{"product_id":"kai-shun-cutlery-3-1083842","title":"KAI DM-0908 Shun Set di Posate da Tavola 3 Pezzi con Coltello Sega, Forchetta e Poggiacoltello Materiale Acciaio Damasco e Manico in Legno Pakka colore Nero","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKai Shun Classic Set Posate 3 Pezzi\u003c\/strong\u003e con codice \u003cstrong\u003eDM-0908\u003c\/strong\u003e è un set da tavola composto da coltello seghettato, forchetta e poggiacoltello, disponibile nella sezione \u003ca href=\"https:\/\/www.yeppon.it\/collections\/posate\"\u003ePosate\u003c\/a\u003e di Yeppon, dove puoi confrontarlo con altri set della stessa categoria.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eKai Shun Classic — Set Posate Da Tavola 3 Pezzi\u003c\/h2\u003e \u003ch3\u003eDesign e materiali\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKai Shun Classic\u003c\/strong\u003e si distingue per una costruzione che unisce materiali di derivazione professionale a unestetica adatta alla tavola quotidiana e alle mise en place più curate. La lama del coltello seghettato è realizzata in acciaio damasco a 32 strati, una tecnica che prevede la sovrapposizione e la forgiatura di strati alternati di acciaio per ottenere una superficie con caratteristica venatura ondulata, visivamente riconoscibile e funzionalmente resistente. Il nucleo interno è in acciaio VG-MAX, una lega ad alto contenuto di carbonio (1,0%) e cobalto (1,5%), che garantisce durezza elevata e resistenza alla corrosione nel tempo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico è realizzato in legno laminato Pakka, un materiale composito ottenuto dallimpregnazione del legno con resine sintetiche sotto pressione. Il risultato è una superficie compatta, resistente allumidità e stabile dimensionalmente, con una finitura opaca in tonalità nera o marrone che conferisce al set un aspetto sobrio e bilanciato. La forma del manico è studiata per adattarsi alla presa naturale della mano, con un profilo che distribuisce il peso in modo uniforme durante lutilizzo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl coltello misura circa 20 cm di lunghezza, una dimensione adeguata per il taglio a tavola di carne, pane e altri alimenti. Il peso complessivo del set si attesta intorno a 0,35 kg, il che rende ogni singolo elemento maneggevole senza risultare eccessivamente leggero. La confezione ha dimensioni di circa 30 cm x 3 cm x 11 cm, compatta e adatta anche come idea regalo. Il poggiacoltello completa il set con una soluzione pratica per appoggiare la posata tra un boccone e laltro, mantenendo la tavola ordinata e proteggendo la lama dal contatto con le superfici.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003ePrestazioni e funzionalità\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eLe prestazioni di taglio del set \u003cstrong\u003eKai Shun Classic DM-0908\u003c\/strong\u003e derivano direttamente dalla qualità dellacciaio impiegato. Il nucleo in VG-MAX raggiunge una durezza di 61 ± 1 HRC (Rockwell Hardness Scale), un valore che colloca questo acciaio nella fascia alta degli acciai da coltelleria: più alta è la durezza HRC, più a lungo il filo rimane affilato tra unaffilatura e laltra, riducendo la frequenza di manutenzione necessaria.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eLaffilatura è simmetrica a doppio taglio, il che significa che la lama è molata in modo identico su entrambi i lati. Questo tipo di affilatura garantisce prestazioni di taglio costanti indipendentemente dallangolazione di utilizzo, ed è compatibile con i normali affilatori da cucina disponibili sul mercato, senza richiedere strumenti specifici per mancini o destrorsi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl contenuto di carbonio pari a 1,0% nellacciaio VG-MAX contribuisce alla durezza e alla capacità di mantenere il filo nel tempo, mentre il cobalto al 1,5% migliora la resistenza alla corrosione, aspetto rilevante per uno strumento a contatto con alimenti e umidità. I 32 strati di acciaio damasco che rivestono il nucleo non hanno solo una funzione estetica: riducono lattrito durante il taglio, poiché la superficie ondulata limita il contatto tra la lama e lalimento, facilitando il movimento.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl coltello seghettato da 20 cm è dimensionato per affrontare tagli che richiedono una lama con denti, come pane a crosta dura, carne arrosto o pomodori. La forchetta abbinata è proporzionata per un utilizzo coordinato con il coltello, completando un set funzionale per la tavola. Il peso totale del set di circa 0,35 kg è distribuito tra i tre elementi in modo da rendere ogni pezzo bilanciato nella mano.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003eEsperienza duso e vantaggi\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eUtilizzare il \u003cstrong\u003eKai Shun Classic\u003c\/strong\u003e a tavola significa avere a disposizione strumenti che mantengono le loro caratteristiche nel tempo con una manutenzione ordinaria. La durezza di 61 HRC dellacciaio VG-MAX si traduce concretamente in un filo che non si deteriora rapidamente: rispetto ad acciai con durezza inferiore (tipicamente 56-58 HRC nei coltelli da tavola standard), questo set richiede affilature meno frequenti, mantenendo prestazioni di taglio costanti per un periodo più lungo.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl manico in legno laminato Pakka offre una presa stabile anche con le mani umide, grazie alla superficie compatta e non porosa del materiale. A differenza del legno naturale non trattato, il Pakka non assorbe umidità, non si gonfia e non si crepa nel tempo con luso quotidiano, a condizione di seguire la cura consigliata: il lavaggio a mano è preferibile per preservare sia il legno che la finitura della lama in acciaio damasco.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIl poggiacoltello incluso nel set è un elemento pratico che risponde a unesigenza concreta durante il pasto: appoggiare la posata senza sporcare la tovaglia e senza che la lama entri in contatto con superfici dure che potrebbero danneggiarne il filo nel tempo. Questo dettaglio rende il set adatto sia alluso domestico quotidiano che a contesti in cui la cura della tavola è parte dellesperienza.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eCon un peso complessivo di circa 0,35 kg distribuito su tre elementi e una lunghezza del coltello di 20 cm, il set è proporzionato per un utilizzo comodo da parte di adulti in diversi contesti: dalla cena in famiglia alla tavola apparecchiata per ospiti. La confezione di 30 cm x 3 cm x 11 cm lo rende anche una soluzione pratica da conservare o da presentare come regalo, senza occupare spazio eccessivo. Il codice \u003cstrong\u003eDM-0908\u003c\/strong\u003e identifica univocamente questo set nella gamma Shun, utile per verificare la compatibilità con altri accessori della stessa linea.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSupporto clienti: Per informazioni su ordini, spedizioni e pagamenti, visita \u003ca href=\"https:\/\/aiuto.yeppon.it\/hc\/it\"\u003eSupporto Yeppon\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48641459486975,"sku":"KAI DM908","price":313.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0816\/6939\/0591\/files\/95-95891482_7594646515.jpg?v=1780865348","url":"https:\/\/yeppon.scalapay.tech\/products\/kai-shun-cutlery-3-1083842","provider":"Yeppon Scalapay","version":"1.0","type":"link"}