{"product_id":"magic-vac-20-sacchetti-89652","title":"Magic Vac 20 Sacchetti 20x30cm","description":"\u003cb\u003eSousvide\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003eI sacchetti ed i rotoli brevettati Magic Vac® sono adatti alla cottura sottovuoto in forno a vapore o ad acqua, temperatura max. di 90° per max. 8 ore o di una temperatura di 70° per max. 72 ore.\u003cbr\u003eIl sistema di cottura-conservazione sottovuoto (detto anche “sous-vide” o “cook in bag”) è un sistema innovativo applicato nei servizi di ristorazione e ora anche a casa, per migliorare le caratteristiche igieniche, sensoriali e la conservabilità degli alimenti somministrati .\u003cbr\u003eL’uso di temperature più basse rispetto alla cucina tradizionale e il loro continuo monitoraggio, rende inalterate le componenti organolettiche più sensibili, contribuendo ad amplificare i gusti ed intensificare i colori degli alimenti. Il controllo preciso e costante della temperatura, unitamente al fatto che i cibi non sono messi direttamente in acqua, ma chiusi nel sacchetto sottovuoto, consente oltretutto di non disperdere nell’acqua stessa le sostanze, le vitamine e i nutrienti propri dei cibi: tutto rimane nel sacchetto del sottovuoto non essendoci né aria né acqua a cui poter passare le caratteristiche strutturali e organolettiche del cibo.","brand":"MAGIC VAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48581769003263,"sku":"AC01061","price":15.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/63-63333217_7319646700_fc7d179f-0a33-4908-aac6-81f382704831.jpg?v=1779725221","url":"https:\/\/yeppon.scalapay.tech\/products\/magic-vac-20-sacchetti-89652","provider":"Yeppon Scalapay","version":"1.0","type":"link"}