{"product_id":"lagostina-coltello-chef-20cm-818670","title":"Lagostina 14450510620 Coltello da Chef Forgiato Lama 20 cm Acciaio Inox 18-10 colore Nero Acciaio","description":"\u003cp\u003eIl Lagostina Coltello Chef 20cm Coltelli Forgiati è un coltello da cucina professionale in acciaio inox 18\/10 con lama forgiata da 20 cm, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/coltelli-da-cucina\"\u003eColtelli da Cucina\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri modelli della stessa famiglia.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eLagostina Coltello Chef 20cm Coltelli Forgiati\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl Lagostina Coltello Chef 20cm Coltelli Forgiati è realizzato con una \u003cb\u003elama forgiata in acciaio inox 18\/10\u003c\/b\u003e, una delle leghe più resistenti e igieniche disponibili per la coltelleria professionale. La forgiatura — a differenza della semplice stampatura — garantisce una struttura metallica più compatta e omogenea, che si traduce in una lama più robusta, meglio bilanciata e capace di mantenere il filo più a lungo nel tempo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa \u003cb\u003elama da 20 cm\u003c\/b\u003e è integrale, ovvero si estende senza interruzioni fino al manico, assicurando solidità strutturale e un bilanciamento ottimale durante luso. Il manico è realizzato con una combinazione di materiali nei colori nero e acciaio, con fissaggio a doppio rivetto che garantisce una presa salda e sicura anche con le mani bagnate o unte. Questo tipo di costruzione è tipica dei coltelli da chef professionali e si distingue nettamente dai modelli entry-level con manico incollato o a innesto.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl colore della lama è quello naturale dellacciaio inox, con una finitura che resiste alle macchie e allossidazione. Il codice prodotto è \u003cb\u003e014450510620\u003c\/b\u003e (EAN: 3168430230057), e il coltello viene consegnato in una confezione in PET trasparente con cappuccio salvapunta, che protegge sia la lama che lutente durante il trasporto e la conservazione. Il prodotto è venduto singolarmente (1 pezzo per confezione).\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLagostina è un marchio italiano con sede a Omegna (VB), storicamente legato alla produzione di utensili da cucina di qualità. Questo \u003cb\u003ecoltello da chef forgiato\u003c\/b\u003e riflette la tradizione manifatturiera del brand, con una costruzione pensata per durare nel tempo e per rispondere alle esigenze di chi cucina con regolarità.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLa \u003cb\u003elama forgiata da 20 cm in acciaio inox 18\/10\u003c\/b\u003e è la caratteristica tecnica centrale di questo coltello. La lunghezza di 20 cm lo rende adatto a unampia gamma di operazioni: è sufficiente per affrontare tagli su grandi pezzi di carne o verdure voluminose, ma abbastanza maneggevole da non risultare ingombrante nelle operazioni più precise come il tritare o lo sminuzzare.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLacciaio inox 18\/10 — dove 18 indica la percentuale di cromo e 10 quella di nichel — è la lega standard nei coltelli da cucina di fascia professionale. Il cromo conferisce resistenza alla corrosione, il nichel migliora la lucentezza e la durabilità superficiale. Rispetto agli acciai con percentuali inferiori, questa lega mantiene il filo più a lungo e richiede affilature meno frequenti.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa costruzione a \u003cb\u003elama integrale con doppio rivetto\u003c\/b\u003e è un indicatore diretto di qualità: il codolo (la parte della lama che entra nel manico) attraversa lintero manico, eliminando i punti di debolezza tipici dei coltelli con codolo parziale. Questo si traduce in un coltello che non si spezza al punto di giunzione anche sotto sforzo prolungato.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl bilanciamento tra lama e manico è progettato per ridurre laffaticamento del polso durante sessioni di taglio prolungate. Chi cucina spesso sa che un coltello mal bilanciato — troppo pesante sulla lama o sul manico — costringe a compensare con la presa, aumentando la fatica. La geometria di questo modello distribuisce il peso in modo da rendere il gesto di taglio più naturale e controllato.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePer la cura, Lagostina raccomanda il \u003cb\u003elavaggio a mano con spugna non abrasiva\u003c\/b\u003e: questa indicazione è comune per i coltelli forgiati di qualità, poiché il lavaggio in lavastoviglie può deteriorare il filo della lama e il manico nel tempo.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eChi cerca un \u003cb\u003ecoltello da chef versatile per uso quotidiano\u003c\/b\u003e trova in questo modello una risposta concreta. La lama da 20 cm copre la maggior parte delle operazioni tipiche di una cucina domestica attiva: tagliare un petto di pollo, affettare una zucca, tritare un mazzo di prezzemolo o sminuzzare cipolle. Non è necessario cambiare coltello per passare da unoperazione allaltra — questa è la funzione principale di un coltello da chef.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico ergonomico con doppio rivetto offre una presa stabile indipendentemente dallangolazione. Chi ha già usato coltelli con manico liscio o in plastica monoblocco nota immediatamente la differenza: la sensazione di controllo è maggiore, e il rischio di scivolamento durante tagli decisi è ridotto. Questo aspetto è particolarmente rilevante quando si lavora su ingredienti duri come radici, zucche o carni con osso.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLa \u003cb\u003elama in acciaio inox 18\/10\u003c\/b\u003e non assorbe odori e non rilascia sapori sugli alimenti, caratteristica importante quando si passa dal taglio di pesce a quello di frutta o verdura. La superficie liscia e non porosa facilita anche il risciacquo rapido tra un utilizzo e laltro.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl cappuccio salvapunta incluso nella confezione è un dettaglio pratico spesso sottovalutato: permette di conservare il coltello in un cassetto senza rischiare di danneggiare la punta o di tagliarsi durante la ricerca degli utensili. Per chi non dispone di un ceppo portacoltelli, è una soluzione immediata e funzionale.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl modello con riferimento \u003cb\u003e014450510620\u003c\/b\u003e si posiziona come scelta solida per chi vuole un coltello da chef forgiato senza dover ricorrere a linee professionali da ristorante, ma con una costruzione superiore rispetto ai coltelli stampati di fascia bassa. È indicato per cuochi domestici che cucinano con frequenza e cercano uno strumento affidabile, ben bilanciato e facile da mantenere nel tempo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"LAGOSTINA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48616484307199,"sku":"014450510620","price":36.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/66-66629856_9394984934_9148becf-3415-45fe-b0bb-78081df77184.jpg?v=1780344426","url":"https:\/\/yeppon.scalapay.tech\/products\/lagostina-coltello-chef-20cm-818670","provider":"Yeppon Scalapay","version":"1.0","type":"link"}