong\u003e, permettendo di impostare con precisione la temperatura ideale per ogni tipo di alimento: dai panini tostati alle verdure grigliate, dalla carne al pesce.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEntrambe le piastre — superiore e inferiore — sono rigate, una configurazione che favorisce la formazione delle caratteristiche striature di cottura e facilita il drenaggio dei grassi verso il vassoio raccogli-grasso. Il rivestimento ceramico antiaderente applicato sulla ghisa svolge una doppia funzione: da un lato protegge il materiale dallaggressione di sostanze acide e saline tipiche degli alimenti, dallaltro riduce ladesione dei cibi alla superficie, rendendo più agevole sia la cottura sia la pulizia successiva.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa pressione di chiusura è regolabile tramite leva laterale, il che consente di adattare la piastra a ingredienti di spessore variabile senza schiacciare eccessivamente il prodotto. Lalimentazione è a \u003cstrong\u003e230 V, 50\/60 Hz\u003c\/strong\u003e, compatibile con la rete elettrica standard italiana ed europea. Il sistema di sicurezza include una spia luminosa di controllo che segnala lo stato operativo della macchina e un termostato di sicurezza che interviene in caso di surriscaldamento, proteggendo sia lapparecchio sia loperatore. La superficie di cottura attiva di \u003cstrong\u003e43 cm x 25 cm\u003c\/strong\u003e consente di gestire più preparazioni in parallelo, aumentando la produttività in cucina. Prodotta in Italia dal 1962, questa piastra riflette una tradizione costruttiva consolidata nel settore della ristorazione professionale.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIn un contesto di ristorazione commerciale, la velocità e la costanza della cottura sono fattori determinanti. La potenza di 2800 W permette alla piastra di raggiungere rapidamente la temperatura impostata e di recuperarla altrettanto velocemente dopo ogni utilizzo, riducendo i tempi di attesa tra una preparazione e laltra. Questo si traduce in un flusso di lavoro più fluido durante i momenti di maggiore affluenza, come il servizio del pranzo o della cena.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa regolazione della temperatura tra 50°C e 300°C offre una flessibilità duso concreta: a temperature più basse si possono riscaldare delicatamente prodotti già cotti o scaldare pane senza bruciarlo, mentre a temperature più alte si ottiene una cottura rapida e con una buona reazione di Maillard su carne e verdure. La possibilità di regolare anche la pressione di chiusura aggiunge un ulteriore livello di controllo, utile quando si lavora con ingredienti di altezze diverse — un panino imbottito con ingredienti abbondanti richiede una pressione diversa rispetto a una fetta di carne sottile.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa superficie di cottura di 43 cm x 25 cm consente di cuocere più panini contemporaneamente, riducendo i tempi complessivi di servizio. Il vassoio raccogli-grasso estraibile semplifica le operazioni di pulizia a fine turno: i residui di cottura vengono convogliati in un unico punto e rimossi senza dover smontare parti della macchina. Il rivestimento ceramico antiaderente, oltre a proteggere la ghisa dalla corrosione, riduce la necessità di aggiungere grassi aggiuntivi durante la cottura, contribuendo a preparazioni più leggere e a una manutenzione più rapida. La struttura in acciaio inossidabile e ghisa garantisce una durata nel tempo adeguata alluso intensivo tipico delle cucine professionali, dove le attrezzature lavorano per molte ore consecutive ogni giorno.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"MILANTOAST","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48948299858175,"sku":"16030-MILANT","price":601.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/l-main_rf_16030-milant_985512eb-a4db-409f-ab43-8865b24af248.jpg?v=1785958682","url":"https:\/\/yeppon.scalapay.tech\/products\/milan-toast-16030-piastra-1144572","provider":"Yeppon Scalapay","version":"1.0","type":"link"}